FUNKTSIOONITOIT (rikastatud) ei asenda tervislikku toitumist

Me sirutame käe rikastatud toitude, s.t. funktsionaalne, sest meil pole aega tervisliku eluviisi jaoks. Kuid see pole nii. Läänes pööratakse mahetooteid aeglaselt tagasi. Miski ei asenda tervislikku toitumist.

Keha saab tasakaalustatud ja mitmekülgsest toitumisest võrreldamatult rohkem kasu kui rikastatud toitudest. Kõigi looduslike toodete toitainete kombinatsioon on palju rikkam kui nende rikastatud analoogides ja need on tasakaalustatud. Pealegi pikendavad mõned ained bioaktiivsete komponentide eluiga või parandavad nende toimet. Näiteks tsitrusviljades sisalduvad flavonoidid pikendavad C-, A- ja E-vitamiini eluiga, nii et kui levitate leivale vitamiinidega rikastatud margariini, ei saa te samu asju nagu apelsini söömine.

Funktsionaalsetes toitudes olevad vitamiinid lagunevad kiiresti

Enne kui vitamiinidega rikastatud mahl või jook meie tootja lauale jõuab, jääb sellesse tavaliselt vaid jälgi. Üks vähem vastupidavam on C-vitamiin, mida lisatakse näiteks želeele. Üks kott sisaldab umbes 11 mg seda vitamiini, samas kui me vajame 75 mg päevas. Kisselli valmistamise käigus hävitatakse 80% vitamiinist kuuma vee mõjul, seega kasutame selle lisaportsjonist ainult 2,2 mg. Selle koguse annaksime kehale, süües veerand õuna või tükikese maasikat.

Vead funktsionaalsete toitude mõtlemisel

Mõeldes: joon piima asemel kaltsiumimahla või söön kala asemel leiba või oomega-3-rasvhapetega rikastatud muna - see ei too ka head. Leib, munad või piim oomega-3-ga ei asenda merekalu, sest need on ka muude väärtuslike koostisosade allikas, mida leivas, munades ega piimas ei leidu. Lisaks, kui käsitleme mune kui oomega-3 allikat, varustame keha kolesterooliga, mida kahjuks tarbime liiga suures koguses.

On veel üks oht. Kui meie menüüs domineerivad sellised tooted nagu kaltsium või kiudained, võime pakkuda kehale neid koostisosi liiga palju ja teisi mitte piisavalt. Liigne kaltsium võib kahjustada neeruhaigusi põdevaid inimesi, samas kui liiga palju kiudaineid võib häirida seedimist, ärritada soole limaskesta ning kahjustada vitamiinide ja mineraalide imendumist.

Toitumisspetsialistid annavad alarmi - funktsionaalne toit ei paranda toitumisvigu

Kontrollimatu rikastatud toidu järele jõudmine soodustab toitumisvigu. "Otseteed tehes" võtame endale vastutuse oma toitumise eest. Toitume ebatervislikult ja ostame siis kaootiliselt rikastatud toitu, uskudes, et see parandab toitumisvead. Need on sageli kõrgelt töödeldud, pseudo-looduslikud tooted, milles on palju värvaineid, emulgaatoreid ja säilitusaineid. Mis siis saab, kui puuviljajook sisaldab vitamiine, kui see sisaldab nii suhkrut kui ka "kõiki kemikaale"?

Mõnikord on siiski vaja rikastatud toitu

Kui koostate dieedi toitumispüramiidi järgi, sööte palju köögivilju ja puuvilju ning täisteratooteid, vähe loomseid rasvu ja liha, ei unusta piim, selle tooted ja kala ning sööte regulaarselt mitmekesiseid koduseid toite, pole põhjust, miks sirutaksite rikastatud toodete järele. Mõnikord on siiski olukordi, kus peate neid isegi kasutama.

• Laps ei söö köögivilju ja ei taha puuvilju süüa

Selle asemel sööb ta hamburgereid, krõpse või friikartuleid. Siis peate veenduma, et tema dieedil ei puuduks vitamiinide ja mineraalidega rikastatud mahlad, joogid ja piimatooted. Lastel ja noorukitel on suur nõudlus vitamiinide ja mineraalainete järele, nii et isegi kui nad toituvad ratsionaalselt, saate nende dieeti aeg-ajalt mitmekesistada, lisades oma lemmikmahla või toitainetega rikastatud juustu.

• Sulle kala ei meeldi

Te ei paku kehale õiget kogust asendamatuid rasvhappeid (EFA) ning vitamiine A ja D. Seetõttu valige vitamiinitud ja oomega-3 rikastatud tooted.

• Elate pideva stressi all

Liiga palju kohustusi, halb õhkkond tööl paneb sind pidevalt pinget tundma. Teil on probleeme magamisega, olete närvis. Te vajate rohkem mineraalaineid, eriti magneesiumi ning A-, C-, E- ja B-rühma vitamiine. Söö hommikusöögiks kaussi müslit koos vitamiinikompleksiga, kiudainetega leiba või teraviljateradega jogurtit.

• Teil on palju tööd või õppimist

Tunned end kurnatuna, ei suuda keskenduda, sul on raskusi uute teadmiste meenutamisega. Letsitiini ja magneesiumiga tooted suurendavad teie intellektuaalseid võimeid. Aju nõuetekohase toimimise tagab ka toit, millele on lisatud oomega-3 happeid ja beetakaroteeni. Aeg-ajalt saate ennast energiajookidega kokku hoida - need tõstavad teid jalule, lühendavad reaktsiooniaega ja suurendavad keskendumisvõimet. Kuid ärge kasutage neid liiga tihti, sest võite neist sõltuvusse jääda. Koola või energiajookide joomisega riskite ka kofeiini üleannustamisega ja see võib teie tervisele negatiivselt mõjuda.

• Lähened menopausile

Hoolitse oma luude eest, pakkudes oma kehale oluliselt rohkem kaltsiumi ja D-vitamiini. Joo ka rohkesti C-vitamiini sisaldavaid mahlasid - see osaleb kollageeni sünteesis.

• Sa oled seenior

Teie keha töötab aeglasemalt ja omastab toitaineid vähem. Vitamiinid ja mineraalid on otsas. Teatud ravimite võtmine ja kõhulahtisus süvendab veelgi nende defitsiiti. Nii et peate täiendama oma D-vitamiini, B-vitamiine, antioksüdante, letsitiini ja oomega-3-rasvhappeid.