Laktoositalumatus on tavaline ja põhjustab igapäevases tegevuses tüütuid seedehäireid. Neid sümptomeid saab hõlpsasti leevendada tänu laktoosivabale dieedile, mis on kohandatud iga inimese taluvuspiirile.
Laktoositalumatus
Laktoos lagundatakse tänu laktaasile, seedeensüümile, ja laguneb organismis imenduvaks glükoosi ja galaktoosi molekuliks. Laktoositalumatus on tingitud laktaasi defitsiidist ja põhjustab seedehäireid, näiteks kõhulahtisust, puhitust, kõhukinnisust ja kõhuvalu.Laktoosi on piimatoodetes ja muudes toitudes ravimite abiainena. Sallimatutel inimestel soovitatakse kontrollida toidu ja ravimite koostist. Kahtluse korral pöörduge arsti või apteekri poole.
Laktoosivaba dieet kolmes etapis
Pärast dietoloogi või toitumisspetsialisti täpset diagnoosi on võimalik liikuda dieedi poole, mis on kohandatud iga järgneva kolme faasi taluvuspiiridele.Kahenädalane esimene etapp võimaldab valu leevendada, piirates piimatoodete ja laktoosi sisaldavate toitude tarbimist.
Teises etapis tehakse tolerantsi test, laktoosi järk-järguline taaskehtestamine ja sümptomite jälgimine. Lõpuks koosneb kolmas etapp lõpliku dieedi kehtestamisest, eelistades hästi talutavaid toite.
Laktoosi- ja laktoosivabad toidud
Sõltuvalt taluvuse piirist on võimalik tarbida toite ilma laktoosita või vähese laktoosisisaldusega toite. Madala laktoosisisaldusega piimatoodete hulka kuuluvad: jogurt, pehmed juustud, keskmise kõva ja kõvad (brie, Camembert, comte) ja või.Lehmapiima võib asendada laktoosivabade alternatiividega nagu sojapiim, riis, kaerahelbed, kookos- ja mandlipiim.
Laktoosivabad menüüideed
Hoolimata laktoositalumatusest on oluline pidada mitmekesist dieeti.Siin on mõned retseptiideed laktoosivabade menüüde loomiseks: spinatifritterid, röstitud baklažaanid tofuga, müsli, seenefilee, tomatisalat, läätsekaste, puuviljavisikad, sorbett ja piimavabad õllekrepid.
