Peet - kasu tervisele

Definitsioon

Peet on köögivili, mis sisaldab arvukalt vitamiine ja mineraale. Selle lehed, keedetud, on väga rikkad A-vitamiini, vitamiinide B2 ja B9 (ning pisut vähem vitamiinide B1, B5, B6, C ja E) ja K-vitamiini jaoks. Teisest küljest on selle lehed oluline magneesiumi allikas, mangaan, vask ja raud, aga ka kaltsium ja kaalium. Tänu olulisele antioksüdantsele võimele vähendavad peet ka rinna- ja kopsuvähi riski.