Tere, minu küsimus puudutab kebabi, mida saate paljudest Poola baaridest ja restoranidest. Kas seda rooga võib nimetada "tervislikuks"? Paljud inimesed peavad kebabi kiirtoiduks, kuid kas see on tõesti nii?
Hr Gabriel, kõik sõltub selle valmistamise viisist, st millist liha, milliseid kastmeid kasutati, millist pitat jne. Näiteks kebab, mis koosneb "paksust tainarullist", veiselihast, vasikalihast, köögiviljadest (maisikonserv, kurk, tomat, valge kapsas, punane kapsas, sibul), majoneesikaste on väga kaloriline ja ebatervislik variant. Selline kebab kaalub umbes 450 g ja annab 878 kcal, sealhulgas 37 g valku, 43 g rasva - enamasti küllastunud), 83 g süsivesikuid (peamiselt rafineeritud jahust) ja ainult 5 g toidu kiudaineid. Lambalihaga kebab sisaldab veelgi rohkem rasva ja kcal, kana- ja jogurtikastmes aga palju vähem rasva ja kcal. Kindlasti on selline kebab tervislikum kui hamburgerid või friikartulid, kust leiate tohutul hulgal soola, transrasvu ja lihtsaid suhkruid. Oluline on see, et kebabis - erinevalt teistest kiirtoitudest - ei praeta liha rasvas, vaid küpsetatakse, seega on see tervislikum. Kui loobute valgest rullist ja tellite taldrikule kebabi koos salatite ja jogurtikastmega, saate üsna mõnusa roa. Kõike, ka kebabi söömist, tuleks aga teha mõõdukalt. Samuti on oluline, et kebabide ostmise koht oleks puhas ega tekitaks ärevust. Kahjuks sarnaneb kebabikabiinides olev liha mõnikord "kebabimassiga", mis koosneb erineva päritoluga hakklihast. Sellistes kohtades palun mitte süüa. parimate soovidega
Pidage meeles, et meie eksperdi vastus on informatiivne ega asenda visiiti arsti juurde.
Agnieszka Ślusarska4LINE toitumiskliiniku omanik, dr A. Sankowski plastilise kirurgia kliiniku peadieetoloog, tel: 502 501 596, www.4line.pl
