Durian on puu, mille omadusi ja toiteväärtusi hindavad tõenäoliselt ainult Aasia elanikud, kust see pärineb. Durian on kõige lõhnavam puuvili maailmas. Sel põhjusel on tal isegi oma keelumärk. Aasialaste sõnul on durian aga kõige maitsvam puuvili maailmas. Nad ütlevad tema kohta: "see lõhnab põrgu, see maitseb nagu taevas". See näitab ka arvukalt tervist toetavaid mõjusid.
Sisukord:
- Durian - terviseomadused
- Durian - toiteväärtus, kalorid (100 g kohta)
- Durian - keelatud puuvili
- Durian - miks Durian lõhnab?
- Durian - kui palju see maksab, kust saab seda osta?
- Durian - kuidas see maitseb? Kuidas durianit süüa?
- Durian - miks see on ohtlik?
Durian, tuntud ka kui roodium, zybuczkowiec või "puuviljade kuningas", on pärit troopilisest Kagu-Aasiast. Selle tüüpiline liik on õige durian, kuigi peale selle saab eristada veel umbes 20 liiki.
Duriani viljad kasvavad tohututel puudel, ulatudes peaaegu 50 meetri kõrguseks. Duriani hooaeg kestab Aasias juunist augustini ja novembrist jaanuarini.
Duriani viljad võivad kaaluda kuni 4 kg ja jõuda 40 cm kõrgusele. Selle koor on torkiva kollakaspruuni värvusega. Selle liha on aga tugevalt kollane ja pudingu või toore taigna konsistentsiga. Duriani seemned on kastani suurused ja maitselt sarnased pähklitega.
Durian - terviseomadused
Durianil on palju vitamiine ja toitumisomadusi. See on C-vitamiini ja B-vitamiini allikas, samuti on see rikas mineraalainete, nagu raud, vask, mangaan, kaalium ja foolhape. Raud ja vask aitavad kaasa punaste vereliblede moodustumisele, mangaanil on positiivne mõju luudele, kaalium parandab kontsentratsiooni ja foolhape positiivselt närvisüsteemile.
Nimi durian tuleneb malai sõnast "duri", mis tähendab "selg" ja on seotud vilja terava nahaga.
Durian on Aasia riikides väga hinnatud ja populaarne puuvili. Seda peetakse isegi delikatessiks. Selle suurus ja ainulaadne "lõhn" ja maitse muutsid selle tuntuks kui "puuviljade kuningas".
Duriani lehemahla peetakse Aasias looduslikuks afrodisiaakumiks. Näitab soojendavaid omadusi. Seda kasutatakse kohalikes piirkondades võitluses palaviku, aneemia vastu ja immuunsuse tugevdamise vahendina.
Samuti peaks Durian avaldama positiivset mõju mao- ja seedesüsteemi vaevustele ning leevendama ärritusi. Samuti on selles vähe kaloreid, sest see koosneb peamiselt veest ja süsivesikutest. 100 g duriaani annab umbes 147 kcal.
Tasub teadaDurian - toiteväärtus, kalorid (100 g kohta)
Kalorite väärtus - 147 kcal
Valk - 1,47 g
Rasv - 5,33 g
Süsivesikud - 27,09 g
Kiudained - 3,8 g
Mineraalid
Kaltsium - 6 mg
Raud - 0,43 mg
Magneesium - 30 mg
Fosfor - 39 mg
Kaalium - 436 mg
Naatrium - 2 mg
Tsink - 0,28 mg
Vitamiinid
C-vitamiin - 19,7
Tiamiin - 0,374 mg
Riboflaviin - 0,200 mg
Niatsiin - 1,074 mg
Vitamiin B6 - 0,316 mg
Vitamiin B12 - 0 µg
A-vitamiin - 44 RÜ
Durian - keelatud puuvili
Selle puuvilja iseloomulik tunnus on selle lõhn või pigem hais. See sarnaneb mädanenud liha ja vana sinihallitusjuustu kombinatsiooniga. Lisaks on duriani lõhn väga tugev - duriaanidega puistu on tunda mitmekümne meetri kauguselt!
24 tunniks külmkappi keeratuna jõuab kohutav aroom isegi karbis oleva piimani! Durian lõhnab nii halvasti, et te ei saa seda avalikult tuua (ja ennekõike süüa).
Teiste seas ei saa minna durianiga hotellidele, restoranidele, ühistranspordile, kaubanduskeskustele või lennukitele. Riikidest, kus durian on tavaline puuvili, leiate spetsiaalseid tablette, mille duriani viljad on kriipsutatud. Need tähendavad, et selle puuviljaga on keelatud teatud kohtadesse siseneda.
"Duriaanide keelamine" märgid on Aasia riikides tavalised ja ilmsed, nagu ka sildid "suitsetamine keelatud". Keeldumise rikkumise ja duriani avalikes kohtades toomise või tarbimise eest võidakse teile määrata trahv.
Duriani saab süüa ainult selleks ettenähtud kohtades või duriani puistutes. Kuulsaim durianidega müügikiosk on Kuala Lumpuri lähedal Petaling Jayas asuv "SS2 durians".
Durian - miks Durian lõhnab?
Miks durian lõhnab? 2012. aastal testiti duriani Fresingi toidukeemia uurimiskeskuses, et avastada selle intensiivse ja eemaletõukava lõhna põhjus. Uuringu tulemused osutusid üllatavateks. Durianis avastati koguni 41 lõhnaainet, st lõhna- ja maitseainet. Nende hulgas võime eristada ühendeid, mis põhjustavad puuviljade, mee, praetud sibula, väävli, kapsa, karamelli ja ... mädanemise tunnet.
Allikas: x-news.pl/TVN Style
Tasub teadaDurian - kui palju see maksab, kust saab seda osta?
Vaatamata duriani kohutavale haisule on see üks ihaldusväärsemaid puuvilju maailmas ja seega - üks kallimaid. Üks duriani puu maksab umbes 250 Poola zlotti. Selle hinnad on väga kõrged, isegi riikides, kus see on tavaline puuvili. Tai poe kilogramm duriaani maksab umbes 459 bahti ehk umbes 55 Poola zlotti kg kohta. Veebipoodidest saate osta ka suhkrustatud duriani viljaliha umbes 30 PLN 50 g eest.
Durian - kuidas see maitseb? Kuidas durianit süüa?
Spetsiaalsetel stendidel kooritakse durianid kohe pärast ostmist, et neid saaks süüa. Tavaliselt jagatakse need matšetega lahti - siis murdub vili tavaliselt pooleks. Toas ilmuvad paberimassiga "taskud". Duriani puuvilju süüakse enamasti toorelt, õõnestades liha lusikaga välja või haarates selle kätte.
Duriani maitse järgi otsivad mõned inimesed vaarikaid, pähkleid või vaniljejuustu, teised aga tunnevad magusa röstitud sibula nooti.
Aasias kasutatakse duriani pastade, kokteilide ja ... jäätise valmistamiseks! Lisaks lisatakse duriani ka saiakestele ja kommidele. Seda saab ka praadida või keeta ja serveerida lihatoitude lisandiks. Duriani seemned on ka söödavad. Aasias praetakse neid õlis ja serveeritakse tavaliselt riisi ja suhkruga. Need maitsevad nagu pähklid.
Loe ka:
- Pitaya (draakonivili) - omadused ja toiteväärtused. Kuidas koorida ja joogivett süüa?
- Jackfruit (jackfruit): toiteväärtus ja omadused. Kuidas maitseb kikkapuu?
- Carambola (puuvili) - toitumisomadused. Kuidas süüa karambolat?
Durian - miks see on ohtlik?
See umbes 4 kg kaaluv vili kasvab mitmekümne meetri pikkustel puudel. Puuviljakorjamisel võib langev durian puu all inimest tõsiselt vigastada või isegi tappa. Indoneesias on teatatud duriaani tabamisest tingitud surmajuhtumitest.
Džunglis on see ahvide, elevantide, orangutanide või metssigade delikatess. Kõik selle tõttu, et see lõhn mõjub loomadele vastupidiselt, kui inimestele, sest see tõmbab ligi.
Samuti on ohtlik vilja avada. Tema teravate okastega kaetud nahk võib käsi tõsiselt haavata. Seega, kui otsustame selle puuvilja proovida, ei tohiks me seda ise avada. Duriani tribüünidel puudutavad ja koorivad töötajad duriaane spetsiaalsetes kõvades kinnastes, et mitte käsi vigastada.
Autori kohta Weronika Rumińska Poola filoloogia eriala lõpetanud juhtkiri ja kirjastamise eriala Varssavi ülikoolis. Toimetaja tööga seotud huvid arenesid tal juba magistriõpingute ajal, tehes aktiivset koostööd toimetuse teemal ja sotsiaalmeedias poradnikzdrowie.pl-ga. Privaatselt hea krimikirjanduse ja ratsutamise armastaja.Loe veel selle autori artikleid
