CLA (konjugeeritud linoolhape) - omadused, looduslikud allikad ja CLA toidulisandid

Konjugeeritud CLA-linoolhapet leidub peamiselt loomsetes saadustes - piimas, piimatoodetes ja mäletsejalistest saadud lihas. See on üks paremini uuritud bioaktiivseid ühendeid ja sellel on arvukalt tervist edendavaid toimeid: vähivastane, aterosklerootiline, rasvkoe vähendamine, immuunsüsteemi parandamine ja insuliinitundlikkuse suurendamine. CLA sisaldus toidutoodetes sõltub paljudest teguritest ja loomade kasvatamise viis on võtmetähtsusega. Nende rasvhapete osakaalu suurendamiseks toidus tuleks toitu valida traditsioonilistest väikestest farmidest.

Sisukord:

1. CLA (konjugeeritud linoolhape) - valem. Kuidas seda tehakse?
2. CLA (konjugeeritud linoolhape) - esinemine. Millised on CLA allikad?
3. CLA (konjugeeritud linoolhape) - omadused. Mõju tervisele
4. CLA (konjugeeritud linoolhape) - kõrvaltoimed ja annused

CLA (konjugeeritud linoolhape) on loomse päritoluga rasvhape, mille ahelas on 18 süsinikuaatomit ja 2 konjugeeritud kaksiksidet. Sidumine tähendab, et süsinikuaatomitel olevad kaksiksidemed on eraldatud ainult ühe üksiksidemega. See on oma olemuselt haruldane omadus ja arvatakse, et CLA-happe ainulaadsus, millel on mitmeid tervist edendavaid toimeid, on selles ainulaadne.

See kuulub transrasvade rühma, kuid seda ei tohiks samastada tervisele väga kahjulike hüdrogeenitud taimerasvadega. Trans-konfiguratsioon CLA-s on loomulikult moodustunud ja sellel pole negatiivseid mõjusid.

Kuulge CLA-st ehk linoolhappest. See on tsükli KUULAMISE HEA materjal. Podcastid koos näpunäidetega.

Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab -videot

CLA (konjugeeritud linoolhape) - valem. Kuidas seda tehakse?

Erinevaid CLA-isomeere on mitu tosinat, kuid levinud on 2. Kõige tavalisemad sordid sisaldavad kaksiksidet ahela 9. ja 11. süsinikus või 10. ja 12. süsinikus ning need on tervisemõjude uurimise keskmes.

Domineeriv CLA-isomeer on cis-9, trans-11 (mäletseja, vatsahappe) isomeer, mis moodustab 80-90% kõigist liha ja piima CLA-isomeeridest, ja teine ​​levinum trans-10, cis-12 - 10- 20%.

CLA-linoolhappeid toodavad peamiselt mäletsejalised. Osa neist moodustub seedetraktis (eriti vatsas) sobivate sümbiootiliste bakterite, nt. Butyryvibrio fibrisolvens.

Kuid neid toodetakse peamiselt polügrastiliste loomade kudedes ja need lisatakse nende piimas, lihastes (nähtamatu rasv) ja lihaste vahel (nähtav rasv) sisalduvasse rasva. Ühe kõhuga loomadel sünteesitakse CLA, kuid palju madalamal tasemel.

See hape tuvastatakse ka inimese rasvkoes ja rinnapiimas. Eeldatavasti ei pakuta seda mitte ainult toiduga, vaid ka teatud määral kehas.

CLA (konjugeeritud linoolhape) - esinemine. Millised on CLA allikad?

Konjugeeritud linoolhappe peamisteks allikateks on mäletsejaliste liha ja piimarasv: lehmad, lambad, kitsed, aga ka hirved ja kängurud. Lambapiimas on CLA cis-9, trans-11 isomeeri kõrgeim sisaldus piimas, kuid sellest valmistatud toodete vähese kättesaadavuse tõttu ei ole see oluline CLA allikas.

CLA on toidus peamiselt lehmapiima ja selle toodete (70% CLA toidus) ja veiseliha (25%) tarbimise tõttu. Keskmine toiduga tarbitav CLA on vahemikus 0,5 kuni 1,5 g päevas, mis on palju väiksem kui tervist positiivselt mõjutav soovitatud annus - umbes 3 g päevas.

Tervist positiivselt mõjutava CLA annus on umbes 3 g päevas.

Kõige väärtuslikumad on traditsioonilistel meetoditel kasvatatud lehmade tooted, kes kevad- ja suveperioodil karjamaadel karjatavad. Kala ja linnulihas on konjugeeritud linoolhappe kontsentratsioon palju madalam ja taimeõlid ei sisalda seda peaaegu üldse.

CLA tootmise võimet näitavad piimhappebakterid, seetõttu võib selle happe kogus kääritatud piimatoodetes, näiteks jogurtites ja keefirides suureneda.

CLA rasvhapete sisaldus toiduainetes
Veiseliha	4,3
Sealiha	0,6
Vasikaliha	2,7
Tall	5,6
Kodulinnud	0,9
Lõhe	0,3
Forell	0,5
Krevetid	0,6
Cheddar	3,6
Kodujuust	4,5
Parmesan	3,0
Grana Padano juust	9,47
UHT piim	5,5
Või	4,7
Jogurt	4,8
Munakollane	0,6
Maisiõli	0,2
Arhiidiõli	0,2
oliiviõli	0,2

Loe ka: L-karnitiin - omadused, nõuded, puudujäägi sümptomid ja allikad toidus Klenbuterool: ohtlik rasvapõletaja SLIMMING TABLETID - milline on nende koostis?

CLA-rasvhappe sisaldus lihas ja piimatoodetes sõltub paljudest teguritest. Veiste kasvatamine ja söötmine ning nende tõug on võtmetähtsusega. Traditsiooniliselt aretatud loomade, s.o suvel karjatatud karjamaade ja talvel segatoidetud loomade rasv on CLA-s palju rikkam kui aastaringselt söödaga toidetud loomade puhul.

CLA sisaldus toodetes sõltub suuresti aastaajast. Suvel on see isegi kaks korda kõrgem kui talvel. Lubelskie vojevoodkonna väikefarmides tavapäraselt aretatud lehmadelt ja Suur-Poola vojevoodkonnas moodsalt kasvatatud lehmadelt võetud proovide analüüsi tulemusena leiti, et suvel tavapäraselt kasvatatud lehmade piimarasvas oli CLA kontsentratsioon 10 mg / g ja talvel 5,1 mg / g, samas kui tänapäevastel aretuslehmadel: suvel 5,3 mg / g ja talvel 4,2 mg / g.

CLA sisaldust mäletsejaliste rasvas saab mõjutada nende sööda muutmisega, mille tulemusel suureneb selle happe kontsentratsioon 3-5 korda. Sel eesmärgil lisatakse linoolhapperikkaid õlisid ja õliseemneid, samuti oomega-3-hapete rikkaid kalaõli.

CLA-rasvhapete sisaldus tänapäeva farmides kasvatatud lehmadelt saadud Poola toiduainetes
Kollased juustud	2,4
Sinise hallitusega juustud	1,9
Sinised juustud	2,4
Kitsejuustud	2,26
Kodujuust	3,0
Oscypek	1,68
	suvi	talvel
Või	2,65	1,51
Juustud	1,21 – 2,40	0,51 – 1,1

Poola piimatooteid iseloomustab väga sageli madalam CLA sisaldus kui näiteks Itaalia ja Portugali omadel. Selle põhjuseks on loomade loodusliku karjatamise väga suur piiratus ja rohumaade sööda liiga väike osakaal.

Ligikaudu 90% piimatoodetest pärineb kaasaegsetest farmidest. Seevastu traditsiooniliselt aretatud lehmade rasva on CLA-s isegi 3-5 korda rohkem.

CLA (konjugeeritud linoolhape) - omadused. Mõju tervisele

Teadusringkond näitab suurt huvi konjugeeritud linoolhappe omaduste vastu ja selle kohta ilmub iga natukese aja tagant uusi väljaandeid. CLA-happe uurimine algas 1970. aastatel, kui M.W. Wisconsini-Madisoni ülikooli professor Pariza eraldas värskest ja praetud jahvatatud veiselihast ühendi, mis pidurdas epidermise vähi arengut hiirtel.

Järgnevatel aastatel tuvastas ta ja nimetas ta. Praegu on CLA üks enim uuritud bioaktiivseid aineid ja talle on määratud lai toimespekter.

Kasvaja kasvu pärssimine CLA poolt

CLA cis-9, trans-11 isomeeri kasvajavastane toime on kinnitatud paljudes loommudelites, aga ka inimestel. Inimeste kliinilised uuringud ei andnud alati selgeid tulemusi, mis võivad olla seotud võetud CLA annuse, neoplastiliste kasvajate tüübi, vastajate vanuse jms, kuid siiski on oletatud, et see seos on oluline teatud vähktõve ennetamisel ja ravimisel ning metastaaside ennetamisel.

Soomes läbi viidud epidemioloogilised uuringud on näidanud seost piima tarbimise (CLA allikas) ja rinnavähi esinemissageduse vahel naiste seas. In vitro uuringud kinnitavad väga suurt kasvajavastast efektiivsust inimese leukeemia, melanoomi, rinnavähi, rinnavähi, pärasoolevähi, eesnäärmevähi, munasarja- ja suuvähi korral.

USA Riiklik Teaduste Akadeemia on heaks kiitnud CLA ainsa vähivastase rasvhappena loomadel.

Pariza tegi oma uurimistöö aastate ja teiste teadlaste kogemuste kokkuvõtteks ettepaneku, et CLA mõju vähi arengule võib olla järgmine:

• otsese sekkumisega vähiprotsessi,
• kaudselt, vähendades keharasva,
• paljude kaugelearenenud vähkidega kaasneva kahheksia (raske kahheksia seisund) pärssimisega.

Paljudes uuringutes on CLA-hapetel kantserogeneesi pärssimisel tugevam mõju kui tokoferoolidel ja polüküllastumata rasvhapetel, mis on antioksüdatiivse toime poolest tuntud oomega-3-happed.

CLA antiarterosklerootiline toime

Paljude teadlaste tulemused näitavad CLA antiaterosklerootilist toimet. See hape aitab kaasa "hea" HDL-kolesterooli taseme tõusule ja triglütseriidide vähenemisele. Samuti vähendab see kolesterooli oksüdeerumist ja kolesteroolitaset veres ning alandab vererõhku.

Ainult cis-9, trans-11 isomeeril on need omadused. Trans-10, cis-12 isomeeril on lipiidiprofiilile negatiivne mõju - see halvendab HDL ja LDL suhet. Inimeste uuringud ei ole lõplikud, võib-olla tingitud konjugeeritud linoolhappe erinevate isomeeride kasutamisest.

Loommudelites on aterosklerootiliste naastude vähenemist näidatud CLA täiendusega. On oluline, et vatsihappe hüpolipideemiline toime avalduks toidus juba madalal tasemel (umbes 0,6 g / päevas). CLA aterosklerootiline toime on tõenäoliselt seotud selle tugeva antioksüdatiivse aktiivsusega, kuna kolesterooli tase ei ole ainus ega peamine ateroskleroosi riskitegur.

CLA mõju rasvkoe sisule

Trans-10, cis-12 CLA isomeer vastutab rasvkoe osakaalu muutmise eest kehas ja see on ainus isomeer, millel on võime vähendada keha rasva. Alates 2000. aastast tehtud kliinilistes uuringutes vähendas CLA annuses 3,4 g päevas 12 nädala jooksul rasvunud inimeste keharasva oluliselt. Kaalukaotus toimub mitme mehhanismi kaudu:

• suurendada keha energiakulu isegi puhkeseisundis,
• triglütseriidide rasvkoe rakkudesse akumuleerumise võime vähendamine, pidurdades lipoproteiini lipaasi toimet - ensüümi, mis on vajalik triglütseriidide säilitamiseks adipotsüütides,
• rasvarakkude (adipotsüütide) surma suurenemine,
• moduleerivad rasvkoe hormoonid ja põletiku markerid,
• β-oksüdatsiooni suurenemine (rasva kasutamine energiaallikana) skeletilihastes.

CLA ja insuliiniresistentsus

Paljud uuringud näitavad, et CLA on efektiivne kudede tundlikkuse suurendamisel insuliini suhtes ja hüperinsulineemia vähendamisel. Samal ajal näitavad teiste autorite kogemused, et CLA kasutamine ei mõjuta insuliini ja glükoosi ainevahetust. Konjugeeritud linoolhappe erinevad toimed võivad sõltuda CLA annusest toidus, kasutatud isomeerist, ravi kestusest ja manustamisviisist (koos dieedi või toidulisanditega).

CLA mõju immuunsüsteemile

CLA mõjutab eikosanoidide (teatud tüüpi lipiidide vahendaja) sünteesi ja seega moduleerib immuunsüsteemi ja hoiab ära loomade immuunsuse kadumise. Inimestel on see kasulik toime mõnede allergiliste ja põletikuliste reaktsioonide korral, vähendab põletikuliste markerite kontsentratsiooni ja suurendab kaitsvate antikehade hulka.

Täiendamine kahe kõige tavalisema CLA-isomeeri 1: 1 seguga annuses 3 g päevas 12 nädala jooksul põhjustas põletikku soodustavate tsütokiinide (interleukiin-1, kasvajanekroosifaktor) vähenemist ja põletikuvastaste tsütokiinide arvu suurenemist.

CLA (konjugeeritud linoolhape) - kõrvaltoimed ja annused

Tervisele positiivselt mõjuva CLA kogus on umbes 3 g päevas. Samal ajal tuleb märkida, et juba 0,6 g vatsihapet päevas vähendab kolesterooli taset veres.

CLA-happe trans-10 isomeeril cis-12 on kasulik mõju kehakudede koostisele (rasvkoe vähenemine, lihasmassi suurenemine), mis samal ajal toimib hüperlipideemiliselt ja võib seega soodustada südame-veresoonkonna haigusi. Toiduga koos võttes peetakse CLA-d ohutuks ja võib-olla ohutuks selle suurtes annustes sisalduvate toidulisandite puhul.

Mõned uuringud näitavad, et CLA lisamine suurtes annustes võib põhjustada maksa maksa. CLA toidulisandite kasutamise kõrvaltoimete hulka kuuluvad seedetrakti ebamugavustunne, kõhulahtisus, iiveldus ja väsimus.

Lapsed peaksid võtma CLA-d terapeutilistes annustes mitte kauem kui 7 kuud. Toiduga tarbituna on konjugeeritud linoolhape raseduse ja rinnaga toitmise ajal ohutu, samas kui andmed toidulisandite toime kohta puuduvad. Nendel perioodidel on neid ohutum vältida.

Tähtis

CLA-d ei tohiks võtta vere hüübimise häire ja verd vedeldavate ravimite võtmine, sest hape vähendab lisaks hüübimist. 2 nädalat enne kavandatud operatsiooni peaksite selle kasutamise lõpetama, sest see suurendab verejooksu.

CLA toidulisandite võtmisel peaksite olema ettevaatlik ja lugema hoolikalt silte. Sageli leidub apteegitoodetes konjugeeritud linoolhappe täiesti mitteaktiivseid isomeere. Isomeeri tüüp tuleb valida ka vastavalt vajadustele.

Teaduslike uuringute sageli ebaselged tulemused ja soovitatavad täiendavad uuringud CLA mõju kohta peaksid täiendamise üle mõtlema ja targalt kasutusele võtma. Tasub suurendada oma CLA tarbimist koos toiduallikatega. Sel eesmärgil peaksite otsima liha, piima ja piimatooteid väikestest farmidest, kus loomi traditsiooniliselt kasvatatakse ja karjatatakse kevad- ja suveperioodil.

Allikad:

1. Koronowicz A. et al., Konjugeeritud linoolhappe isomeeride mõju rinnavähirakkude paljunemisele, Roczn. PZH, 2009, 60 (3), 261–267

2. Janeczek W. et al., Konjugeeritud linoolhappe (CLA) sisaldust lehmapiimarasvas määravad tegurid, Medicina Veterinaria, 2006, 5 (1), 65–82

3. Rutkowska E. jt, Tervist toetavate rasvhapete omadused piimarasvas, Probl Hig Epidemiol, 2015, 96 (2), 377-386

4. Żebrowska A. jt. Piimarasva tervisele kasulikud omadused, Wiadomości Zootechniczne, 2009, 47 (2), 19–23.

5. Protein A. et al., Konjugeeritud linoolhappe dieenid kui potentsiaalne ennetav tegur rinnavähi ennetamisel, Postępy Hig Med. Dosw, 2013, 67, 6–14

6. Kowalska M. et al., Lehma toitumine ning piima ja piimatoodete CLA sisaldus, Hodowiec Bydła, 2012, 10, http://www.portalhodowcy.pl/hodowca-bydla-archiwum/143-hodowca-bydla-10 -2012 / 1416-toitumine-lehm-a-klaasisaldus piimas ja piimatoodetes

7. Karwat J. et al., CLA - tervist toetavad omadused, Üldmeditsiin ja terviseteadused, 2013, 19 (4), 535-538

8. Janczy A., konjugeeritud linoolhape cis-9, trans-11 CLA ja aterosklerootilised muutused, Gdynia Mereülikooli teadusartiklid, 2012, 73, 5-15

9. Białek A. et al., Konjugeeritud linoolhappe (CLA) toiduallikad ja tervist soodustavad toimed, Biul. Osakond Talu. WUM, 2009, 1, 1–12

10. Bartnikowska E., konjugeeritud linoolhappe dieenid. Osa I. Struktuur, moodustumine, esinemine toidus, Borgis - ohutu toit, 2001, 1

11. Kowalska M. et al., Dairy products - CLA parimad allikad, Bromat. Chem. Toxicol., 2013, 46 (1), 1–12

12. Czekajło A. et al., Konjugeeritud linoolhappe mõju vähi tekke ja progresseerumise riskile, Probl Hig Epidemiol, 2016, 97 (3), 207-212

13. http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-826-conjugated%20linoleic%20acid.aspx?activeingredientid=826