Kuigi vili on magus, on selles vähe kaloreid. Esimesed on maasikad, seejärel kirsid, kirsid, vaarikad ja sõstrad. Nende suurim eelis on vitamiinide ja mineraalide rikkus, mis annavad tervist ja pikendavad noorust. Millised on hooajaliste puuviljade toiteväärtused?
Puuviljad sisaldavad kõiki vitamiine, välja arvatud D (see sünteesitakse nahas päikesevalguse toimel) ja B12 (seda leidub ainult loomsetes saadustes). Need on mineraalide, kiudainete ja hindamatute värvainete allikad, mis neutraliseerivad tervisele kahjulikke vabu radikaale. Enamikus marjades on vähe kaloreid. Kirsid ületavad rekordeid - neid on 2 korda rohkem kui nt maasikaid või vaarikaid.
Maasikad
Maasikad sisaldavad beetakaroteeni ja B-vitamiine, rauda, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi. Need sisaldavad palju kiudaineid, sealhulgas lahustuvaid, st pektiini, ja bromelaini - ensüümi, mis lagundab valke. Bromelaiin (suurem osa värskest ananassist, saadaval on ka bromelaiiniga preparaadid) parandab seedimist ja ainevahetust, aitab eemaldada toksiine ning omab põletikuvastaseid omadusi - aitab ravida siinuse ja veeni põletikke ning sportlaste vigastusi.
Maasikatel on hematopoeetiline toime ja see tugevdab keha. Neid soovitatakse maksa-, neeru- ja reumahaigetele.
Maasikate (100 g) toiteväärtus: kalorid - 28; süsivesikud - 7,2 g; valk - 0,7 g; rasvad - 0,4 g; kiud - 1,8 g.
Maasikate glükeemiline indeks (GI) - 40.
Maasikad maitsevad suurepäraselt sulatatud šokolaadi või šampanjaga. Maasikakaste on maitsev lisand jäätisele ja magustoitudele. Maasikatest valmistatakse moose, hoidiseid ja veini.
Miks ei tohiks maasikaid külmkappi panna?
Maasikaid tuleks enne söömist pesta, kuid peate meeles pidama, et mida kauem vees hoida, seda kauem vee all loputada, seda rohkem on need maitsetud, sest need imavad vett nagu käsn. Pealegi ei tohiks maasikaid hoida kauem kui 1 päev - ja mitte külmkapis, vaid vabas õhus, sest siis saavad nad külmkapi maitse kinni.
Allikas: Lifestyle.newseria.pl
Soovitatav artikkel:
Maasikad - kalorid, toiteväärtused. Millised vitamiinid maasikates?Kirsid
Need võivad olla kollased, roosad, punased, tumepunased, peaaegu mustad. Need sisaldavad palju C-, A-, B-rühma vitamiine, kaaliumi, kaltsiumi, rauda, magneesiumi, tsinki, vaske ja mangaani. Need on üsna kalorikad - 100 g magusate kirside portsjon võrdub 61 kcal. Need reguleerivad ainevahetusprotsesse, toetavad mõnede maksa- ja põiehaiguste, neerukivide ravi, viivitavad ateroskleroosi arengut ja annavad energiat. Need parandavad reuma all kannatavate inimeste heaolu.
Kirsside toiteväärtus (100 g): kalorid - 61; süsivesikud - 14,6 g; valk - 1 g; rasvad - 0,3 g; kiud - 1,3 g.
Kirsi glükeemiline indeks - 22.
Neid süüakse peamiselt toorelt. Kirsid on ka suurepärane lisand pelmeenidele, kookidele ja magustoitudele. Nendest saate valmistada kompotte, hoidiseid, suppe ja likööre. Marineeritud kirsid (retsept allpool) maitsevad hästi koos pasteedi, röstitud vasika, linnulihaga.
Nõuanne: Suure happekoguse tõttu ei tohiks tooreid magusaid kirsse süüa tühja kõhuga (see kehtib kõigi luupainete kohta!). Nende mõju nõrgendamiseks tuleks puuvilju aeglaselt närida, hammustades näiteks kaeraküpsiste või krõpsudega.
Soovitatav artikkel:
Kirsid - omadused ja toiteväärtusedVaarikad
Haritud punased ja kollased vaarikad on suuremad, kuid vähem aromaatsed ja toitainevaesemad kui metsvaarikad. Mõlemad on kiiresti riknevad puuviljad, nii et kõige parem on neid süüa kohe pärast koristamist.
Vaarikad on C-vitamiini, beetakaroteeni, vitamiinide E, B1, kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, orgaaniliste hapete ja flavonoidide allikas. Need suurendavad oluliselt immuunsust, kaitsevad nakkuste eest. Nad leevendavad kõhulahtisust ja seedehäireid. Neil on diureetiline toime ja nad aitavad liigesehaiguste korral. Need aitavad säilitada tervet nahka, luid ja hambaid. Vaarikamahl on hea higistav aine, vähendab palavikku ja aitab võidelda külmetushaiguste vastu. Vaarikad ei nuumaks, sest 100 g puuvilju sisaldab ainult 29 kcal. Nendest valmistatakse suurepäraseid kaunvilju, kreeme, mousse ja želeesid.
Vaarikate (100 g) toiteväärtus: kalorid - 29; süsivesikud - 12 g; valk - 1,3 g; rasvad - 0,3 g; kiud - 6,7 g.
Vaarika glükeemiline indeks - 25.
Need sobivad suppide ja salatite jaoks. Nende puuviljade kõige populaarsem valmistis on mahl, kuid suurepärased on ka moosid, püreed ja vaarikad omas mahlas.
Soovitatav artikkel:
Vaarikad - terviseomadused. Vaarikad palaviku, kõhulahtisuse ja menstruatsioonivalude vastu. OlulineHapukatele ja ... suhkrutele
Vili on leeliseline. Seetõttu peaksid lihadieedide austajad, kes keha liigselt hapestavad, neid sööma. Neid soovitatakse ülihappesuse all kannatavatele inimestele, kuna need leevendavad maohapete toimet. Meil on ka diabeetikutele häid uudiseid: puuviljades sisalduv fruktoos imendub kehas hästi, nii et selle haigusega patsiendid võivad hõlpsalt oma dieeti lisada mitte liiga magusaid puuvilju. Kõige tervislikumad on nad ranged, kuid mitte haavandtõve ja mõnede pankrease- ja maksahaigustega.
Kirsid
Mahlad on tumepunased, klaasid - helepunased. Need pole kõik hapud. Kirsid sisaldavad antotsüaniine, mis kaitsevad vabade radikaalide eest. Neil on positiivne mõju punaste vereliblede tootmisele. Nad annavad vitamiine C ja A. Need aitavad vähendada kolesterooli ja suhkru taset, seovad raskmetalle ja eemaldavad need kehast. Kaaliumi ja naatriumi sisalduse tõttu on need diureetikumid. Kirsimahl on põletikuvastase toimega - see vähendab palavikku, leevendab lihasvalusid ja parandab ravimite imendumist.
Kirsside toiteväärtus (100 g): kalorid - 47; süsivesikud - 10,9 g; valk - 0,9 g; rasvad - 0,4; kiud - 3 g.
Kirsi glükeemiline indeks - 22.
Kirsid sobivad nii suppide, kompoti, tarretise ja konservide kui ka likööride ja likööride, näiteks kuulsa maraschino jaoks.
Soovitatav artikkel:
KIRS - terviseomadused. Mis vitamiinides ja mineraalides on kirsid rikkad?Vaata VIDEO: Kirsid: mida neist oma tervise huvides välja pigistate
Tehke seda tingimataHea valik ja õrn ravi
Valige mitte tingimata ilus (neid saab aretada kunstväetistel), vaid värsked, küpsed (kuid mitte üleküpsenud). Loobu puuviljadest, mis terve päeva laudas lebasid, sest valgus ja kuumus hävitavad vitamiine, eriti C, B ja beetakaroteeni. Osta väikestes kogustes, kuna esimesed suvised puuviljad kaotavad toitaineid kiiresti. Mõnda saab päev või paar hoida külmkapi alumises sahtlis.
Enne söömist loputage puuvilju põhjalikult jooksva vee all, et eemaldada looduslikest väetistest kahjulikud kemikaalid, näiteks pestitsiidid või bakterid.
Sõstrad
Kõige magusamad on valged sõstrad. Mustas on kõige rohkem C-vitamiini: 100 g-s on see 180 mg ja ülejäänud - umbes 50 mg. Neil on ka palju B-rühma vitamiine, PP, K (eriti musta), beetakaroteeni, palju rauda, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, vaske, fosforit, orgaanilisi happeid. Nad taastavad kapillaare ja kaitsevad südant. Nad kustutavad hästi janu, leevendavad kõrvetisi ja reguleerivad ainevahetust. Sõstardes sisalduvatel antotsüaniinidel on põletikuvastane toime, nad hoiavad ära nohu ja toetavad toidumürgituse ravi. Suure pektiinisisalduse tõttu sobivad need suurepäraselt tarretiste ja mooside jaoks (keerduvad ilma želatiinita). Mustad sõstrad sobivad suurepäraselt tinktuuride jaoks.
Punaste sõstarde (100 g) toiteväärtus: kalorid - 31; süsivesikud - 13,8 g; valk - 1,1 g; rasvad - 0,2 g; kiud - 7,7 g
Glükeemiline indeks - 25.
Mustade sõstarate (100 g) toiteväärtus: kalorid - 35; süsivesikud - 14,9 g; valk - 1,3 g; rasvad - 0,2 g; kiud - 7,9 g
Glükeemiline indeks - 15.
Soovitatav artikkel:
PUNASED SÕBRAD kasulikud tervisele ja ilule. Mis vitamiinid ja mineraalid sisaldavad ...Karusmari
Küpsed karusmarjad on magusad ja pehmed. See annab kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, rauda ja palju C-vitamiini. See reguleerib ainevahetust, on diureetilise toimega, puhastab ja ergutab söögiisu. See sisaldab palju pektiini, seega sobib see tarretise jaoks.
Karusmarjade (100 g) toiteväärtus: kalorid - 41; süsivesikud - 11,8 g; valk - 0,8 g; rasvad - 0,2 g; kiud - 3 g
Karusmarja glükeemiline indeks - 15.
Soovitatav artikkel:
AGREST - toitumisomadused. Milliseid vitamiine sisaldab karusmari?igakuine "Zdrowie"
