Jood on element, millel on kehas oluline roll. Nii joodi liig kui ka puudus on tervisele ohtlikud. Viimane on eriti ohtlik.
Jood rikastab soola, mida võib leida Poola kauplustest (nn jodeeritud sool). Soola jodeerimise kohustus kehtestati meie riigis 1997. aastal, et vältida selle elemendi puuduse negatiivseid mõjusid.
Kuulake, kust leiate joodi ja millised on selle puuduse tagajärjed. See on tsükli KUULAMISE HEA materjal. Podcastid koos näpunäidetega.Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab -videot
Jood - omadused
Jood on kilpnäärmehormoonide türoksiini (T4) ja selle aktiivse vormi trijodotüroniini (T3) tootmiseks hädavajalik. Nende hormoonide õige kontsentratsioon veres sõltub muu hulgas ka sellest aju, närvisüsteemi, hüpofüüsi, lihaste, südame ja neerude õige areng ja toimimine. Kilpnäärmehormoonid reguleerivad ka keha rakkude kasvu ja küpsemist. Lisaks osalevad nad rakuhingamise ja energiatootmise protsessides. Need on olulised normaalse kehatemperatuuri hoidmiseks.
Joodipuuduse sümptomid ja tagajärjed
Selle elemendi pikaajalised puudused toovad kaasa:
- hüpotüreoidism
- kilpnäärme suurenemine,
- tahte tõus.
Lastel põhjustab hüpotüreoidism füüsilise ja vaimse arengu hilinemist, mis algstaadiumis avaldub näiteks halvema mäletamisega. Rasedate naiste joodipuudus toob kaasa loote ja vastsündinute pöördumatu ajukahjustuse. Need on ka naiste reproduktiivsete häirete (raseduse katkemine, enneaegne sünnitus) ja laste suurema suremuse põhjus.
Loe ka:
- Dieet joodipuuduses
- Jood - tarkuse element ema ja lapse tervisele
Jood - liigse sümptomid ja tagajärjed
Enamik inimesi talub toidust pärinevat liigset joodi. Kuid mõnedel inimestel, näiteks kilpnäärme autoimmuunhaigusega inimestel, võivad tekkida kahjulikud sümptomid isegi joodi tarbimise tasemel, mida peetakse elanikkonna jaoks ohutuks. Tagajärg võib olla hüpertüreoidism. Mõnedel inimestel võivad tekkida ka ägedad kõrvaltoimed, näiteks:
- suurenenud süljenäärmete aktiivsus,
- ülemäärane lima sekretsioon bronhides,
- allergilised reaktsioonid,
- naha muutused.
Harvadel juhtudel (väga suurte joodidoosidega, mõne grammi suurusjärgus) võib tekkida äge mürgistus joodiga, mis avaldub:
- põletustunne suus, kurgus ja maos,
- kõhuvalu
- iiveldus
- oksendamine
- kõhulahtisus,
- proteinuuria,
- südameprobleemid.
Autor: Time S.A
Kasutage tervisekaardi mugavaid veebidieete, mis on välja töötatud ka vitamiinide ja mikroelementide puudusega võitlevatele inimestele. Hoolikalt valitud toitumiskava vastab teie individuaalsetele toitumisvajadustele. Tänu neile taastate tervise ja parandate oma enesetunnet. Need dieedid töötatakse välja vastavalt uurimisinstituutide uusimatele soovitustele ja standarditele.
Leia rohkemJood - annus
Joodi soovitatav päevane tarbimine (RDA) on järgmine:
- imikud - 110 μg
- lapsed - alates 5. elukuust kuni 1. eluaastani - 130 μg
- lapsed: vanuses 1 kuni 6 aastat - 90 μg; vanuses 7 kuni 9 aastat - 100 μg;
- poisid: vanuses 10 kuni 12 aastat - 120 μg; vanuses 13 kuni 18 aastat - 150 μg;
- tüdrukud: vanuses 10 kuni 12 aastat - 120 μg; vanuses 13 kuni 18 aastat - 150 μg;
- isased: 150 μg;
- naised: 150 μg;
- rasedad naised: 220 μg
- imetamine: 290 μg
Allikas: Toitumisstandardid Poola elanikkonnale - muudatus, all ed. Jarosz M., toidu- ja toitumisinstituut, Varssavi 2012
Jood toidus
Mereannid sisaldavad kõige rohkem joodi:
- koorikloomad
- limused
- kalad - tursk ja hiidlest on eriti suure joodisisaldusega, räimed aga väiksema sisaldusega
Tööstusriikides on piim ja selle tooted ning munad toidus oluliseks joodiallikaks.
| toote | joodi sisaldus 100 g |
| lauasool, jodeeritud | 2293,0 |
| värske tursk | 110,0 |
| värske pollock | 103,0 |
| suitsutatud makrell | 40,0 |
| Edami rasvjuust | 30,0 |
| tuunikala õlis | 25,0 |
| sarapuupähklid | 17,0 |
| brokoli | 15,0 |
| terved kanamunad | 9,5 |
| 0,5% piimarasva | 3,4 |
Allikas: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K., Toidu koostise ja toiteväärtuse tabelid, PZWL Medical Publishing, Varssavi 2005.
Soovitatav artikkel:
Kui palju soola süüa? Naatriumivajadus toidusBibliograafia:
Toitumisstandardid Poola elanikkonnale - muudatus, all. ed. Jarosz M., toidu- ja toitumisinstituut, Varssavi 2012
