Toidu ja koostisosade kahjulikud kombinatsioonid

Milliseid tooteid ei tohiks omavahel kombineerida? Valge juust, kala ja köögiviljad on tervislikud koostisosad, mida tuleks lisada igasse dieeti. Teatud, samuti toitaineterikka toiduga kombineerituna võivad need muutuda väärtusetuks või, mis veelgi hullem, kahjulikuks. Teadke ebasoodsaid toitude kombinatsioone, mida on parem vältida.

Milliseid tooteid ei tohiks omavahel kombineerida? Mõnel tootel on üksteisele negatiivne mõju ja kuigi igaüks neist teenib tervist eraldi ja arstid soovitavad, muutuvad need ühte rooga kombineerituna väärtusetuks.

Meie tervis ja ilu sõltuvad 70 protsendist. sellest, mida me sööme. "Kui teie dieet on halvasti koostatud, viskate kallite ravimite ja kosmeetikavahendite ostmisel raha minema," ütleb Ameerika toitumisspetsialist Marco Paulini.

Arstid ja kosmeetikud kinnitavad seda arvamust. Samuti teame, et vitamiinide, mikro- ja makroelementide puudumine igapäevases menüüs on paljude haiguste, sealhulgas vähi põhjus.

Seetõttu on teadmised toitumisest nii olulised, sh. selle kohta, et mõned tooted on meie tervisele ja ilule kasulikud, teised aga mitte. Samuti tasub teada reegleid üksikute koostisosade valimiseks, millest tervislik roog valmistatakse.

Kahjulikud kombinatsioonid: kurk + tomat

Kurk sisaldab kindlat koostisosa - askorbinaasi, ensüümi, mis oksüdeerib C-vitamiini. Tl kurgimahla hävitab kogu C-vitamiini 3 liitris tomatimahlas. Mõned viilu kurki, mis on lisatud tomati-, pipra- ja petersellisalatile (rikkalikult C-vitamiini), võtavad kogu salati sellest vitamiinist ilma.

Tavaliselt arvatakse. Mis on tõde? Kurk sisaldab küll askorbinaasi, kuid kurk peaks ühe tomatiga ühes võileivas või salatis kaua seisma, et üks teisega halvasti töötaks.

Ja pealegi piisab, kui lisate salatile paar tilka sidrunimahla, seejärel langeb pH ja axsorbinaas lakkab töötamast. Ka värske marineeritud kurgi asendamine hapukurgiga lahendab selle probleemi.

Nii selgub, et nende köögiviljade kombineerimise absoluutne keeld ei ole õigustatud ja fraas "ei ühenda" on müüt.

Kahjulikud kombinatsioonid: punane liha + vein

Vanemates õpikutes soovitatakse kuiva punast veini pakkuda veise-, sea- ja ulukiliha abil (nooremad pole alkohoolsete jookide valikul nii ranged).

Kulinaariaeksperdid väidavad, et joogi ja liha maitsed harmoneeruvad omavahel ideaalselt. Kuid toitumisspetsialistid pole sellest kombinatsioonist eriti vaimustuses.

Veinis sisalduvad tanniinid piiravad raua imendumist seedetraktist ja punane liha on selle elu elemendi rikkalik allikas.

Seetõttu on maitse punase veini tumeda lihaga ühendamise kasuks, kuid mitte tervislikel põhjustel.

Tomat + kodujuust = haiged liigesed. See on müüt!

Mõned väidavad, et tomati ja juustuga kombineerimine toidus võib põhjustada liigesevalu. Nende arvates kombineeritakse juustus sisalduva kaltsiumiga arvukalt tomateid iseloomustavat maitset määravaid happeid (sidrun-, õun-, klorogeenne ja kumaraarne).

Moodustuvad lahustumatud kristallid, mis liigestesse ladestudes põhjustavad iga liigutuse korral tugevat valu.

Selle teesi kohta ei ole teaduslikke tõendeid. Dieedis pole soovitusi liigesehaiguste korral tomatit ja valget juustu rooga mitte kombineerida.

Kahjulikud kombinatsioonid: tee + kook

Kohev pärmitainas koos kange ja aromaatse teega rahustab teie närve? Miski ei saa olla rohkem vale. Tannid, mis annavad teele mõru maitse, toimivad seedetrakti limaskestal ja piiravad valkude imendumist ning seovad kaltsiumi, magneesiumi, rauda, ​​tsinki, vaske ja muid keha jaoks olulisi bioelemente.

Nad hävitavad ka B1-vitamiini ja pärmitainas on selle erakordselt rikkalik allikas. Tema määrab närvisüsteemi tõhusa toimimise.

Seetõttu on pärmitaina jaoks ohutum juua nõrgemat teeinfusiooni. Tasub teada, et parkaineid leidub ka kohvis.

Kahjulikud kombinatsioonid: tee + sidrun

Teelehed sisaldavad palju väärtuslikke koostisosi, mis kaitsevad vähi ja insuldi eest. Sidrun on seevastu rikkalik C-vitamiini allikas.

Nende kahe koostisosa kombinatsioon peaks tootma terviseeliksiiri. Vahepeal on vastupidi. Teelehed sisaldavad palju alumiiniumi, mida süüdistatakse aju muutuste põhjustamises (Alzheimeri tõbi). Tee infusioonis toimub see kehas mitte imenduvas vormis.

Nii et võite juua teed, kartmata tervise pärast. Sidrunimahla lisamine muudab seedumatu alumiiniumi kergesti imenduvaks alumiiniumtsitraadiks. Seetõttu on parem vältida tugeva tee joomist rohke sidrunimahlaga.

Autor: Time S.A

Individuaalselt valitud dieet võimaldab teil kaalust alla võtta, säilitada kaalu või ennetada dieediga seotud haigusi ning samal ajal toituda tervislikult ja maitsvalt. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLisz ja hoolitsege oma tervise ja heaolu eest. Nautige täiuslikult valitud menüüd ja dietoloogi pidevat tuge juba täna!

Kahjulikud ühendused: kala + päevalilleõli

Merekalad on tõeline nooruse eliksiir. Need sisaldavad ebatavalist koostisosa - oomega-3-rasvhappeid. See rasv neutraliseerib prostaglandiine, mis põhjustavad põletikulisi muutusi liigestes, neoplastilisi haigusi ja häireid närvisüsteemi töös.

Oomega-3 spetsiifiliseks rivaaliks on oomega-6-rasvhapped, mida leidub päevalille- ja maisiõlis. Kui kehas on palju oomega-6 ja vähe oomega-3, siis esimene surub maha teise kasulikud mõjud - rasvhapete halb suhe meie toidus on üks olulisemaid keha vananemist kiirendavaid tegureid.

Täiskasvanud ja lapsed peaksid kala sööma vähemalt kaks korda nädalas. On suur viga neid praadida oomega-6-rasvhapete rikas õlis - päevalilles ja maisis ning parim lahendus on küpsetamine, aurutamine või grillimine.
Samuti ärge ühendage kala majoneesiga ega vinegretiga salatiga. Kilu- või sardiinikonservide ostmisel valige kastmes või oliiviõlis olevad.

Kahjulikud kombinatsioonid: kiivi + želatiin

Puu sisaldab ühendit, mis lagundab kollageeni, ja želatiin on valmistatud peamiselt kollageenist. Seetõttu ei lõigata kiivitarretist kunagi. Selle ühendi neutraliseerimiseks tuleb kiivi maha põletada.

Kahjulikud ühendused: kartul + või

Kartul sisaldab vähe kaloreid.Kaks suurt keedetud kartulit annavad vaid 100 kcal. Või teelusikatäis on ainult 60 kcal. Mõlemad tooted pole seega kaloripomm. Süüakse eraldi, need on lausa soovitatavad. Aga süüakse koos - kahjuks nuumatakse! Miks see juhtub?

Kartul on hea kergesti seeditavate süsivesikute allikas. Neil on väga kõrge glükeemiline indeks. See tähendab, et veresuhkur tõuseb pärast kartuli söömist järsult.

Selle alandamiseks toodab pankreas suures koguses insuliini. See töötab mitte ainult glükoositaseme korral. Samuti vastutab see rasvarakkude töö eest.

See mobiliseerib neid varuma energiaga. Toidurasvad ladustatakse siis peaaegu täielikult.

Sellepärast on kergesti seeditavate süsivesikute ja rasva kombinatsioon figuurile ohtlik. Seetõttu peaksime vältima puuviljadele, suhkrule, valgest jahust ja mõnest köögiviljast (porgand, kartul, peet) või, õli, oliiviõli jms lisamist.

Vältige neid ühendusi

• Küüslauk + pärm
  Küüslauk on bakterite, viiruste ja seente tapja. Isegi väike lisamine pärmi (seene) tainasse hoiab ära taina kerkimise. Taignale küüslaugu märkuse andmiseks on parem küpsetada pärast küüslauguküünt.
• Seened ei armasta alkoholi
  Populaarne ütlus ütleb: "Kõik seened on söödavad, kuid mõned seened ainult üks kord." See, kes arvab, et tegemist on ainult kärbseseene ja muude mürgiste liikidega, on vale. Praetud või hautatud söödavaid seeni süües võite minna ka haiglasse, eriti kui seeneroog veini, õlle või viinaga maha pestakse. Seda seetõttu, et alkohol lõikab teatud tüüpi seenevalku, mis muutub seedimatuks. See põhjustab tõsiseid seedeprobleeme, kuid ei too kaasa tõsiseid tüsistusi. Need juhtuvad siis, kui sööte musträsta. See söödav ja väga maitsev seen sisaldab kopriini - toksiini, mis blokeerib inimese organismis alkoholi lagunemise. Kui alkoholi juuakse kahe päeva jooksul pärast nende seente söömist - isegi väga väikestes kogustes (nt ravimtaimede tilkadena) -, ilmnevad vägivaldsed reaktsioonid, mis sõltuvalt asjaoludest võivad isegi põhjustada surma.

igakuine "Zdrowie"

Soovitatav artikkel: