Kas vastab tõele, et hanerasv vähendab halba kolesterooli ja kas selle kohta on tehtud mingeid uuringuid?
Tere Helena! Tõepoolest, haneliha ja -rasva võib soovitada monoküllastumata rasvhapete allikana, millel on võime vähendada kolesterooli. Seal on palju Prantsuse ja Inglise talupidajate ja restoranipidajate veebisaite (www.goosefat.co.uk), kus kiidetakse hane toitumisalaseid ja tervislikke eeliseid (kahjuks pole minu käsutuses olevates dieediõpikutes hanerasvade ja -liha tervisele kasulikke kirjeldusi ega toetavaid uuringuid) nende spetsiifilised omadused).
Inglaste sõnul on kõige maitsvam roog küpsetatud kartul hanerasvaga. Ma kahtlen, kas sellel roogil on mingeid erilisi kolesterooli alandavaid omadusi.
Igasugune kuumtöötlus: küpsetamine, praadimine muudab polüküllastumata ja monoküllastumata rasvhapete keemilist struktuuri, mis on tervisele kahjulik. Hanerasvas pole vaja praadida. Peate ka meeles pidama, et dietoloogias on igasugune liialdus ebatervislik ja isegi kõige tervislikumate rasvhapete sisaldus toidus on kahjulik ja võib põhjustada tsivilisatsioonihaigusi: rasvumist, hüpertensiooni ja kahjuks ka ateroskleroosi.
Tervislik toitumine on mitmekülgne toitumine, mis sisaldab vanuse, pikkuse ja aktiivsuse järgi määratletud kalorite, rasvade, valkude, süsivesikute, kiudainete, vitamiinide ja mineraalide hulka. Niisiis, soovitan teil aeg-ajalt röstitud hanelihaga tegeleda. See on palju rauarikkam kui kana liha.
Hanepeki omaduste kohta saate lähemalt lugeda artiklist Hanepekk - omadused ja rakendus
Pidage meeles, et meie eksperdi vastus on informatiivne ega asenda visiiti arsti juurde.
Iza CzajkaRaamatu "Dieet suurlinnas" autor, jooksude ja maratonide armastaja.
