Sügisene dieet toob sisse muutuse taldriku kaunistustes. Värvilised soojad supid ja keedetud köögiviljad asendavad salateid. Sügisene dieet peaks olema kalorilisem ja täidlasem kui suvel. Kontrollige, mida süüa, et mitte langeda sügisest külmavärinatest ja nakkustest
Sügisene dieet peaks pakkuma tervislikke kaloreid ja hellitama maitset. Sügisel, kui temperatuur langeb, vajab keha soojendamiseks rohkem kaloreid ja nakkuse eest kaitsmiseks rohkem toitaineid. Sügisene dieet peaks seetõttu olema rikas maitsega ahvatlevate soojendavate ja toitvate roogade poolest.
Sügisdieet - soojendavad supid
Vürtsikad, vürtsikad, sametised - sügisesed supid on parim viis seestpoolt soojenduseks. Selline dieet hoiab ära isu magusa järele, nii temperatuuri langusest tulenevate kui ka päikeseigatsuse väljendajate järele. Köögiviljasupid ja puljongid pakuvad energiat ja soojust, mis jäävad meisse kauemaks kui isegi kõige kuumem tee. Sügiseses dieedis tasub valmistada juurviljadest supid: porrulauk, sibul, peet või nende segud meie lemmik köögiviljasupis - siis lisame neile porgandeid, peterselli ja sellerit. Oad ja läätsed on suppidele väga heaks lisandiks. Viimane (eriti õrn punane) toimib suurepäraselt paksendajana. Sest loobume supile lisatud jahust. Ingveriga kõrvitsasupp on suurepärane soojendav sügisupp. Samuti saate viie vaheldumise Hiina köögi eeskujul valmistada jõusuppi - see tähendab 4–6 tundi keedetud kodulindude ja vasikaliha energilist puljongit. Viie muundumise teooria kohaselt on kaua küpsetatud roogadel suurenenud energiasisaldus (mitte segi ajada kalorsusega - hiinlased kasutavad veidi teistsugust energiakontseptsiooni).
Loe ka: Puutumatus kuuele - mida süüa, et vältida haigestumist? Täiuslik makaronidieet sügisbluusile Kukkumise pööripäev: sümptomid. Sügisese pööripäeva viise
Soe hommikusöök - sügisel dieedi aluseks
Sügisel unustage võileivad või piirake selliseid hommikusööke ühe nädalaga. Samuti pole külma jogurtiga müsli parim pakkumine. Sügisel on palju mõttekam süüa hommikuti munapuder (mitte tingimata peekoniga, parem on see teha rasvata praepannil). See on traditsionalistide sügisdieet. Inimesed, kes on altimad kulinaarsetele muudatustele, saavad maitse teravustamiseks valmistada hommikusöögisuppe, näiteks kaerahelbeid või teraviljasegu, millele on lisatud kuivatatud puuvilju ja soojendavaid vürtse: ingverit, kaneeli ja nelki. Kui hoolimata dieedi muutmisest sügiseks tõmbab teid väga magusaisu, võite hommikusöögiks valmistada portsu sooja hirssi koos hautatud õunte, rosinate, natuke pähklite või mandlite ja soojendavate vürtsidega. Hirsitangud sisaldavad väärtuslikke B- ja E-vitamiine ning mineraale, need on aluselised ega sisalda gluteeni. See on kergelt magusa maitsega ja rahustab isu magusa järele.
Sügisdieet - immuunsuse toetamine
Sügisel söödud toidud peaksid pakkuma meile koostisosi, mis hoiavad meie immuunsüsteemi täielikult töökorras. Tervelt 80 protsenti rakud, mis vastutavad nn keha immuunvastus on soolestikus. Seetõttu peaks olema vitamiinide ja mineraalide varu. Sügisene dieet peaks sisaldama tooteid, milles leidub suures koguses D-vitamiini. Sellel on tohutu roll immuunsüsteemi tõhususe säilitamisel. Selle puudujääk põhjustab nn rakud, mis hävitavad ja eemaldavad bakterid ja viirused. See on meie immuunsuse jaoks olulisem kui C-vitamiin. D-vitamiini sisaldab rasvane merekala - enamik neist on heeringas ja makrell, poole vähem lõhe ja veelgi vähem tuunikala. Mõningaid D-vitamiini koguseid leidub ka munades ja kollases juustus. C-vitamiin on oluline ka seetõttu, et me vajame seda glutatiooni, meie keha kõige võimsama antioksüdandi tootmiseks. Nii lisagem sügisesse dieeti C-vitamiinirikkad tooted: hapukapsas, spinat, kibuvitsamarjad, mustikad, tsitrusviljad ja kiivi. A-vitamiin stimuleerib ka immuunsust ning seda annavad porgand, kapsas, brokkoli, tomat ja paprika. Sama olulised vitamiinid: oad, idud, seemned ja pähklid. Ja ka väärtuslikud mineraalid - tsink, seleen ja raud. Raud sisaldab kõige rohkem liha. Puista neid peterselliga, kuna see imendub kõige paremini C-vitamiini manulusel. Tsinki leidub kalades ja mereandides, kaunviljades, kõrvitsaseemnetes, munades ja sojaubades. Seleeni leiate brokkolist.
