Süüa tasub putru - kaerajahu toiteväärtus

Kaer ja selle tooted katavad igakülgselt keha toitumisvajadused.Sportlased hindavad kaerahelbeid tugevuse allikana, naised salendavate ja noorendavate omaduste tõttu ning arstid saavad kasu selle tervendavast ja kaitsvast mõjust. Loe edasi või kuula, miks tasub ikkagi putru süüa.

Viimastel aastatel on kaerahelbed meie laudadesse naasnud - see on hea, sest nende toiteväärtust on raske üle hinnata. On tõendeid selle kohta, et kaera kasvatati Põhja- ja Kesk-Euroopas pronksiajal, 1800–700 eKr. Isegi keskajal oli puder Euroopa elanikkonna põhitoiduks ja inglise kaevurite jaoks oli see ideaalne söögikord, mis andis jõudu ja vastupidavust raskele tööle.

Kuulge, miks peaksite putru sööma. See on tsükli KUULAMISE HEA materjal. Podcastid koos näpunäidetega

Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab -videot

Kaerahelbed: rikkalikult vitamiinide ja mineraalidega

Kõigist teradest pole kaeraterad mitte ainult valgurikkamad, vaid ka kõige parema aminohapetega. Kes neid piimatoodetega sööb, varustab organismi kõigi vajalike aminohapetega. Piimaga või jogurtiga kaerahelbeplaat annab aju- ja närvirakkudele annuse vitamiini B6, mis parandab mälu ja keskendumisvõimet ning omastab teadmisi kiiremini. Vitamiin B1 ja pantoteenhape neutraliseerivad kasvava väsimuse ja ärrituvuse nii füüsilise kui vaimse pingutuse ajal. Kaer sisaldab ka aineid, millel on antidepressandid ja mis kõrvaldavad halva tuju (mainitud B-vitamiinid, samuti aju ja närvijuhtimissüsteemi jaoks vajalik seleen ja magneesium).

Kaera embrüos ja endospermis on palju E-vitamiini, mis on võimas antioksüdant, mis kaitseb rakke ja aeglustab vananemisprotsesse. Üks kilogramm teravilja sisaldab 15–48 mg ja helvestena veidi vähem. Kaer on ka väärtuslik flavonoidide allikas, millel on vitamiinidega sarnane roll. Teraviljades on vähe flavonoide ja erandiks on kaer.

Kaerahelbed - kiudainete allikas

Kaer on kiudainete, eriti selle kõige väärtuslikuma lahustuva fraktsiooni poolest teravilja rekord. Kolmandik kogu teraviljast on kiudained, millest 1/5 on vees lahustuvad. See mõjutab meie tervist väga positiivselt, sest sellises vahekorras olevad kiudained on parimad kolesterooli alandamiseks, aga ka paljude haiguste ennetamiseks. Kaeras lahustuvad kiudained on peamiselt beeta-glükaan. Sellel komplekssel süsivesikul on võime moodustada seedetraktis kleepuvaid geele, mis on seedetrakti ensüümide suhtes vastupidavad. See katab tihedalt seedetrakti limaskesta ja toimib vajadusel nagu vedel sidemega. Sellel on ka prebiootilised omadused - see on kasvulava "headele" bakteritele, mis seda osaliselt lagundavad. Beeta-glükaan aeglustab suhkru imendumist, seega hoiab see ära rasvumise ja II tüüpi diabeedi, seob rasvhappeid ja mürgiseid aineid ning suurendab nende eritumist, hoiab ära vähirakkude paljunemise. Samuti on tõestatud, et see tugevdab immuunsust, sest see stimuleerib organismi ründavate bakterite ja viiruste imendumise eest vastutavaid fagotsüüte suuremaks aktiivsuseks.

Omakorda lahustumatu kiudainete fraktsioon, mis sisaldub muu hulgas kaerahelvestes parandab soolestiku toimimist, seob maos liigse soolhappe, seega aitab see happesuse ja kõrvetiste korral ning annab täiskõhutunde, võimaldades vähendada söögikordade kalorisisaldust.

LOE KA: Kliid - tüübid ja omadused

Loe ka: Kaer: raviomadused ja kasutamine kosmeetikas. Milleks on kaer hea? Menüüs kaeradieet Kaerahelbed. Kolm loomingulist pudruretsepti

Kaerahelbed - väärtuslikud rasvhapped

Võrreldes teiste teraviljadega sisaldab kaer kõige rohkem rasva, koguni 7%. Kuid selle keemilise koostise tõttu on see rasv väga väärtuslik, kuna see sisaldab asendamatuid rasvhappeid (EFA), mida keha ei suuda toota. Need happed takistavad verehüüvete moodustumist ja neil on oluline roll ateroskleroosi ennetamisel ja ravimisel. Need toimivad ka seestpoolt nutrikosmeetikana - niisutavad nahka. Vähe sellest - need leevendavad ka allergiate põhjustatud ärritust. Viimaste teadusuuringute kohaselt kaitseb oleiinhape, mis sisaldub ka kaeratoodetes, vähi eest.

Me soovitame

Autor: Time S.A

Tasakaalustatud toitumine on tervise ja parema heaolu võti. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLubisz. Valige tuhandete tervislike ja maitsvate roogade retseptide hulgast, kasutades looduse eeliseid. Nautige täna individuaalselt valitud menüüd, pidevat kontakti dietoloogiga ja paljusid muid funktsioone!

Lisateave Tähtis

Kaerahelbed takistavad ateroskleroosi

Ameerika Keemiaühingu teadlaste viimased uuringud on tõestanud, et kaer pakub ainsana aventramiide ​​- bioaktiivseid aineid, mis hoiavad ära anumates rasvade ladestumise, st kaitsevad ateroskleroosi ning sellest tulenevalt ka südameataki ja insuldi eest. Aventramiididel on ka antioksüdantsed omadused - nad on spetsialiseerunud reaktiivse hapniku ohtlike vormide püüdmisele, mis kahjustavad meie keha rakke.

Soovitatav artikkel:

Kas sööte tervislikult?

Kaerahelbed - kõige tervislikum toit maailmas

On tõestatud, et kaerajahu osakaal igapäevases dieedis tagab suurema füüsilise vormi ja vastupidavuse. Kulturistid, jooksjad ja profiratturid söövad neid päeva esimeseks söögikorraks ja suupistetena. Sportlaste ja aktiivse eluviisi harrastajate tasakaalustatud toitumine peaks alati sisaldama kaeratooteid. Maailma kõige tervislikumate toitude edetabelis on kaerahelbed kolmandal kohal, vahetult acai palmi ja küüslaugu viljade taga. Poolas on paljude aastate jooksul suurim kaerajahu söömise propageerija prof. Henryk Gąsiorowski Poznańi AR-ist, kes nimetas kaerajahu kõigi aegade tooteks.

Kaerahelbed on kasulikud dieediga inimestele

Kaerahelbed hommikusöögiks või söögikordade vahel suupisteks on ideaalne dieettoit. Keskmine glükeemiline indeks ja kõrge toiteväärtus muudavad selle tasakaalustatud toitumise soovitavaks komponendiks. Esiteks annab see palju toitaineid suhteliselt väikese kalorsusega (378 kcal 100 g kuivas kaerahelvestes), teiseks kõrvaldab see näljatunde, täites seedetrakti tihedalt, mis on tingitud kiudainetest. Kolmandaks pidurdab see mao tühjenemist, mistõttu tunnete end pikka aega täis. Kõiki neid ühe toote kogutud toiteväärtusi mujalt ei leia.
TÄHELEPANU. Kuival kaerahelbedel on keskmine glükeemiline indeks (IG = 40), kuid keedetud kaerahelbed on juba kõrged (IG = 60), seega on parem mitte helbeid keeta, vaid valada need sooja, keedetud vee või piimaga ja segada oma lemmiklisanditega, nt puuviljadega.

Tähtis

Kaerahelbed versus astma

Soome teadlaste kogutud teave viitab sellele, et putru saanud lapsed on astma eest kaitstud. Analüüsiti 1300 lapse toitumist ja selgus, et neid, keda juba imikueas pudruga toideti, oli 64 protsenti. vähem kannatavad hingamisteede vaevuste all kui need, kes said putru hiljem. Mida varem võetakse putru või muid kaeratoite lapse menüüsse, seda harvemini põevad nad hingamisteede haigusi. Astma tekkimise oht väheneb peaaegu kahe kolmandiku võrra, kui lapsed söövad juba varasest lapsepõlvest alates esimese pudruna kaerahelbeid. Soovitatav kogus on keskmine tass kaerahelbeid päevas.

Soovitatav artikkel:

Muistsed (iidsed, iidsed) terad - einkorn, emmer ja palju muud

Vaadake rohkem fotosid Gluteenivabad tooted - vaadake vähemtuntud tooteid 5 Lugege e-juhendit

Autor: ajakirjandusmaterjalid

Juhendis saate teada:

• millised helbed on hea vitamiinide allikas
• milles on palju rasva
• et gluteenivabal dieedil olevad inimesed saavad süüa

KONTROLLIGE KOHE