Mädarõigal on arvukalt raviomadusi, kuid vähesed teavad neist, mistõttu kasutatakse seda peamiselt köögis, peamiselt lihavõttepühade maitseainetena. Vahepeal on mädarõigas looduslik ravim haigete siinuste, nohu, seedehäirete, aga ka seljavalude ja reuma vastu. Mädarõigas aitab ka frekke valgendada. Kontrollige, millised muud omadused on mädarõigas ja kuidas seda ise kodus valmistada. Proovige ka kompresside, siirupite ja mädarõika tinktuuride ravivaid retsepte.
Mädarõigast, täpsemalt selle taime juuri, pole kasutatud mitte ainult toiduvalmistamisel kui jõulumaitseainet, vaid ka - tänu oma tervendavatele omadustele - loodusliku ravimina mitmesuguste vaevuste vastu.
Rahvameditsiinis kasutatakse muu hulgas mädarõigast nohu, haigete ninakõrvalkoobaste, seedehaiguste, pea-, selgroo- ja reumaatiliste valude korral. Ka kaasaegsed teadlased on otsustanud kontrollida mädarõika tervislikke omadusi. Nende uuringud näitavad, et mädarõigast tuleks hinnata eelkõige vähivastaste omaduste poolest.
Sisukord:
- Mädarõigas - vähivastased omadused
- Mädarõigas - toiteväärtus, kalorid
- Mädarõigas - mõju seedimisele
- Mädarõigas - nohu, köha korral
- Mädarõigas - mädarõika siirupi retsept
- Mädarõigas - reumaatiliste valude ja muu jaoks
- Mädarõigas - vastunäidustused
- Mädarõigas - kasutamine kosmeetikas
- Mädarõigas - mädarõika tinktuur (mädarõigas)
- Mädarõigas - kasutada köögis
- Mädarõigas - kuidas teha omatehtud mädarõigast?
Mädarõigas - vähivastased omadused
Glükosinolaadid on mädarõika peamine koostisosa. Nende lagunemissaadused on isotiotsüanaadid (vastutavad mädarõika iseloomuliku ja terava maitse eest), nimelt fenetüülisotiotsüanaat ja allüülisotiotsüanaat. Nad vastutavad mädarõika tervislike omaduste eest - need vähendavad vähi tekkimise tõenäosust.
Mädarõigas kuulub samasse köögiviljade perekonda kui kapsas, rooskapsas, lillkapsas, brokkoli, redis ja rabaraga, millel on samuti vähivastased omadused.
On tõestatud, et isotiotsüanaatide rikas toit vähendab põievähi esinemissagedust ning pärsib kopsu- ja söögitoruvähirakke. Uuringud näitavad, et mädarõigas vähendab oluliselt maovähi tekkimise riski (isegi 30–40%).
Glükosinolaadi sisaldus sõltub mädarõika sordist ja tüübist. Uuringud näitavad, et mida väiksem on juurte läbimõõt, seda suurem on vähivastaste ainete sisaldus. Lisaks näidati, et riivitud mädarõika säilitamine kaks kuud temperatuuril 10 ja 20 ° C vähendas isotiotsüanaatide sisaldust umbes 50%, võrreldes 2 ° C juures hoitud mädarõika ja värske mädarõikaga. Seetõttu on selle asemel, et poes saadaval oleva purgis oleva riivitud mädarõika järele sirutada, on parem värske mädarõikajuur ise puderda.
Me soovitame
Autor: Time S.A
Tasakaalustatud toitumine on tervise ja parema heaolu võti. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLubisz. Valige tuhandete tervislike ja maitsvate roogade retseptide hulgast, kasutades looduse eeliseid. Nautige täna individuaalselt valitud menüüd, pidevat kontakti dietoloogiga ja paljusid muid funktsioone!
Leia rohkemRiivitud mädarõika toiteväärtus (100 g kohta)
Energeetiline väärtus - 48 kcal
Üldvalk - 1,18 g
Rasv - 0,69 g
Süsivesikud - 11,29 g (koos lihtsuhkrutega 7,99)
Kiudained - 3,3 g
Vitamiinid
C-vitamiin - 24,9 mg
Tiamiin - 0,008 mg
Riboflaviin - 0,024 mg
Niatsiin - 0,386 mg
Vitamiin B6 - 0,073 mg
Foolhape - 57 ug
A-vitamiin - 2 RÜ
E-vitamiin - 0,01 mg
K-vitamiin - 1,3 µg
Mineraalid
Kaltsium - 56 mg
Raud - 0,42 mg
Magneesium - 27 mg
Fosfor - 31 mg
Kaalium - 246 mg
Naatrium - 420 mg
Tsink - 0,83 mg
Rasvhapped
küllastunud - 0,090
monoküllastumata - 0,130
polüküllastumata - 0,339
Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks
Mädarõigas stimuleerib seedimist
Mädarõigas stimuleerib seedemahlade sekretsiooni, hõlbustab toidu imendumist ja parandab ainevahetust, seetõttu hoiab ära seedehaigused pärast rasvase ja raskesti seeditava toidu söömist.
Sel põhjusel tarbisid sarmatid seda pidude ajal rasvast tilkuva lihaga. Poola vana komme kuulutas omakorda, et igaüks, kes sööb hommikusöögiks veidi mädarõigast, võib karistamatult süüa kõiki jõuluhõrgutisi.
Mädarõigas nohu, köha ja sinusiidi korral
Lisaks vähivastastele ühenditele sisaldab mädarõigas ka antibakteriaalseid aineid nagu fütontsiidid (kuuluvad glükosinolaatidesse), lüsosüüm ja fenüületüülalkohol, tänu millele toimib see kehale sama tugevalt kui sünteetilised antibiootikumid.
Keedetud mädarõigas kaotab oma omadused (eriti C-vitamiin) ja seetõttu soovitatakse seda süüa toorelt
Pole ime, et mädarõigast kasutati rahvameditsiinis külmetuse ja muude ülemiste hingamisteede infektsioonide raviks.
"Vanad inimesed kasutasid mädarõigast ravimina jahutatud pea valu vastu: nad kuivatasid peeneks hakitud mädarõigast ja andsid patsiendile joogi peenest riivitud teelusikatäiest veinist, pannes ta voodiriietesse pikali heitma ja higistama" 2.
Teisalt on mädarõigal siirupi kujul rögalahtistav toime, nii et seda saab kasutada tülika köha, sealhulgas ka bronhiidiga kaasneva köha korral. Teisalt värskete riivitud mädarõika kohal hõljuvate eeterlike õlide sissehingamine puhastab ummistunud nina.
See on teile kasulikMädarõika siirupi retsept
100 g värskele riivitud mädarõigale lisage 1/2 tassi keedetud jahtunud vett ja laske sellel pool tundi katta. Nii tekib mahl, mille peate välja pressima. Seejärel lisage sellele 100 g mett, siirupit või magustatud puuviljamahla ja segage. Joo selliselt valmistatud segu 3 korda päevas üks supilusikatäis köha ja hingamisteede katarri korral. Andke lastele 1 tl.
Retsept pärineb: Ożarowski A., Jaroniewski W., Ravimtaimed ja nende praktiline rakendamine, Ametiühingute Kirjastamise Instituut, Varssavi 1987
Mädarõigas reumaatiliste valude ja muu jaoks
Mädarõika kompress on abiks reumatoidartriidi ja sellega seotud haiguste korral. Ärritava toime, ülekoormuse ja kuumusefekti tõttu leevendatakse valu ja lihaskontraktuure, väheneb turse ja paraneb jäsemete liigeste liikuvus. Kaasaegne fütoteraapia soovitab mädarõikakompresse ka istmikunärvi põletiku ja podagra valude korral.
Maapiirkonnas kasutatakse mitmel pool maal värske mädarõika lehtedest valmistatud kompresse peavalude vastu
Rahvameditsiinis kasutatakse värskelt riivitud mädarõika mahla, lisades 10% ammoniaaki 4: 1 vahekorras, mis hõõrutakse haigete liigestega tursega ja kõõlusepõletiku korral. Omakorda kasutatakse mädarõika viljaliha nahakompressidena nii reumaatiliste haiguste, liigese- ja lihasvalude kui ka kõõluste tüvede korral. Piisab värskest mädarõika juurest peeneks jahvatada ja asetada saadud viljaliha haigele kohale, katta see õliriidega ja hoida, kuni ilmub tugev põletustunne.
TähtisMädarõigas - vastunäidustused
Inimesed, kes põevad maohaavandeid, kõrvetisi, maksahaigusi või neerupuudulikkust, peaksid mädarõigast loobuma. Teised inimesed peaksid meeles pidama, et päevas võite süüa maksimaalselt 4 teelusikatäit (umbes 40 g) riivitud mädarõigast. Suures koguses tarbides võib see ärritada neere, mao ja soolestikku.
Mädarõigas freckles. Mädarõika kasutamine kosmeetikas
Mädarõigas on ka viis frecklitest vabanemiseks. Piisab, kui valmistada mädarõika valgendav tinktuur ja pühkida freckles hommikul ja õhtul.
See on teile kasulikMädarõigas (mädarõika) tinktuura freckles
Üks keskmise suurusega mädarõika juur tuleb peeneks hakitud, valada klaasi veiniäädikat ja panna pimedasse kohta 14 päevaks. Pärast seda perioodi peate tinktuuri pingutama. Seda saab teha ka piimaga (palju kiiremini, see on ka tugevama toimega). Peeneks hakitud või riivitud mädarõika juur tuleb keeta 1/2 liitris piimas ja pesta sooja keeduga.
Retsept pärineb: Leśnicka M., Rohtsed ürdid ja ürdid, Tower Press, Gdańsk 2000
Mädarõigas - kasutada köögis
Varem kasutati mädarõigast köögis säilitusainena, et vältida konservide või liha riknemist. Röstitud liha kaeti riivitud mädarõikaga või täideti mädarõika juurega. Tänaseks päevaks lisatakse mädarõika lehti erinevatele hoidistele, näiteks kurkide marineerimiseks.
Praegu on mädarõigas seotud peamiselt maitseainega, mis ei tohi puududa lihavõttepühade toidulaual, tingimata koos peediga peedi kujul. Teisalt serveeritakse äädikaga mädarõigast koos külma liha, külma liha, želeekalade, kuumtöödeldud liha, nt lihatüki, soolalihaga jms.
Tasub teada, et peale mädarõika on ka teisi mädarõika liike, sh. Jaapani mädarõigas (wasabi), mis on sushi oluline koostisosa.
- Kuidas teha head isetehtud mädarõigast? Nõuanded samm-sammult
Mädarõigas - kuidas teha omatehtud mädarõigast?
#TotalAnCoronavirus!
Hoolitse oma ohutuse eest ja kontrollige seda!
- Mida see tähendab: ohutu kaugus?
- Kuidas pandeemia ajal korralikult sisseoste teha
- Kuidas mitte saada koronaviirust väljaspool oma kodu
- Sümptomiteta koronaviirusnakkus - kuidas seda vältida?
Bibliograafia:
1. Kosson R., Horbowicz M. Ladustamise mõju mädarõika juurte isotiotsüanaatide sisaldusele, "Poznańi põllumajandusülikooli annalid", seeria Ogrodnictwo 41, Poznań 2007
2. Leśnicka M., Rohtsed ürdid ja ürdid, Tower Press, Gdańsk 2000
3. Ożarowski A., Jaroniewski W., Ravimtaimed ja nende praktiline rakendamine, Ametiühingute Kirjastamise Instituut, Varssavi 1987
