Eksootilised puuviljad ahvatlevad oma värvi ja ebatavalise kujuga. Karambola, litši, kumkvat, rambutan, hurma, kannatuslille viljad, pomelo ... Eksootiliste puuviljade nimed ergutavad fantaasiat. Milleks neid kasutada? Millised toiteväärtused on olemas? Aeg lõpuks proovida.
Kioskites või poelettidel maaliliselt paigutatud eksootilised puuviljad üllatavad oma välimusega ja äratavad uudishimu. Olete soovinud sellist "veidrat" puuvilja osta rohkem kui üks kord, kuid mida sellega teha? Tasub proovida, eksootilistel puuviljadel on huvitav maitse, ehkki need erinevad Poola omadest. Kuid nagu kohalikud õunad või ploomid, sisaldavad need ka palju mineraale, vitamiine ja kiudaineid. Lisaks saavad nad muuta tavalise roa ainulaadseks roogiks.
Eksootilised puuviljad: hurma (sharon, kakao)
Oranžid ümarad puuviljad sarnanevad tomatitega. Neil on sile ja läikiv nahk (söödav), millel on suur kuiv, roheline lillekupp. Valminud viljaliha on želeetaolise konsistentsiga ja magus. See sobib kõige paremini kastmeks, sorbetiks või želeeks. Tugevama puuvilja saab tükkideks lõigata ja juustuga serveerida või salatile lisada. Kuivatamiseks sobib rohkem hapukaid puuvilju - siis maitsevad nad sarnaselt viigimarjadele. See on hea beetakaroteeni ja C-vitamiini allikas. Kaki on kõrge kiudainesisalduse tõttu lahtistav.
Eksootiline puuvili: karambola
Piklik viljaliha on kaetud kollakasrohelise (kollakaspruuni) õhukese söödava koorega, mille all on kergelt läbipaistev viljaliha koos väikese hulga väikeste söödavate seemnetega. See on magushapu ja väga mahlane. Ristlõikes on vili tähekujuline. Karambolat süüakse tavaliselt toorelt. Dekoratiivseid tähti saab lisada salatitele, magustoitudele, liha- ja kalaroogadele. Puuvilju saab toatemperatuuril hoida üsna pikka aega. Need sisaldavad palju magneesiumi, rauda, C-vitamiini ja beetakaroteeni.
Eksootilised puuviljad: granaatõun
Lilla, lilla, mõnikord pruuni kõva kestaga kaetud keskus koosneb segmentidest, mis on täidetud söödavate valgete seemnetega želeesarnaste punaste pallidega. Kooritud puuvilju võite süüa toorelt - lõigake pikuti pooleks ja sööge lusikaga. Granaatõunamahl, korraga magus ja hapukas, kustutab hästi janu. Nõudes asendab see edukalt sidrunimahla. Granaatõuna ostes valige ühtlase värvusega rasked puuviljad. Need sisaldavad orgaanilisi happeid, rauda, kaltsiumi, kaaliumi, fosforit ja C-vitamiini.
Eksootiline puuvili: rambutaan
Ploomisuurused viljad on kaetud karvade pehmete karvadega nahaga, mis võivad olla kollakasroheliste otstega lillaka, kollase või oranži värvusega. Läbipaistev liha on magus, mahlane, aromaatne ja värskendav. Pärast puuvilja murdmist on kõige parem süüa seda lusikaga. Kooritud puuvilju saab lisada salatitesse ja magustoitudesse, linnu- ja sealiharoogadesse. Valige küpsed puuviljad - ilma roheliste laikudeta nahal. Rambutanid on kergesti riknevad ja ebastabiilsed. Need annavad palju B12- ja C-vitamiini.
Eksootilised puuviljad: kannatusvili (kannatusvili)
Seda väikest ümarat vilja tuntakse ka kannatusviljana. Kleepuv, oranžikaspunane või lillakas želatiiniline liha sisaldab arvukalt söödavaid seemneid (kuid need visatakse tavaliselt minema). Kannatusvili sobib suurepäraselt mahlaks, see on suurepärane lisand ka kokteilidele, jäätistele, jogurtile ja teistele piimamagustoitudele. Kooritud kannatusvilja võib süüa toorelt. Oranžid puuviljad on hapud, lillad on magusad. Kirglik puuvili sisaldab palju C-vitamiini, beetakaroteeni, B-vitamiine, kaltsiumi ja rauda.
Eksootilised puuviljad: kumkvatid
See näeb välja nagu kääbusoranž. Puu on ploomisuurune, see võib olla ovaalne või sfääriline, oranži, sileda ja õhukese koorega. Liha koosneb mitmest osakesest. Igal neist on seemned. Vili on kergelt happeline ja aromaatne. Neid süüakse toorelt koos nahaga või keedetakse tervelt või jagatuna. Nendest saate valmistada kompotti ja marmelaadi, hoidiseid või tinktuure. Magustoitudele lisatakse suhkrustatud kumkvatte. Valige ühtlast värvi puuviljad. Need pakuvad vitamiine, eriti C-d, ja mineraalsooli.
Eksootilised puuviljad: mango
Sõltuvalt sordist erinevad need värvi ja suuruse poolest. Mõni isend ületab 1 kg, kuid parim vili on 30–50 grammi. Need on kõige sagedamini piklikud ja mõnevõrra lamestatud, neil on õhuke ja sile, kuid kõva nahk, mis on küll söödav, kuid visatakse tavaliselt minema. Viljaliha on kollakasoranž, mahlane. Vilja keskel on suur lamestatud kivi. Puuvilju süüakse erineval viisil. Võite mango poolitada, kivi eemaldada ja tselluloosi teelusikaga süüa või lõigata väikesteks tükkideks. Mango on kõige paremini jahutatud külmkapis. Toored puuviljad lisatakse salatitele, keedetud magustoitude, konservide, kastmete jaoks. Vili küpsedes muutub see tumerohelisest kollaseks, kuldsest punaseks. Mõnda sorti võib külmkapis hoida kuni mitu nädalat. Mango sisaldab palju suhkrut, valke, kiudaineid, mineraale ja beetakaroteeni, C-, PP- ja B-vitamiine.
Eksootiline puuvili: guajaav
See näeb välja nagu kerakujuline pirn. Sellel on söödav sile nahk, mis on kaetud vahakattega. Arvukate väikeste söödavate seemnetega liha on enamasti kollakas või roosa, magusa ja kergelt hapuka maitsega. Toorpuuvilju, lõigatud neljaks, võib süüa üksi või lisada salatile. Küpsetamisel lisatakse see magustoitudele ja kookidele. Need sobivad hoidisteks - mahl, siirup, marmelaad. Küpsedes muutub guajaav rohelisest helekollaseks või heleroosaks. Saate seda hoida paar päeva toatemperatuuril, kuni tosin külmkapis. See sisaldab suhkrut, valke, kaltsiumi, rauda ja palju C-vitamiini. See ületab selles osas tsitrusvilju.
Eksootilised puuviljad: papaia
Viljad on ovaalse kujuga, tavaliselt väikesed (20–30 grammi), kuid võib leida ka kaaluga 6 kg. Viljaliha arvukate mustade söödavate seemnetega (kuid kõige tavalisemad visatakse minema) on kollakasoranži, lõhe või roosa värvusega. See on magus, maitselt mitte eriti väljendusrikas. Papaia lõigatakse pikuti pooleks, seemned eemaldatakse ja viljaliha süüakse või papaia kooritakse ja lõigatakse tükkideks. See maitseb kõige paremini sidrunimahlaga piserdades. Seda lisatakse salatitele, moosidele ja hapukurkidele. Samuti saate süüa ja valmistada nagu kõrvitsaköögivilju. Papaia on küps, kui see muutub pehmeks ja muutub rohelisest oranžiks või tumekollaseks. Viljad on väga habras. Need sisaldavad suhkrut, palju C-vitamiini ja beetakaroteeni.
Eksootilised puuviljad: pomelod
Need on tsitruseliste sugukonna suurimad viljad. Mõned isendid kaaluvad kuni 2 kg. Vili näeb välja nagu suur greip - sellel on kollane, kollakasroheline või roosa käsnjas nahk, isegi 5 cm paks. See on vähem kibe, kuid ka vähem maitsekas ja vähem mahlane kui greip. Seda süüakse toorelt, üksi või salatites. Pomelodest saate teha mahla ja marmelaadi. Suhkrustatud koor on hea lisa kookidele ja magustoitudele. Pomelosid võib pikka aega hoida toatemperatuuril või külmkapis, kuid aja jooksul puu kuivab ja kaotab kaalu. Ostes on kõige parem valida rasked puuviljad. Pomelo on mineraalide ja vitamiinide, eriti C kaevandus.
Eksootilised puuviljad: litši (hiina ploom)
Nad sarnanevad vaarikatega, kuid on neist suuremad ja kaetud õhukese, kuiva, tükilise karmiin-, kollase või kollakaspruuni värvusega kestaga. Sees on neil uba suurune söödamatu seeme. Kui viljad on küpsed, saab kest lihast kergesti lahti. Lõhestate sõrmedega ja sööte magusat, aromaatset, želeesarnast liha. Litši maitseb suurepäraselt koos vahukoorega. Neid lisatakse salatitesse, kompotidesse, kala- ja linnuliharoogadesse. Kooritud puuvilju ilma seemneteta võib külmutada. Toatemperatuuril säilitatuna halvenevad need 2-3 päeva pärast. Neid säilib külmkapis kauem. Need sisaldavad suhkrut, valku, kaaliumi, orgaanilisi happeid ja C-vitamiini (juba 100 g puuvilju katab organismi igapäevase vajaduse selle vitamiini järele).
igakuine "Zdrowie"
