Sushi on delikatess, millest on saanud meie köögi püsiv omadus. Kuid kas toorest kala söömine, isegi tõestatud allikast, on täiesti ohutu? Üks Tokyo elanikest sai sel viisil parasiidi, mis koorus tema ... mandlis.
Ameerika meedia andmetel käis 25-aastane jaapanlanna pidevalt kurguvaluga arsti juures. Nagu hiljem selgus, tekkis vasakus mandlis vähem kui 4 cm pikkune ja pintsettidega eemaldades veel elus nematoodivastne.
Uuringud on näidanud, et see on parasitaarsete nematoodide vastsete neljas etapp Pseudoterranova azarasmida saab püüda toorest või alaküpsetatud merekala süües. Nii oli ka noor jaapanlanna, kes oli paar päeva varem söönud Jaapani maiust - sashimi. See on kuubikuteks lõigatud või viilutatud toores liha, enamasti kala, veiseliha või mereannid.
Kui sellist liha kuumtöötlemata jätta, võib see olla saastunud parasiitide vastsetega ja need, sattudes maosse ja peensoolde, tungivad inimese seedesüsteemi limaskestale. Mõnikord - nagu antud juhul - levivad nad kogu kehas ja võivad selles püsida kuni mitu nädalat.
See on hoiatav lugu kõigile sushi ja erinevate muude toorest liharoogade austajatele.
Naise juhtumit kirjeldati tänavu juulis. Ameerika troopilise meditsiini ja hügieeni ühing, mille kohaselt on maailmas olnud seda tüüpi nematoodidega nakatumise juhtumeid seni ligi 700.
Loe ka: Seedetrakti parasiidid >>>
Anisakioos - haigus, mis on põhjustatud kala või mereandide söömisest ja mis on saastunud perekonna parasiitidega Anisakis, Contracoecum ja Pseudoterranova, on üha levinum ka lääneriikides, kus sushi ja muude toortoodete või alaküpsetatud mereandide populaarsus kasvab.
Kirjeldatud juhul õnnestus kõik - pärast parasiidi eemaldamist kirjutati naine haiglast välja, kuid anisakioos ei lõppenud alati hästi. Nematoodide paiknemine mao seinal võib põhjustada tugevat allergilist reaktsiooni ja isegi anafülaktilist šokki.
Ekspertide sõnul on parasiitide hävitamiseks piisav temperatuur üle 60 ° C, liha kiire külmutamine või külmutamine alla -20 ° C 3 päevaks, samuti kalade põhjalik puhastamine enne töötlemist.
Jaapanlanna kehast leitud tüüpi nematoodid levivad, kuna kaluritel on kombeks pardal olles püütud kalad rookida ja sisemus üle parda visata.Sel moel satuvad nematoodimunad merevette, kus nad läbivad erinevaid vastsete etappe, ja kohe pärast koorumist neelavad neid väikesed koorikloomad ja need omakorda kalade kätte, kelle kehas on juba 2 cm vastseid.
Inimene on nende juhuslik peremees.
Soovitatav artikkel:
Kas sushi on tervislik? Millal võib see kahjustada?Allikas: CNN
--co-to-jest-do-czego-suy-normy.jpg)
