Dieedi mõju geenidele - miks sa oled see, mida sa sööd

Dieedi mõju tervisele ei saa üle hinnata. Keha toimimine, selle hea seisund ja haiguste oht sõltuvad suuresti toitumisest. Selgub, et toitumine mõjutab epigenoomi - kogumit ainet, mis on omane igale organismile ja millel on võime geenidega seonduda ja nende tegevust mõjutada. Pealegi näitavad viimased teaduslikud aruanded, et dieet mõjutab otseselt DNA järjestust. Teaduse arenedes selgub, et ütlus "Sa oled see, mida sa sööd" saab üha enam sõna otseses mõttes.

Loe ka: Tõhus ja tervislik toitumine: tõed ja müüdid Dieet liigestele aitab põletiku ja liigesevalu korral Dieet keemiaravi ajal ja pärast seda - menüü ja reeglid

Meditsiini ja toitumisteaduse edenedes räägitakse üha enam dieedi tervisemõjudest. Söödud toidu kvaliteet ja toiteväärtus mõjutavad ainevahetusprotsesse, hormoonide sekretsiooni, vere koostist, membraanide ja muude rakuliste elementide struktuuri ning luutihedust. Tegelikult sõltub keha üldine tervis väga palju dieedist. See on tingitud keha ehitavate rakkude suremise tsüklilisest protsessist ja uute pidevast tekkimisest, mille jaoks on vajalikud õiged toitained. Üha rohkem teaduslikke kogemusi näitab, et dieet võib vähendada paljude haiguste riski isegi siis, kui kellelgi on geneetiline koormus.Küsimus on selles, kui sügavalt võib dieet häirida inimkeha struktuuri. Toidu ja geenide suhe võib olla väga tihe.

Epigenoomi sõltuvus dieedist

See, mida me sööme, tähendab muutusi geneetilise materjali lugemises ja geenide järjestuses.

Geneetiline materjal ja selle "lugemise" põhjal toodetud tooted ei ole kogu elu jooksul püsivad ja muutumatud. Neid mõjutavad paljud tegurid ja üks olulisemaid on dieet, mis muudab epigenoomi. Epigenoom koosneb erinevatest kemikaalidest ja valkudest, millel on võime geenide "sisselülitamise" ja "väljalülitamise" abil DNA külge kinnituda ja selle aktiivsust moduleerida. Selle tulemusena mõjutavad need rakkudes üksikute valkude tootmist või tootmise pärssimist. Epigenoomseid ühendeid nimetatakse markeriteks. Need ei muuda DNA järjestust, kuid mõjutavad geenis oleva teabe lugemist. Markereid saab rakust lahtrisse edastada, dubleerida ja pärida järgmise põlvkonna jooksul. Dieedi abil saab epigenoomi tugevalt mõjutada. Peaaegu kõik rakugeenid sõltuvad toidust tarnitavatest toitainetest, mida kinnitavad pärmi uuringud - väga lihtsad organismid, kuid rakumehhanismid sarnanevad inimesele. Cambridge'i ülikooli biokeemiku Markus Ralseri eksperiment näitas, et toidust vabanenud toitained muutsid geenifunktsiooni ja valgu tootmist. Klassikalises mõttes kontrollivad geenid seda, kuidas dieedist saadud toitaineid kasutatakse suuremate osakeste moodustamiseks. Selgub, et võib olla vastupidi - raku metabolism, toitainete kättesaadavus ja nende lagunemisviis mõjutavad geenide aktiivsust.

Dieedi mõju tervisele: DNA järjestus

Viimased teaduslikud aruanded näitavad, et dieedi mõju on veelgi tugevam. See mitte ainult ei muuda epigenoomi ega mõjuta geneetilise materjali "lugemist", vaid võib püsivalt muuta DNA järjestust. Dr Steven Kelly ja tema doktorant Emily A. Seward Oxfordi taimeteaduste osakonnast viisid läbi katse kahte tüüpi parasiitsete mikroorganismidega - bakteritegaMollicutes ja eukarüootidKinetoplastida, mis nakatavad erinevaid taime- ja loomaliike ning toituvad seega täiesti erinevatest koostisosadest. Samal ajal on neil ühine esivanem, seega on nende geneetiline materjal sarnane.

Kuidas kodeeritakse geneetilist materjali?

DNA-ahel koosneb erinevatest elementidest ja kõige olulisemad on selles katses lämmastikalused - adeniin, guaniin, tsütosiin ja tümiin. Erinevad aminohapped sünteesitakse sõltuvalt lämmastikaluste järjestusest DNA ahelas. Üks aminohape moodustatakse, kasutades kolme üksteisega külgnevat lämmastikualust (kolmik). Oluline on see, et inimese DNA-s on 64 erinevat kolmikut, mis kodeerivad 20 aminohapet. See tähendab, et ühte aminohapet võivad kodeerida erinevad kolmikud.

Genoombioloogias avaldatud uuring näitas, et katseliste mikroorganismide DNA järjestus muutub sõltuvalt lämmastiku kättesaadavusest toidus. Mida rikkalikum on lämmastiku (kõrge valgusisaldusega) dieet, seda rohkem on geneetilises materjalis lämmastikurikkaid aluseid. Seevastu madala lämmastikusisaldusega dieet (milles on palju süsivesikuid) muudab madalama lämmastikusisaldusega alused eelistatavaks. Hoolimata nendest erinevustest DNA ahelas, on samad geenid endiselt kodeeritud, kuna muutused lämmastikaluse järjestustes toimuvad ainult samades aminohappeid kodeerivates kolmikutes.

Katse tulemused näitasid avastamata seost raku ainevahetuse ja DNA-ahela muutustest tulenevate evolutsiooniliste muutuste vahel. Nad annavad esialgset teavet selle kohta, kuidas geneetiline materjal võib muutuda tänu keha kohanemisele erinevate dieetidega. See selgitab ka seda, miks tihedalt seotud organismidel on nii erinev DNA. Pealegi selgub, et geneetilise materjali analüüsi põhjal on võimalik kindlaks teha lähedaste organismide dieedi tüüp. Dieedi toimel muutunud raku ainevahetus on ainult üks element, mis mõjutab geenide järjestust, kuid see seos on väga tugev ja kinnitab populaarset väidet, et me tegelikult oleme need, mida me sööme.

Dieedi mõju tervisele: teaduslike uuringutega kinnitatud näited

Isa toitumine mõjutab järglaste tervist, kuna epigeneetiline teave edastatakse spermatosoidides, sealhulgas DNA metüülimine.

• Cornelli ülikooli teadlased, analüüsides "1000 genoomi projekti" materjalides sisalduvaid andmeid, on leidnud tõendeid selle kohta, et taimetoitlane dieet, kui seda kasutatakse toiduga varustatud oomega-6 ja oomega-3-rasvhapete vales vahekorras, suurendab kroonilise põletiku riski, mis on südamehaigused ja käärsoolevähk. See on esimene järeldus, et konkreetses geenis on dieedist tingitud mutatsioon. Andmete analüüsi põhjal jõuti järeldusele, et India Puna piirkonna elanikkonnas paljude põlvkondade jooksul kasutatav taimetoit võib põhjustada pika ahelaga polüküllastumata rasvhapete ainevahetuse eest vastutava geeni palju sagedasemat mutatsiooni.

• Tuginedes 2011. aasta kogemustele taimede mikroRNA-dega (teatud tüüpi geneetiline materjal), demonstreeriti toidu biokeemia ja seda sööva organismi biokeemia vahel tihedat seost. Laboratoorsetel loomadel ja ka inimestel on tuvastatud nende veres ringlevaid taime mikroRNA osakesi, mis mõjutavad geeniekspressiooni, st protsessi, mille käigus selles hoitavad tooted valmistatakse geneetilisest materjalist. Nanjingi ülikooli teadlased leidsid, et uuringus osalenud hiinlaste veres oli kõige tavalisem mikroRNA peamise toidu koostisosana riisi RNA. Hiirtega tehtud uuring näitas, et riisi mikroRNA seondub looma messenger RNA-ga, takistades seeläbi konkreetse geeni ekspressiooni. Katse näitas, et mikroRNA olemasolu vähendas maksa halva LDL-kolesterooli eemaldamise eest vastutavate retseptorite hulka maksas ja tõstis LDL-i taset veres.

• Epidemioloogiliste ja molekulaarsete uuringute analüüsi tulemusena leiti, et rase naise toitumine mõjutab tema epigenoomi ja loote epigenoomi ning avaldab sellest tulenevalt pikaajalist mõju lapse tervisele. Southamptoni ülikooli sünnituseelse toitumisspetsialisti Karen Lillycropi sõnul sõltub ema dieet tema beebi riskist insuliiniresistentsuse, II tüüpi diabeedi, kõrge vererõhu, südamehaiguste ja rasvumise tekkeks.

• Isa toitumise tagajärjel muutunud epigenoom võib mõjutada beebi ainevahetust, immuunsüsteemi arengut ja haiguste riski.

Allikad:

1. Seward EA, Kelly S., Dieetne lämmastik muudab parasiitmikroorganismides koodoni eelarvamust ja genoomi koostist, Genome Biology, 17: 226, doi: 10.1186 / s13059-016-1087-9Teadlased avastavad geneetilisi tõendeid, et "me oleme see, mida me sööme", https : //www.sciencedaily.com/releases/2016/11/161115111720.html
2. Caspermeyer J., kas me sööme? Tõendid taimetoidust, mis muudab inimese genoomi püsivalt vähi ja südamehaiguste individuaalse riski muutmiseks, Molecular Biology and Evolution, 2016, doi: 10.1093 / molbev / msw076
3. See, mida sööte, mõjutab teie geene: riisist saadud RNA võib püsida diegstioonis ja muuta geeniekspressiooni, http://blogs.discovermagazine.com/80beats/2011/09/21/what-you-eat-affects-your-genes-rna- alates-riis-suudab seedimise-ellujäämise-ja-geeniekspressiooni muuta / #. WGoKVPnhDIU
4. Jahimees P., Me oleme see, mida me sööme. Dieedi, evolutsiooni ja geneetilise pärandi seos, EMBO Reports, 2008, 9 (5), 413–415
5. http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2016/02/22/you-are-what-you-eat.aspx

Kuidas tervislikult kaalust alla võtta - psühhodieetikute nõuanded

Igaüks meist unistab saledast ja vormikast figuurist. Kuid mitte kõik kehakaalu langetamise meetodid ei ole meie tervisele kasulikud. Kuidas arukalt ja tervislikult kaalust alla võtta? Kuula meie asjatundjat - psühhodieetikut ja tervisetreener Elżbieta Langet.

Kuidas tervislikult kaalust alla võtta - psühhodieetikute nõuanded

Arendame oma veebisaiti reklaame kuvades.

Reklaamide blokeerimisega ei luba te meil väärtuslikku sisu luua.

Keelake AdBlock ja värskendage lehte.