Viski on kääritatud teradest, sealhulgas odrast, rukkist ja maisist valmistatud alkohoolne jook, mida kääritatakse ja laagerdatakse puidust tünnides. Šoti viski on kõige populaarsem, kuigi seda toodetakse ka USA-s ja Kanadas. Vaadake viski mõju tervisele ning viski, viski ja burbooni erinevust.
Sisukord:
- Viski - šoti ja palju muud
- Viski - kalorid ja tervisemõjud
- Viski, viski ja burboon
Viski on 40–43% kangusega viin, millel on kuldne värv, spetsiifiline lõhn ja maitse. Viski häll on suure tõenäosusega Iirimaa, kus kohalikud mungad valmistasid puuviljade destilleerimisel saadud toodetest juba 7. sajandil tänapäevast viskit meenutavat likööri, mida kasutati ainult meditsiinilistel eesmärkidel.
Järgmistel sajanditel jõudis viski Šotimaale, kus selle tervislik kasu sai teisejärgulise tähtsuse ja seda kasutati alkohoolse joogina.
Viski massiline tootmine algas 1494. aastal Šotimaal ja see sai populaarsuse tänu sagedasele matustel tarvitamisele leina vastumürina.
Lisaks kasvas viski populaarsus tänu Inglise kuningale Henry VII, kes sulges Šoti kloostrid, mis sundis töötud munkasid viskit eratootma.
Tänu Iiri kolonistidele jõudis viski ka Ameerikasse, kes hakkas seda destilleerima.
Viski - šoti ja palju muud
Viski saadakse kääritatud seemnete destilleerimisel. Saadud alkohol valatakse puidust tünnidesse, kus see laagerdub.
Šotimaal ja Iirimaal on seadusega reguleeritud, et viski laagerdub vähemalt kolm aastat ja Ameerikas vähemalt kaks aastat. Kui viski vanust toote etiketil ei näidata, on viski kolm aastat vana.
Vananemise ajal omandab viski iseloomuliku maitse ja lõhna tänu küllastumisele puidus sisalduvate tanniinidega.
Iiri ja Šoti viskit hoitakse tünnides, mida on varem kasutatud muude likööride, näiteks portveini või šerri valmistamiseks, samal ajal kui Ameerika bourboneid laagerdatakse uutes sisemiselt põletatud tünnides.
Maailma erinevates piirkondades toodetud viski erineb üksteisest. Seetõttu on selle päritolu tõttu mitut tüüpi viskit:
- Šoti - neid toodetakse ainult Šotimaal. Selle tootmiseks kasutatakse ainult odralinnaseid või odralinnaseid, millele on lisatud muudest teraviljadest saadud linnaseid. Viski laagerdatakse tammevaatides vähemalt kolm aastat. Šoti viskidest eristatakse järgmisi: Laphroaig, Ardbeg, Balvenie, Glenfiddich, Glenmorangie (ainult odralinnased) ja Johnnie Walker, õpetaja, The Famous Grouse, Chivas Regal (odralinnased segatud teiste terade linnastega)
- Ameerika - valmistatud kääritatud teraviljapüreest, sellel peab olema viski järelmaitse. Paistab silma:
- burboon (koosneb puderist, mis sisaldab vähemalt 51% maisi ja laagerdub uutes tünnides)
- maisiviski (koosneb puderist, milles on vähemalt 80% maisi, ja laagerdatakse uutes või kasutatud tünnides)
- linnaste viski (valmistatud puderist, mis sisaldab vähemalt 51% linnaseid otra)
- rukkiviski (valmistatud puderist, mis sisaldab vähemalt 51% rukist)
- linnase rukki viski (valmistatud vähemalt 51% linnase rukist sisaldava pudru alusel)
- nisuviski (valmistatud puderist, mille nisusisaldus on vähemalt 51%)
Ameerika alkohoolsete jookide hulka kuuluvad: Jim Beam, Elijah Craig, Wild Turkey, Maker Mark ja Jack Daniel's
- Iiri - valmistatud odrast ja odralinnastest, destilleeritud kolm korda. Iiri viski peab olema laagerdunud vähemalt kolm aastat. Iiri viskide hulka kuuluvad: Jameson, Powers, Tullamore Dew, Midleton.
- Jaapani keel - valmistatud odralinnase baasil. Kuulsate Jaapani viskide hulka kuuluvad Suntory ja Nikka.
Viskit toodetakse ka teistes maailma riikides, kuid need piiritusetehased põhinevad Šoti, Iiri või Ameerika viskil, nt Saksamaa viski ühendab need kolm suundumust ja Taanis kasutatakse ainult ühte tüüpi teravilja.
Viski liigitatakse ka kasutatava teravilja tüübi järgi: üksiklinnased (odralinnased), teravili ja seguviski, näiteks Ballantine'i.
Loe ka: ŠAMPAGNE - terviseomadused ja kütteväärtus VEIN: tüübid ja omadused. Veini mõju ÕLU tervisele - toiteväärtused ja meditsiinilised väärtused. Millistes vitamiinides ja mineraalides on ...Viski - kalorid ja tervisemõjud
Viski on kalorijook - 100 g seda toodet annab 250 kcal. Aeg-ajalt mõõdukates kogustes tarbitud viskil võib olla tervisele kasulik mõju.
Kasulik mõju viski tervisele on määratud paljude polüfenoolühendite, sealhulgas gallushappe ja ellagiinhappe olemasoluga ning nende olemasolu määrab selle joogi pikaajalise küpsemise. Mida vanem on viski, seda parem on sellest kasu.
- on antioksüdantse toimega - viskis sisalduvad fenoolid suurendavad plasma antioksüdatiivset võimet, mis võib vähendada südamehaiguste tekkimise riski
- võib leevendada ellaghappe olemasolust tingitud allergilisi reaktsioone
- tänu ellagiinhappe olemasolule on visk mao ja soolte jaoks ohutum kui puhas alkohol, see kaitseb neid kahjustuste eest
- viski - võrreldes teiste alkoholidega - ei suurenda kusihappe kontsentratsiooni veres ja stimuleerib selle eritumist uriiniga
Viski, viski ja burboon
Arvatakse, et viski ja viski erinevus on seotud kirjanduse erinevuste ja päritoluga. Terminit viski kasutatakse Iirimaal ja Ameerika Ühendriikides ning teistes riikides toodetud joogi suhtes. Oluline on etiketil kasutatavat nomenklatuuri mitte muuta. Viski ja viski erinevad sageli ka värvi poolest.
Viski hind jääb vahemikku 20 Poola zlotti kuni 2,5 tuhat. zlotid.
Bourbon on Ameerika alkohoolne jook, mis sisaldab vähemalt 51% maisi, ülejäänud osa on kääritamisprotsessi jaoks mõeldud odra ja rukki või nisu segu.
Bourboni saab toota kogu Ameerika Ühendriikides, kuid suurem osa sellest on toodetud Kentuckys.
Soovitatav artikkel:
Rum: tüübid ja tervisemõjud. Kuidas juua rummi?Soovitatav artikkel:
Tequila - tüübid. Kuidas juua tequilat? Kui palju on selles kaloreid?Soovitatav artikkel:
Viin - kalorid, tervisemõjud
