Mahetoit - miks tasub seda osta?

Orgaaniline toit on tavalisest toidust väärtuslikum - seda kinnitavad paljud teaduslikud uuringud. Orgaanilised puu- ja köögiviljad sisaldavad vähem pestitsiide ja kantserogeenseid raskmetalle ning rohkem vitamiine kui tavalised. Seevastu mahelihas on vähem rasva ja rohkem valke kui tööstuslike põllumajandusloomade lihas. Kontrollige, mis veel vahet on orgaanilisel ja tavapärasel toidul.

Mahetoit on valmistatud loodusseaduste järgi. See ei sisalda pestitsiide, kasvu soodustavaid aineid, raskemetalle ega muid kahjulikke aineid. Kuid vaatamata sellele kahtlevad paljud spetsialistid endiselt, kas mahetoit on tavapärasest tervislikum. Suurbritannia toidustandardite agentuuri (FSA) 2009. aasta aruande kohaselt ei ole seda tüüpi toiduainete vahel olulisi erinevusi ega märgistatud "orgaaniliste" toitude söömisel märkimisväärset toitumisalast kasu.

Teised teadlased väidavad siiski, et orgaaniline viis loomade kasvatamiseks ja taimede kasvatamiseks tähendab toidu kvaliteeti ning neil on selle kohta teaduslikke tõendeid. Paljud neist avaldati hiljuti Poola turul ilmunud raamatus "Farmagedon. Odava liha tegelikud kulud".

Mahetoit - liha

Tööstuslike põllumajandusloomade liha sisaldab vähem toitaineid kui paremates tingimustes kasvatatud loomade toit ja seega juurdepääs värskele õhule ja ruum, kus nad saavad liikuda. Dieet on samuti oluline. Kaubanduslehmadele, sigadele ja kanadele söödetakse teravilja ja sojaube, mis tähendab, et nende liha sisaldab rohkem rasva ja vähem soovitatavaid toitaineid kui loomade liha, kes suudab rohu peal karjatada ja puid või põõsaid näksida.

• Kanad - vabapidamisel ja mahekanades on kuni 50 protsenti. vähem rasva kui tööstuslikest linnufarmidest. Viimase rasv moodustab isegi 1/5 nende massist. See on osaliselt tingitud geneetikast (see on selektiivse aretamise tulemus lihavate kanade tootmiseks) ja osaliselt nende toitumise tõttu (neid söödetakse suure energiasisaldusega söödaga ja nad saavad vaevu liikuda). Igal juhul sisaldavad siirdefarmide kanad umbes 40 protsenti. rohkem rasva kui valku. Lisaks sisaldab selliste kanade liha ainult 1/5 DHA-d - ühte oomega-3-rasvhapetest - võrreldes orgaaniliste lihaga.

Mida rohkem värsket õhku saavad loomad murust ja segatoidust toita, seda tervislikum on nende toodetud toit.

• Lambaliha - karjamaakasvatus sisaldab rohkem oomega-3-rasvhappeid kui intensiivpõllumajanduses kasvatatav. Kõigist kariloomadest veedavad lambad kõige rohkem aega õues, nii et kui on kahtlus, milline liha tuleb rohusöödetud loomalt, on lambaliha õige valik.
• Veiseliha - karjamaalt või rohusöödaga lehmadelt saadud veiseliha sisaldab 25–50 protsenti. vähem rasva ning rohkem E-vitamiini ja tervislikku beetakaroteeni kui kitsastes kohtades ja teravilja või sojaga sööda saanud lehmadel. Rohusöödaga veiseliha sisaldab ka suuremat oomega-3-rasvhapete kontsentratsiooni. Kõik sellepärast, et värske sööt (taimed, rohi, lehed) sisaldab 10–12 korda rohkem ALA-d - oomega-3-rasvhapete olulist komponenti - kui terad.
• Sealiha - vabapidamisel peetud või mahepõrsaste liha sisaldab rikkamalt E-vitamiini (sisaldab seda keskmiselt 60% rohkem) ja rauda, ​​samuti oomega-3 rasvhappeid (sisaldab kuni 40% rohkem) kui kasvatusest pärit liha intensiivne.

Kas toidutootjad petavad meid? Dr Ania vastab

Mahetoit - munad

Karjatatud kanade munades on kuni kaks korda rohkem E-vitamiini, peaaegu kolm korda rohkem beetakaroteeni ja kuni 30 protsenti. rohkem oomega-3-rasvhappeid kui puurikanade omad.

Mahetoit - piim

Karjamaalehmade piim sisaldab kuni 180 protsenti. rohkem beetakaroteeni ja kuni 100 protsenti rohkem oomega-3-rasvhappeid kui lautades olevate lehmade oma. Piima suurem toiteväärtus kui niitudel karjatavad lehmad on tingitud ka asjaolust, et neile ei anta geneetiliselt muundatud hormoone, mis stimuleerivad piima tootmist, nagu mõnedes farmides.

Poes olles on parem jõuda toodete juurde, millel on märge "vabapidamine", "karjamaal kasvatatud", "vabapidamine" või "orgaaniline". Parim on siiski kontrollida, kas neil on asjakohased ökoloogilise tootmise sertifikaadid vastavalt EL õigusaktide nõuetele, nt AGRO BIO TEST. Sertifitseeritud talu tooteid saab ära tunda iseloomuliku logo järgi - rohelise taustaga tähtedega leht, mis on mahepõllumajanduse tunnuseks.

Parem hoiduge toodetest, millel on silt "värske talu", "värske talu", "looduslik", kuna need on tõenäoliselt tehases kasvatatud.

Mahetoit - kala

Parem on vältida tehistingimustes peetavaid lihasööjaid kalu, nagu lõhe, forell, tursk ja hiidlest, kuna neid söödetakse tõenäoliselt looduslike kalade - Peruu sardelli jt - söödaga. Parem valida metsforell või lõhe. Tasub teada, et looduslik lõhe sisaldab kuni 60 protsenti. vähem rasva kui kasvatatud.

Mahetoit - köögiviljad ja puuviljad

Orgaanilised puu- ja köögiviljad on tervislikumad, selgub Newcastle'i ülikooli Briti teadlaste uuringust, mis vaatas 343 uuringu andmeid, milles võrreldi tavapäraseid ja orgaanilisi tooteid. Esiteks sisaldavad need peaaegu poole vähem kaadmiumi (kantserogeenset raskmetalli) ja neli korda vähem pestitsiide. Neid iseloomustab ka tavalisest madalam lämmastiku (10%), nitraadi (30%) ja nitriti (87%) madalam kontsentratsioon. Lisaks sisaldavad orgaanilised köögiviljad ja puuviljad 18–69 protsenti. rohkem antioksüdante - sealhulgas tugevaim neist resveratrool - kui tavalistest põllukultuuridest. Uurimistulemused on avaldatud ajakirjas British Journal of Nutrition.

Ka teised uuringud on tõestanud, et mahekartulil on suurem C-vitamiini sisaldus kui tavalisel kartulil. Sama õunasordi Golden Delicious uuringud näitavad omakorda, et nende orgaanilises koopias on muu hulgas koguni 32 protsenti rohkem fosforit, 19 protsenti rohkem antioksüdante ja 9 protsenti rohkem kiudaineid.

Soovitatav artikkel:

Orgaaniline toit sisaldab pestitsiide neli korda vähem kui traditsiooniline toit

Allikas: Lifestyle.newseria.pl

Philip Lymbery - raamatu "Farmagedon. Odava liha tegelikud kulud" (kirjastus Vivante, Białystok 2015) autor reisis kolm aastat mööda maailma ja jälgis loomade tööstuslikku tõuaretust. Raamatus tutvustab ta "lavatagust" protsessi, aga ka selle mõju inimestele, loomadele ja planeedile. See näitab, kuidas meie lauale jõudva toidu kvaliteet on teadlikult halvenenud: loomade kasvu kunstlikust kiirendamisest tohutute kemikaalide, antibiootikumide kasutamiseni. Autor ei jäta lugejat üksnes toidutööstuse ennekuulmatu kuvandiga - ta selgitab, kuidas teadlikke tarbijavalikuid tehes saabuvat toidukriisi vältida ning pakub välja uusi loomakasvatuse ja toidutootmise mudeleid. austus looduse, loomade ja inimeste vastu See on peamine mõte, mis suunab organisatsiooni Compassion In World Farming tegevust, mille president on Philip Lymbery. CIWF Polska on osa sellest rahvusvahelisest organisatsioonist, mis tegeleb aktiivselt põllumajandusloomade heaolu parandamisega meie riigis.