CHŁODNIK - leedu keel ja mitte ainult. Kalorid, toiteväärtused

Chłodnik on supp, mida serveeritakse külmalt. Kõige populaarsemad on: Leedu peedisupp ja kurgisupp. Eriti tasub külma suppi süüa siis, kui taevast kallab kuumus ja isu pole. See maitsev ja kerge supp värskendab teid, annab teile energiat ja ei koorma teie kõhtu! Kontrollige, kui palju kaloreid külmhoones on ja millised toitumisomadused sellel on.

Külm supp on maitsev, tervislik ja kergesti valmistatav. Kõige populaarsem on leedu külm supp, st külm peedisupp (punase peedi lehed ja juured).

Kuid soojadel päevadel võite sirutada käe ka kurgi (kurgist valmistatud), avokaado, redise või tomati, meloni ja maasika järele. Külma suppi saab valmistada mis tahes koostisosadest - köögiviljadest, puuviljadest, piimatoodetest, juuretistest, puljongidest.

Sisukord:

Külm supp - kalorid, terviseomadused
Külm supp keefiri, petti ja jogurtiga
Puljongil ja puljongil põhinev külm supp
Külm supp hapete ja juuretise baasil
Külm peedisupp, mangold, kurgid
Külm supp avokaado, meloni ja maasikatega

Külm supp - kalorid, terviseomadused

Külm supp pole mitte ainult maitsev, vaid eelkõige väga tervislik, eriti valmistatud toorestest köögiviljadest ja puuviljadest. Tänu nendes sisalduvatele vitamiinidele ja mineraalidele tugevdavad jahutajad keha immuunsust, taastavad seda ja hoiavad suurepärases füüsilises seisundis.

Neil on kasulik mõju ka ilule - nad parandavad naha, juuste, hammaste ja küünte seisundit. Jahutites on vähe kaloreid, nii et need hoiavad saledat kuju. Leedu külmsupi taldrik kaalub 320 g ja annab 205 kcal. Kuid need on väga täis, kuna sisaldavad tohutul hulgal kiudaineid.

Jahutid sobivad suurepäraselt jahutamiseks, aidates üle elada kuumimat kuumust. Nad värskendavad, kustutavad tõhusalt janu ja täidavad vedeliku puudujääke kehas. Nende ettevalmistamine võtab vähe aega ja ei vaja erilisi kulinaarseid oskusi.

Saate koostisosi ja nende proportsioone vabalt ühendada, muutes iga kord jahuti maitset. Kõige tähtsam on see, et tooted oleksid värsked ja hästi jahutatud.

Külma supi iseloomu annavad lisandid - puu- või köögiviljad, kuid maitse määrab põhi: piim, puljong või hape.

Külm supp keefiriga, pett, jogurt

Piimajahutid on hea valguallikas. Neid saab valmistada kalgendatud või atsetofiilsest piimast (hapendatud piimas sisalduv valk imendub kehas kergesti). Maitsvad on ka keefirist, looduslikust jogurtist, pettist ja vadakust valmistatud külmad supid.

Jogurt sisaldab fosforit, magneesiumi, vitamiine A, C, B1, B2, niatsiini) ja ohtralt kaltsiumi, mis kaitseb osteoporoosi eest. Antibiootikumravi saanud inimesed peaksid sirutuma sellise külma supi järele - jogurt aitab taastada keha bakterifloorat.

Teiselt poolt võivad maohaiguste üle kurtjad ravida seedehäireid, gaase ja kõhukinnisust. Kääritatud piimajoogid sisaldavad ka elusaid bakterikultuure, mis parandavad seedimist ja hõlbustavad väärtuslike toitainete imendumist.

Loodusliku jogurti jahutamiseks muutmiseks lisage lihtsalt värsked köögiviljad ja ürdid või puuviljad ja magusad vürtsid. See on hea alternatiiv väikesele sööjale - tasub ära kasutada lapse nõrkust magustoitude jaoks ja anda talle magusat külma suppi.

Mis tahes värske puuviljaga peate segama ainult atsofiilse piima, keefiri või petti. Kaltsiumi tõttu tuleks sellist jahutusvedelikku anda lapsele intensiivse kasvu ajal.

Puljongil ja puljongil põhinev külm supp

Kõige sagedamini valmistame lihapuljoneid, kuid köögiviljapuljong sobib paremini külma supi jaoks. Ehkki köögiviljad kaotavad küpsetamise ajal palju vitamiine ja mineraale, jääb suur osa vette - seega tasub seda kasutada jahuti alusena.

Puljongit on väga lihtne valmistada, sest see on keedetud ... iseenesest. Pane vette ainult hunnik supiköögivilju, mõned pipraterad, piment, loorberileht ja hauta 20–30 minutit.

Seejärel eemaldage köögiviljad pilulusikaga või valage puljong läbi sõela ja pange jahtuma. Enda töö säästmiseks võite rohkem süüa teha ja külmutada.

Mida vähem vett kasutate, seda olulisem on keetmine. Selline puljong puhastab täiuslikult kogu keha, eemaldab toksiine ja lisaks kiirendab ainevahetust.

Puljongipõhised külmad supid on ka suurepärane ettepanek neile, kes eelistavad oma roogade kuiva maitset. Puljongile võite lisada veidi oliiviõli (eelistatavalt neitsi külmpressitud).

Sellel on kasulik mõju kardiovaskulaarsüsteemile - see sisaldab väärtuslikke rasvhappeid ja antioksüdante, mis alandavad vererõhku. Pealegi toimib see parima kosmeetikavahendina - parandab naha, juuste ja küünte välimust.

Soovitatav artikkel:

Punane borš - toiteväärtus, kalorid

Külma peedisupp, mangold, kurgid ja palju muud

Köögivilju võib süüa oma äranägemise järgi, sest need sisaldavad vähe kaloreid (tomat - 21 kcal, kurk - 10 kcal, porgand - 9 kcal), kuid palju kiudaineid ja vitamiine. Noor peet ja peet on vitamiinide A, C, PP, B1, B2 ja paljude mineraalide, sh. kaltsium, fosfor, raud.

Viimast võib leida ka redistest, mis lisaks annavad teile kaaliumi, magneesiumi ja mangaani. Kurkidel on vere hüübimise suurendamiseks veidi K-vitamiini. Supile lisatud värsked ürdid stimuleerivad seedemahlade eritumist.

Kurgijahutid maitsevad suurepäraselt, lisades tilli, koriandrit, piparmünti, murulauku ja tomatid sobivad paremini pune, basiiliku ja tüümianiga. Kui külm õhtusöök peaks olema peamine õhtusöök, pange kõvaks keedetud muna neljaks ja serveerige koos uue kartuliga.

Vahemere köögis domineerib gazpacho, mis on maailmakuulus külm tomatisupp.Eriti huvitab see hispaanlasi ja itaallasi.

Pole ka ime - see on kerge, täidlane ja väga tervislik. Värsketes tomatites on palju vitamiine ja mineraale: A, B1, B2, C, PP, naatrium, kaltsium, kaalium, raud, vask.

Need sisaldavad ka lükopeeni, mis kaitseb südamehaiguste ja vähi eest ning lükkab vananemise mõjusid edasi. Hispaanlased lisavad segamise ajal supile aegunud leiba, et külm supp oleks kergelt happeline, tihe ja aromaatne.

Külma suppi saab valmistada ka teistest köögiviljadest: porgandist, petersellist, kõrvitsast ja serveerida lehttainakrutoonide või krutoonidega. Peate kasutama ainult oma kujutlusvõimet!

Külm supp avokaado, meloni, maasikate ja muuga

Puu on tervis ise! Mustikad, murakad ja mustikad sisaldavad palju E-vitamiini. Need sisaldavad palju lükopeeni, mis muu hulgas parandab nägemist ja kaitseb keha. vähi, südamehaiguste vastu.

Puuviljad (nagu ka köögiviljad) on ka foolhappe allikas, mis alandab halva kolesterooli taset, reguleerib veresuhkrut ja tugevdab südant.

See hoiab ära ka väärarengute tekkimise lootel, seetõttu on see eriti soovitatav rasedatele naistele või neile, kes plaanivad lapsi saada.

Puuviljad, eriti marjad, sisaldavad ka aineid, mis aeglustavad vananemisprotsesse ja parandavad mälu, vähendades Alzheimeri tõve riski. Üks portsjon (125 g) mustikaid annab sama palju antioksüdante kui 5 keskmist õuna!

Sama portsjon maasikaid katab täiskasvanute igapäevase vitamiinivajaduse, murakad mangaani ja vaarikad kolmandiku päevasest niatsiinivajadusest. Külma supi maitse süvendamiseks on hea kombineerida puuvilju.

Selleks lisage veidi suhkrut (eelistatult roosuhkrut), kaneeli, vaniljet ja lisaks lehttainat või väikest pastat.

Kui teie laps ei talu piima ja piimatooteid, võite talle valmistada jahutatud puuvilju või värsket puuviljamahla. Ja serveerige seda koos küpsiste, kuivade vahvlite või vahvlitega.

"ZDROWIE" igakuiselt

Tasub teada

Adam Mickiewiczi eepose peategelane Tadeusz tervitas neid pärast perekoju naasmist õhtusöögiga, mis algas Poola aadli suvise lemmikrooga Leedu pätist. Leedu külma supi vana, 19. sajandi retsept erineb tänapäevastest.

Lisaks peedile sisaldab see palju viilutatud röstitud vasikaliha, hakitud kala, sparglit ja vähikaela. Külmi suppe tehti ka kaljast, puljongist, peedihappest ja isegi õllest. Tänapäeval on see enamasti piimapõhi - jogurt või keefir.