Kirsimahl on sama tervis. Kirsimahla omadused ja tõestatud retseptid

Kirsimahl on selgelt eristuva maitsega ja seetõttu maitseb see tavaliselt hästi ka inimestele, kellele kirsid ei meeldi. Seda tasub juua, sest see värskendab, ergutab, annab vitamiine ja mineraale ning sellel on mitmeid tervisele väärtuslikke omadusi. Seda saab valmistada traditsioonilisel viisil või mahlapressiga. Kuidas valmistada täiuslikku kirsimahla? Lugege tõestatud retsepte.

Kirsse võib süüa mitmel viisil ja saate teha maitsvat mahla. Miks see seda väärt on? Omatehtud kirsimahl on palju suurema toiteväärtusega kui kontsentraadist valmistatud mahl, mida saate poest osta, kuna puuviljasisaldus on palju suurem.

See on ka palju tervislikum kui poe kirsijoogid, mida tootjad saavad neile lisada, näiteks maitse- või värviparandajad või säilitusained.

Kodus sellist mahla tehes saate otsustada ka selle maitse (nt lisades happelisust mõjutavaid looduslikke lisandeid - nt sidrunimahl) ja kalorisisalduse, lisades sellele rohkem või vähem suhkrut.

Sisukord

1. Mis on kirsimahla omadused?
2. Millised kirsid sobivad kõige paremini mahla jaoks?
3. Kuidas teha parimat kirsimahla? Kirsimahla retseptid

Mis on kirsimahla omadused?

Kodusel kirsimahlal, nagu kirssidel endilgi, on mitmeid tervist edendavaid omadusi.

• See kaitseb vähi eest ja aeglustab vananemisprotsesse - kuna see sisaldab palju antioksüdante, tänu millele neutraliseerib vabu radikaale.
• See toetab südame-veresoonkonna süsteemi tööd, kuna sisaldab muu hulgas antotsüaaniine, mis suurendavad kapillaaride elastsust ja C-vitamiini, mis tihendab veresooni.
• See kaitseb südant kõrge kaaliumisisalduse tõttu.
• See vähendab ateroskleroosi riski, kuna selle koostisosad, sealhulgas kiud, vähendavad "halva" kolesterooli taset.
• Aitab unetuse korral - kirsid sisaldavad melatoniini ühena vähestest puuviljadest ning ajakirjas Journal of Medicinal Food avaldatud uuring näitas, et kaks nädalat hommikul ja õhtul joodud klaas kirsimahla võib unetust ravida.
• See vähendab palavikku, omab põletikuvastast toimet ja leevendab külmetuse või gripiga kaasnevaid lihasvalusid.
• See aitab ravida kuseteede seisundeid, nagu neerukivid või põiepõletik.
• Seda soovitatakse söögiisu puudumisel, kuna selles sisalduvad puuviljahapped stimuleerivad sülje ja seedeensüümide sekretsiooni.

Millised kirsid sobivad kõige paremini mahla jaoks?

On ilmne, et mahla jaoks mõeldud puuviljad peaksid olema küpsed, kuid mitte üleküpsenud. Kirsi sort on sama oluline kui puuvilja kvaliteet. Poolas kasvab üle tosina kirsisordi, kuid - puuvilja maitse või mahlasuse tõttu - ei sobi need kõik mahlaks.

Mahla jaoks on kõige populaarsem kirss Słupianka kirss, tuntud ka kui Visla kirss. Maitsvat, kergelt hapukat mahla saab valmistada ka Lucyna sordi kirssidest, Nana kirssidest (mis annavad magushapu puuvilja), samuti North Star kirssidest (mis ekspertide sõnul on kaneelilõhnaliselt kergelt hapukas) ja Sabina kirssidest, mis annavad aromaatne mahl, väga maitsev, magushapu.

Prillid ei sobi aga alati mahla jaoks - nende mahl on tavaliselt väga kerge ja mõnikord isegi värvitu, samas kui maitse sõltub sordist. Selle sordi üks populaarsemaid kirsse on nn Varajane Ludwika, mille viljadel on peaaegu oranž viljaliha ja mis annavad magushapu maitsega heleda mahla.

Soovitatav artikkel:

Kuidas teha parimat kirsimahla? Kirsimahla retseptid

Kirsimahla on väga lihtne valmistada ja seda saab valmistada nii traditsioonilisel viisil kui ka puuvilja- või mahlapressi abil (ainult viimasel juhul pole kirsse vaja aukudeta, lisaks võib kirsimahla mahlapressi valmistades saada palju rohkem kui kasutades muid meetodeid).

Kirsimahl suhkru ja sidrunimahlaga

Vaja läheb: 1 kg kirsita ilma kirsita, 1 kg suhkrut, keskmise suurusega sidrunimahla.

Pane pestud kirsid potti, kata suhkruga, lisa sidrunimahl, siis sega ja pane mõneks tunniks jahedasse kohta. Kui puuviljad mahla eraldavad, kuumutage potti gaasil 15–20 minutit (leek peaks olema piisavalt väike, et puu ei põleks ja mahl üle ei keeks).

Sega poti sisu aeg-ajalt. Selle aja jooksul põletage eelnevalt ettevalmistatud pudeleid. Kui nad on veel soojad, valage neile kuum mahl ja keerake need kinni. Kui soovite, et mahl kestaks kogu talve, võite selle pastöriseerida: vooderdage pott rätikuga, sisestage mahlapudelid, valage vett 3/4 kõrguseks ja pastöriseerige 20 minutit pärast vee keetmist.

Kirsimahl mahlapressist

Vaja läheb: 1 kg kirsse (ilma aukudeta), 1/2 kg suhkrut.

Pese kirsid, valage need kurnasse - laske neil kuivada. Selle aja jooksul valmistage mahlapress vastavalt tootja juhistele - enamikus mudelites peate valama mahlapressi kõige madalamasse ossa vett ja keskele kinnitama äravoolutoru ja lukustama klambri.

Seejärel pange kirsid mahlapressi kõige kõrgemasse ossa, katke suhkruga, katke kaanega ja asetage marli. Aeg-ajalt kontrollige, kas mahl koguneb mahlapressi keskele (sõltuvalt puuvilja mahlasusest võib see võtta mitu kuni mitu minutit). Alustage selle puhtaks põletatud pudelitesse dekanteerimist kohe. Segage kirsse aeg-ajalt mahlapressi ülemises osas, et neist rohkem mahla saada.

Soovitatav artikkel:

Arendame oma veebisaiti reklaame kuvades.

Reklaamide blokeerimisega ei luba te meil väärtuslikku sisu luua.

Keelake AdBlock ja värskendage lehte.