Mooniseemnetega nuudlid valmistatakse tavaliselt valmis mooniseemnetest, suhkru, mee ja kuivatatud puuviljadega. Mõnes Poola piirkonnas on mooniseemnetega nuudlid traditsiooniline jõululaupäeva roog, mida pühadelaual ei saa mainimata jätta. Millised on mooniseemnetega nuudlite toiteväärtused? Mitu kalorit (kcal) nad annavad?
Sisukord
- Mooniseemnetega nuudlid - koostis
- Mooniseemnetega nuudlid - kalorid (kcal), toiteväärtus (100 g)
- Mooniseemnetega nuudlid - kas need on tervislikud?
- Nuudlid (hall, püree, raud-raud) - retsept
Mooniseemnetega nuudlid on mõnes Poola piirkonnas traditsiooniline jõululaupäeva roog. Mooniseemnetega nuudleid saab valmistada valmis mooniseemnetest või valmistada kodus. Sõltumata sellest, millist mooniseemne massi kasutatakse, ilmuvad mooniseemne pelmeenid tavaliselt plaadile koos suhkru, mee ja kuivatatud puuviljadega.
Mooniseemnetega nuudlid pärinevad Väike-Poolast, kus neid nimetatakse mooniseemneteks. Sileesias kasutatakse pasta asemel varem leotatud leiba, mis tõlgitakse mooniseemne massiks, nn. mooni.
Mooniseemnetega nuudlid - koostis
Mooniseemne pelmeenide põhikomponendid on pasta, mooniseemned, mesi ja kuivatatud puuviljad. Pasta saate ise valmistada nisujahust, munadest ja veest või kasutada mis tahes kujuga valmis pastat. Pasta keedetakse kergelt soolases vees. Sellele lisatakse mooniseemne mass, mis on valmistatud mooniseemnetest, meest, kreeka pähklitest, mandlitest, rosinatest ja apelsinikoorest.
Mõnikord lisatakse mooniseemne hulka ka rummi, viigimarju ja mandariine. Mooniseemne valmistamiseks mõeldud mooniseemned valatakse kuuma veega ja keedetakse umbes 40 minutit, seejärel nõrutatakse ja jahvatatakse kaks korda. Kuivatatud puuviljad lõigatakse ja segatakse sulavõiga koos meega. Mooniseemnetele lisatakse kuivatatud puuviljad ja segatakse pastaga.
Tasub teadaMooniseemnetega nuudlid - kalorid (kcal), toiteväärtus (100 g)
Kalorite väärtus 398 kcal
Valk 11,3 g
Rasvad 19,6 g
Küllastunud rasv 3,1 g
Monoküllastumata rasv 5,2 g
Polüküllastumata rasvad 9,8 g
Kolesterool 15,4 mg
Süsivesikud 52,0 g
Kiudaineid 8,1 g
Mineraalid (% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest)
Naatrium 10,4 mg (0,7%)
Kaalium 525,0 mg (11%)
Kaltsium 357,0 mg (36%)
Fosfor 359,0 mg (51%)
Magneesium 150,7 mg (38%)
Raud 3,2 mg (32%)
Tsink 1,6 mg (15%)
Vitamiinid
A-vitamiin 100,0 µg (11%)
E-vitamiin 2,4 mg (24%)
Vitamiin B1 0,12 mg (9%)
B2-vitamiin 0,15 mg (12%)
Niatsiin 1,1 mg (7%)
B6-vitamiin 0,24 mg (18%)
Vitamiin B12 0,05 µg (2%)
C-vitamiin 2,9 mg (0,3%)
D-vitamiin 0,06 µg (0,4%)
Toiteväärtus: enda uuring,% soovitatavast päevasest tarbimisest, tuginedes IŻŻ toitumisstandarditele, 2012
Mooniseemnetega nuudlid - kas need on tervislikud?
Mooniseemnetega nuudlid on kaloriroog - 100 g rooga annab see 398 kcal. Lisaks on mooniseemnetega nuudlites palju rasva, kuid enamus rasvhappeid on polüküllastumata, millest lähtuvad kreeka pähklid, ja monoküllastumata rasvhapetest, mille allikaks on mooniseemned.
Lisaks annavad mooniseemne nuudlid väärtuslikke vitamiine ja mineraale - need on fosfori, magneesiumi, kaltsiumi ja raua allikad, mis pärinevad kreeka pähklitest ja mandlitest. Raud osaleb hapniku transportimisel ja ladustamisel, seda kasutatakse punaste vereliblede tootmiseks, ta osaleb ka DNA sünteesis, mängib rolli immuunprotsessides ja selle puudus kehas viib aneemia tekkeni.
Kaltsium määrab luusüsteemi nõuetekohase toimimise ning magneesium osaleb termoregulatsiooni, vererõhu reguleerimise, lihaste kontraktiilsuse ja närvijuhtimise protsessides. Lisaks võime mooniseemne nuudlitest leida väikestes kogustes B-vitamiine.
Mooniseemne pelmeenid pole aga roog, mida peaksime sageli sööma. Hoolimata asjaolust, et see sisaldab mineraale ja vitamiine, millel on kehale kasulik mõju, on see kõrge kalorsusega toode, sisaldab ka küllastunud rasvhappeid ja kolesterooli.
Loe ka:
- Mooniseemnetort - kuidas valmistada ideaalset mooniseemnetorti?
- Juustukook - külm, virsikutega, Viini. Kui palju on juustukoogil kaloreid?
- Puuviljakook - toiteväärtus, kalorid
- Piparkoogiküpsised - kas piparkoogiküpsised on tervislikud? Kui palju neil on kaloreid?
- Kutia: traditsiooniline jõululaupäeva roog. Kui palju on kutial kaloreid?
- Kuidas teha jõulupiparkooke?
