Sigur - terviseomadused ja rakendus

Sigurit lisatakse peamiselt salatitele ja salatitele, kuid hautatult või küpsetatult maitseb see sama hästi. Kuigi see tundub habras ja silmapaistmatu, on see suurepärane vitamiinide, kaaliumi, raua, magneesiumi, vase, tsingi ja folaadi allikas. Lisaks on sigur ideaalne salendavatele inimestele, kuna selles on vähe kaloreid. Kuidas sigurit süüa?

Sisukord:

Sigur - kust osta?
Sigur - terviseomadused
Sigur - kuidas sigurit teha?
Sigur - siguriroogade retseptid
Rohelise siguriga salati retsept

Sigur on talvine taim, seda müüakse novembrist aprillini, siis on värskeid köögivilju vähe. Nii et jätkake ja loobuge sel aastal aastas väheväärtuslikest salatitest selle habras ja õrna taime kasuks.

Sigur - kust osta?

Parim on sigur osta laadalt. Saate seda ka supermarketites ja väiksemates poodides. Siguri valimisel proovige otsida võimalikult valgeid päid - rohelised lehed näitavad, et köögivili on valguse käes mõru. Oluline on teada, et sigurit kasvatatakse pimedas, nii et see võlgneb oma värvi ja maitset. Meie lauad saavad ainult umbes 3-4 cm läbimõõduga ja kuni 15 cm pikkuseid lillepäid. Mida väiksem on pea ja mida lehed on kleepuvamad - seda maitsvam ja eristatavam maitse. Metsik sigur on roheline - see sarnaneb salatiga.

Vaadake, kuidas roheline sigur välja näeb

Mikołaj Rey külastab Mazovias mahetalu omanikku Elżbieta Pyra-Włoczkowskat. Allikas: Dzień Dobry TVN / x-news

Sigur - terviseomadused

Selle järele tasub sirutada, sest see sisaldab muu hulgas palju väärtuslikke koostisosi vitamiinid ja mineraalid nagu naatrium, kaalium, magneesium, mangaan, raud, vask, tsink, fosfor, karoteen ja vitamiinid B1, B2, C, foolhape. Sigur võlgneb õrna kibeduse vihje kahe koostisosa: laktitsiini ja laktitsiini maitsele, mis lisaks ärritavad söögiisu ja mõjuvad maksale hästi, stimuleerides seda rohkem sapi eritama. Siguril on suurepärane tervist edendav toime - see mõjutab punaste vereliblede moodustumist, parandab seedetrakti (parandab seedimist) ja neerude tööd.

Sigur mõjutab ka ilu - tänu beetakaroteeni sisaldusele parandab see naha toonust ja selles sisalduv A-vitamiin mõjub nahale hästi - noorendab seda. Hea uudis neile, kes figuurist hoolivad: siguril on vähe kaloreid - ühes peas on ainult 30 kcal.

Sigur - kuidas sigurit teha?

Sigur maitseb kõige paremini toorelt salatite lisandina või peamise koostisosana. See sobib suurepäraselt vinegretikastmega, samuti pähklite, juustu (gorgonzola, kitse, parmesani, feta), puuviljade - õunte ja pirnide või külmade lihadega. See võib olla laua dekoratiivne element sõpradega kohtumisel - hõrgutistega täidetud sigurilaevad näevad välja väga originaalsed. See köögivili sobib hästi ka vormiroogade või hautatud roogade koostisosaks (nt liha või muude köögiviljadega).

Enne kasutamist loputage sigur külmas vees, eemaldage pealmised lehed ja lõigake mõru kuju. Enamasti sööme seda toorelt - salatites. Tugevad pead sobivad paremini küpsetamiseks, kuid salatite jaoks sobivad vabamad pead. Lehed peavad olema kindlad, krõmpsud ja pruunide laikude jäljeteta.

Talvistele õhtusöökidele soovitame salatikompositsioone:

sigur, õun, seller, marineeritud kurk, murulauk, majonees ja küüslaugukaste;
sigur, kiivi, mandlilaastud, looduslik jogurt, sidrunimahl, soola ja piprakaste;
sigur, õun, kevadsibul, koor ja sinepikaste.

Me soovitame

Autor: Time S.A

Tasakaalustatud toitumine on tervise ja parema heaolu võti. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLubisz. Valige tuhandete tervislike ja maitsvate roogade retseptide hulgast, kasutades looduse eeliseid. Nautige täna individuaalselt valitud menüüd, pidevat kontakti dietoloogiga ja paljusid muid funktsioone!

Leia rohkem

Sigur - siguriroogade retseptid

Alustuseks võite valmistada sigurilaevu mis tahes täidisega. Vt tuunikalapaatide retsepti.

Õhtusöögiks soovitame küpsetatud sigureid, mis on mähitud singi hulka juustukastmega, ja kergeks õhtusöögiks pakume retsepti lihtsaks salatiks endiivi, õuna ja kreeka pähklitega.