Puuviljakook on ristkülikukujulises kitsas vormis küpsetatud kuivatatud puuviljade ja pähklitega käsnkook. Keks on väga populaarne, eriti jõulude ajal. Kuigi puuviljakook on kuivatatud puuviljade ja pähklitega kook, pole see vitamiinide ja mineraalaineterikas. Siit saate teada, kuidas Poola traditsiooniline puuviljakook erineb teistes riikides toodetud kookidest.
Puuviljakook on käsnkook, millele on lisatud hakitud kuivatatud või suhkrustatud puuvilju, pähkleid ja vürtse. Puuviljakook pärineb Vana-Roomast ja oli valmistatud odra puderist, millele oli lisatud granaatõuna, männipähkleid ja rosinaid.
Keskajal lisati pudrule ka mett ja vürtse. See jõudis kiiresti ka Euroopasse, kuid lisandid sõltusid koostisosade olemasolust antud riigis. Poolas on traditsiooniline puuviljakook pätsikujuline ning pühade ajal tarbitakse palju suhkrustatud puuvilju, pähkleid, rosinaid ja viigimarju.
Puuviljakook on Kanadas sama ja seda saab müüa pühade ajal. Ka Saksamaal küpsetatakse jõuludeks traditsioonilist puuviljakooki, see on kujult päts, millele on puistatud tuhksuhkrut. Seevastu Bulgaarias ja Austraalias on puuviljakook müügil aastaringselt. Bulgaaria puuviljakook on valmistatud jahust, võist, piimast, pärmist, jogurtist, munadest, kakaost, kreeka pähklitest ja rosinatest.
Bahama saartel leotatakse suhkrustatud ja kuivatatud puuvilju, rosinaid ja kreeka pähkleid mõni kuu varem rummis. Lisaks valatakse kook kohe pärast küpsetamist rummiga. Suurbritannias on puuviljakook ümmargune, kaetud martsipaniga ja kaunistatud oraslehtede või lumekaunistustega.
Puuviljakook - kas see on tervislik?
Puuviljakook sisaldab märkimisväärses koguses rasva, ülekaalus küllastunud ja monoküllastumata rasvhappeid. Vaatamata kuivatatud puuviljade ja pähklite sisaldusele sisaldab puuviljakook ebaolulises koguses vitamiine ja mineraale.
Puuviljakook on kõrge kalorsusega toode, 100 g puuviljakooki annab 385 kcal.
Võrreldes teiste vitamiinidega paistab aga silma A-, E- ja D-vitamiini sisaldus. Mineraalainetest väärivad tähelepanu vask, fosfor ja raud.
Puuviljakook pole toode, mida peaksime iga päev sööma, peaksime seda valima aeg-ajalt ja väikestes kogustes. Puuviljakooki ei soovitata rasvunud inimestele selle kõrge kütteväärtuse, diabeetikute ja seedesüsteemi haigustega inimeste tõttu.
Loe ka:
- Mooniseemnetort - kuidas valmistada ideaalset mooniseemnetorti?
- Juustukook - külm, virsikutega, Viini. Kui palju on juustukoogil kaloreid?
- Kutia: traditsiooniline jõululaupäeva roog. Kui palju on kutial kaloreid?
- Piparkoogiküpsised - kas piparkoogiküpsised on tervislikud? Kui palju neil on kaloreid?
- Kuidas teha jõulupiparkooke?
Puuviljakook - puuviljakoogi retsept
Allikas: xnews / Dzień dobry TVN
Tasub teadaPuuviljakook - kalorid, toiteväärtused (100 g kohta)
Kalorite väärtus - 385 kcal
Valk - 6,5 g
Rasvad - 17,5 g
- küllastunud rasvhapped - 7,08 g
- monoküllastumata rasvhapped - 7,45 g
- polüküllastumata rasvhapped - 1,91 g
Kolesterool - 87,0 mg
Süsivesikud - 53,7 g
Kiudained - 5,7 g
Sahharoos - 15,5 g
Mineraalid (% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest)
Naatrium - 91 mg (6%)
Kaalium - 337 mg (7%)
Kaltsium - 103 mg (10%)
Fosfor - 145 mg (21%)
Magneesium - 33 mg (8%)
Raud - 1,6 mg (16%)
Tsink - 0,77 mg (7%)
Vask - 0,19 mg (21%)
Vitamiinid
A-vitamiin - 163 µg (18%)
E-vitamiin - 2,92 mg (29%)
Vitamiin B1 - 0,07 mg (5%)
Vitamiin B2 - 0,18 mg (14%)
Niatsiin - 0,63 mg (4%)
Vitamiin B6 - 0,09 mg (7%)
Vitamiin B12 - 0,27 µg (11%)
C-vitamiin - 0,3 mg (0,3%)
D-vitamiin - 0,8 µg (16%)
Toiteväärtus: andmebaas Toidu- ja toitumisinstituudi toidukaupade ja roogade toiteväärtuse tabelid,% toidu- ja põllumajandusinstituudi toitumisstandardite põhjal soovitatud päevasest kogusest, 2012
Autori kohta Marzena Masna, SOS dietoloogide toitumine, toitlustamine, Varssavi Varssavi Maaülikooli dieetide eriala lõpetanud. Ta omandas töökogemusi toitumiskliinikutes, Varssavi pealinna lasteaiakompleksis ning Varssavi haiglates täiskasvanutele ja lastele. Ta süvendab pidevalt oma teadmisi, osaledes konverentsidel, mis käsitlevad õiget toitumist, samuti dieedi ennetamist ja haiguste dieetravi. Praegu on dieediarst SOS Dietis, toitlustustoitlustuses, kus ta tegeleb klientide toitumisalaste nõuannetega, retseptide koostamise, menüü koostamise ja söögikvaliteedi järelevalve all.Loe veel selle autori tekste
