Moos - toiteväärtus ja tüübid. Kuidas valida head moosi?

Moosid on tuntud ja meeldivad paljudele meist. Moosivalik on äärmiselt lai: ühe puuvilja, mitme puuvilja, madala suhkrusisaldusega või võib-olla kõrge suhkrusisaldusega moos? Hea kvaliteediga moosi valimine on tõesti keeruline. Kontrollige, kui palju kaloreid on maasikamoosil ja palju muud!

Sisukord:

1. Moos - kas moosid on tervislikud?
2. Mustsõstramoos - kalorid, toiteväärtused
3. Moos - moosiliigid
4. Maasikamoos - kalorid, toiteväärtused
5. Moos - rakendus
6. Kirsimoos - kalorid, toiteväärtused
7. Kuidas valida head moosi?
8. Ploomimoos - kalorid, toiteväärtused

Moos on toode, mis saadakse värskete, külmutatud või pastöriseeritud puuviljade küpsetamise käigus suhkru, tarretiste ja säilitusainete, looduslike maitseainete ja värvainete lisamisega.

Pärast soovitud tiheduse saavutamist pastöriseeritakse puuviljamass 100 ° C juures, pannakse ühepakendisse (kõige sagedamini keeratava kaanega purkidesse) ja keeratakse kinni. Purkides olev moos pastöriseeritakse uuesti pastöriseerimistunnelis kuuma vee pihustiga või kuuma veega pihustiga ja kastetakse kuuma vette.

Mooside valmistamiseks kasutatavad puuviljad peavad olema terved, küpsed, kahjustamata, puhastatud ja mittesöödavate osadega.

Moos - kas moosid on tervislikud?

Mooside, aga ka puuviljamahlade, konservide ja konservide tootmist reguleerib seadus. Määruses täpsustatakse, et moos peab olema puuviljadest, ja täpsustatakse, milliseid lisaaineid võib sellele lisada.

Kahjuks on moosid kõrge kalorsusega tooted. Kõrgelt magustatud moosidele, mille vitamiinide ja mineraalide sisaldus on sarnane madala suhkrusisaldusega moosidele, iseloomustab suurem kütteväärtus. Nende erinevus tuleneb peamiselt suuremast sahharoosisisaldusest.

Moosid on peamiselt C-vitamiini ja polüfenoolide allikas. Kuid nende toitainete sisaldus on madalam kui värsketes puuviljades. Polüfenoolidest on moosidest kõige rikkamad madala magususega marja-, ploomi- ja mustsõstramoosid.

Mõõdukaid koguseid moose võib lisada ratsionaalsele dieedile, kuid neid ei tohiks liiga sageli süüa. Värsked puuviljad või ise valmistatud puuviljavahud on parem lahendus.

Mustsõstramoos - kalorid, toiteväärtused

Toiteväärtus 100 g mustsõstramoosis	madal suhkur	kõrge suhkrusisaldus
Kalorite väärtus	158 kcal	257 kcal
Valk	0,5 g	0,5 g
Rasv	0,1 g	0,1 g
Küllastunud rasvhapped	0,01 g	0,01 g
Monoküllastumata rasvhapped	0,0 g	0,0 g
Polüküllastumata rasvhapped	0,04 g	0,04 g
Kolesterool	0,0 mg	0,0 mg
Süsivesikud	39,6 g	63,9 g
Kiud	2,8 g	2,8 g
Sahharoos	13,8 g	23,4 g
Mineraalid
Kaltsium	14,0 mg (1% *)	14,0 mg (1%)
Naatrium	1,0 mg (0,1%)	1,0 mg (0,1%)
Fosfor	20,0 mg (3%)	21,0 mg (3%)
Kaalium	119,0 mg (3%)	120,0 mg (3%)
Raud	0,4 mg (4%)	0,4 mg (4%)
Magneesium	7,0 mg (2%)	7,0 mg (2%)
Vask	0,05 mg (6%)	0,05 mg (6%)
Vitamiinid
Vitamiin B1	0,022 mg (2%)	0,022 mg (2%)
B2-vitamiin	0,011 mg (1%)	0,011 mg (1%)
Vitamiin B6	0,03 mg (2%)	0,03 mg (2%)
Niatsiin	0,12 mg (0,8%)	0,12 mg (0,8%)
Vitamiin B12	0,0 µg (0%)	0,0 µg (0%)
Fooliumid	1,1 µg (0,3%)	1,1 µg (0,3%)
C-vitamiin	29,3 mg (33%)	32,3 mg (36%)
A-vitamiin	5,0 ug (0,6%)	5,0 ug (0,6%)
E-vitamiin	0,35 mg (4%)	0,36 mg (4%)

(*% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest)

Toiteväärtus: baas IŻŻ: toidu koostise ja toiteväärtuse tabelid,% soovitatavast päevasest tarbimisest, tuginedes I toitumisstandarditele, 2017

Moos - moosiliigid

Moosid jagunevad nende tootmisel kasutatud puuviljade koguse järgi ühe-, kahe- ja mitmekordse puuvilja ning vastavalt lisatud magusaine, kõige sagedamini suhkru, koguse järgi magusaks (vähemalt 65%) vähese magususega (25-50%).

Maasikamoos - kalorid, toiteväärtused

Toiteväärtus 100 g maasikamoosis	madal suhkur	kõrge suhkrusisaldus
Kalorite väärtus	155 kcal	254 kcal
Valk	0,3 g	0,3 g
Rasv	0,2 g	0,2 g
Küllastunud rasvhapped	0,01 g	0,01 g
Monoküllastumata rasvhapped	0,03 g	0,03 g
Polüküllastumata rasvhapped	0,12 g	0,12 g
Kolesterool	0,0 mg	0,0 mg
Süsivesikud	37,8 g	62,3 g
Kiud	0,8 g	0,9 g
Sahharoos	14,0 g	23,6 g
Mineraalid
Kaltsium	13,0 mg (1% *)	13,0 mg (1%)
Naatrium	1,0 mg (0,1%)	1,0 mg (0,1%)
Fosfor	12,0 mg (2%)	12,0 mg (2%)
Kaalium	63,0 mg (2%)	64,0 mg (2%)
Raud	0,3 mg (3%)	0,3 mg (3%)
Magneesium	5,0 mg (1%)	5,0 mg (1%)
Tsink	0,05 mg (0,5%)	0,05 mg (0,5%)
Vask	0,06 mg (7%)	0,07 mg (8%)
Vitamiinid
Vitamiin B1	0,013 mg (1%)	0,013 mg (1%)
B2-vitamiin	0,03 mg (2%)	0,03 mg (2%)
Vitamiin B6	0,03 mg (2%)	0,03 mg (2%)
Niatsiin	0,13 mg (1%)	0,13 mg (1%)
Vitamiin B12	0,0 µg (0%)	0,0 µg (0%)
Fooliumid	1,6 µg (0,4%)	1,6 µg (0,4%)
C-vitamiin	11,4 mg (13%)	11,5 mg (13%)
A-vitamiin	1,0 µg (0,1%)	1,0 µg (0,1%)
E-vitamiin	0,06 mg (1%)	0,06 mg (1%)

(*% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest)

Toiteväärtus: baas IŻŻ: koostise ja toiteväärtusega tabelid,% soovitatavast päevasest tarbimisest vastavalt I based toitumisstandarditele, 2017

Moos - rakendus

Moose saab süüa võileibade, röstsaiade, kaerajahu ja jogurtite lisandina.Neid lisatakse ka saiakestele: koogid, kuklid, sarvesaiad ja prantsuse rullid. Need on ka lisand pannkookidele, vahvlitele, pannkookidele või pannkookidele.

Kirsimoos - kalorid, toiteväärtused

Toiteväärtus 100 g kirsimoosis	madal suhkur	kõrge suhkrusisaldus
Kalorite väärtus	155 kcal	262 kcal
Valk	0,4 g	0,4 g
Rasv	0,2 g	0,2 g
Küllastunud rasvhapped	0,04 g	0,04 g
Monoküllastumata rasvhapped	0,05 g	0,05 g
Polüküllastumata rasvhapped	0,06 g	0,06 g
Kolesterool	0,0 mg	0,0 mg
Süsivesikud	37,5 g	63,9 g
Kiud	0,4 g	0,5 g
Sahharoos	13,1 g	23,6 g
Mineraalid
Kaltsium	6,0 mg (1% *)	6,0 mg (1%)
Naatrium	2,0 mg (0,1%)	2,0 mg (0,1%)
Fosfor	9,0 mg (1%)	10,0 mg (1%)
Kaalium	68,0 mg (2%)	72,0 mg (2%)
Raud	0,1 mg (1%)	0,1 mg (1%)
Magneesium	4,0 mg (1%)	4,0 mg (1%)
Tsink	0,05 mg (0,5%)	0,06 mg (0,5%)
Vask	0,06 mg (7%)	0,07 mg (8%)
Vitamiinid
Vitamiin B1	0,022 mg (2%)	0,023 mg (2%)
B2-vitamiin	0,027 mg (2%)	0,028 mg (2%)
Vitamiin B6	0,01 mg (1%)	0,01 mg (1%)
Niatsiin	0,18 mg (1%)	0,19 mg (1%)
Vitamiin B12	0,0 µg (0%)	0,0 µg (0%)
Fooliumid	0,7 µg (0,2%)	0,8 µg (0,2%)
C-vitamiin	2,7 mg (3%)	2,8 mg (3%)
A-vitamiin	18,0 µg (2%)	19,0 µg (2%)
E-vitamiin	0,06 mg (1%)	0,06 mg (1%)

(*% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest)

Toiteväärtus: baas IŻŻ: koostise ja toiteväärtusega tabelid,% soovitatavast päevasest tarbimisest vastavalt I based toitumisstandarditele, 2017

Kuidas valida head moosi?

Moosi valides pöörake tähelepanu selle koostisele, mida lühem on koostisosade loetelu, seda parem on moosi kvaliteet.

Loe ka: Toidukaupade sildid: millist teavet pakendil otsida?

Parim valik on moosid, millest 100 g on toodetud 100 g puuviljadest, nn moosid 100%. Moose saab osta ka orgaanilistest koostisosadest, need moosid on kindlasti parem valik, kuid nende hind on kõrgem.

Madala suhkrusisaldusega moosid on palju paremad kui kõrge suhkrusisaldusega ja säilitusaineteta moosid.

Loe ka: Säilitusained, värvained, parandajad - piiravad keemilisi lisandeid toidule

Ploomimoos - kalorid, toiteväärtused

Toiteväärtus 100 g ploomimoosis	madal suhkur	kõrge suhkrusisaldus
Kalorite väärtus	154 kcal	253 kcal
Valk	0,3 g	0,3 g
Rasv	0,1 g	0,1 g
Küllastunud rasvhapped	0,03 g	0,03 g
Monoküllastumata rasvhapped	0,01 g	0,01 g
Kolesterool	0,0 mg	0,0 mg
Süsivesikud	37,9 g	62,1 g
Kiud	0,8 g	0,8 g
Sahharoos	12,9 g	22,6 g
Mineraalid
Kaltsium	8,0 mg (1% *)	8,0 mg (1%)
Naatrium	1,0 mg (0,1%)	2,0 mg (0,1%)
Fosfor	10,0 mg (1%)	10,0 mg (1%)
Kaalium	102,0 mg (3%)	10,0 mg (1%)
Raud	0,2 mg (2%)	0,2 mg (2%)
Magneesium	4,0 mg (1%)	4,0 mg (1%)
Tsink	0,06 mg (0,5%)	0,07 mg (0,5%)
Vask	0,06 mg (7%)	0,06 mg (7%)
Vitamiinid
Vitamiin B1	0,029 mg (2%)	0,029 mg (2%)
B2-vitamiin	0,019 mg (1%)	0,019 mg (1%)
Vitamiin B6	0,02 mg (2%)	0,02 mg (2%)
Niatsiin	0,24 mg (2%)	0,24 mg (2%)
Vitamiin B12	0,0 µg (0%)	0,0 µg (0%)
Fooliumid	0,3 µg (0,1%)	0,3 µg (0,1%)
C-vitamiin	1,3 mg (1%)	1,3 mg (1%)
A-vitamiin	24,0 µg (3%)	24,0 µg (3%)
E-vitamiin	0,42 mg (4%)	0,42 mg (4%)

(*% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest)

Toiteväärtus: baas IŻŻ: koostise ja toiteväärtusega tabelid,% soovitatavast päevasest tarbimisest vastavalt I based toitumisstandarditele, 2017

Soovitatav artikkel:

Kodused tooted talveks: maitsvad ja tervislikud Teave autori kohta Marzena Masna, SOS-dieediarst, dieettoitlustamine, Varssavi Varssavi Maaülikooli dieetikakõrgkool. Ta omandas töökogemusi toitumiskliinikutes, Varssavi pealinna lasteaiakompleksis ning Varssavi haiglates täiskasvanutele ja lastele. Ta süvendab pidevalt oma teadmisi, osaledes konverentsidel, mis käsitlevad õiget toitumist, samuti dieedi ennetamist ja haiguste dieetravi. Praegu on dieediarst SOS Dietis, toitlustustoitlustuses, kus ta tegeleb klientide toitumisalaste nõuannetega, retseptide koostamise, menüü koostamise ja söögikvaliteedi järelevalve all.

Loe veel selle autori artikleid