Stevia: plussid ja miinused

Stevia (või stevia), Stevia rebaudiana taimest saadud toode, kasutatakse magustajana. See on tuntud oma eelistest suhkru ees.

Stevia eelised

Stevia on tavalisest suhkrust umbes 300 korda magusam. Keha töötleb vaevalt steviat ja sel viisil ei eemalda taimsed komponendid peaaegu midagi. Seetõttu peetakse steviat peaaegu kalorivabaks magusaineks .

Lisaks sellele, et stevia on vähem kaloriline kui suhkur, mis aitab kaalulangusprotsessidele kaasa, aitab see kontrollida ka söögiisu - see on veel üks tegur, mis teeb sellest kaalulangetuses olulise liitlase. Mõnes reklaamis avalikustatakse muud stevia omadused, mida ei ole teaduslikult tõestatud ja seetõttu ei tohiks seda arvesse võtta.

Stevia puudused

Mõnel inimesel on stevia kuritarvitamise tõttu iiveldus, valu ja nõrkus. Lisaks on tootel vastunäidustused lastele ja rasedatele. Hüpertensiooni ja diabeediga patsiendid ei tohiks seda ka tarbida, kuna see võib põhjustada vererõhu ja vere glükoositaseme olulist vähenemist - selle inimrühma jaoks ohtlikku -.

Stevia keeld

Taime päritolupiirkonnas, mis asub Paraguay ja Brasiilia vahel, on inimesed mitu sajandit kasutanud steviat loodusliku magusainena . Mõnes Euroopa riigis oli stevia aga pikka aega keelatud, kuna arutati taime võimalike mutageensete mõjude (DNA muutmine) üle.

2004. aastal tunnistas Euroopa Toiduohutusamet (EFSA), et taime magusad ühendid on tervisele kahjutud. 2011. aasta detsembris lubati Euroopas lubada kümme stevia lisaainet - nn steviolglükosiidid.

Stevia tööstuslik tootmine

Ehkki erinevalt aspartaamist ja tsüklamaatist põhineb stevia looduslikul toorainel; Steviolglükosiidi tootmine on tööstuslik protsess, milles kasutatakse mõnda kahjulikku toodet, näiteks alumiiniumsoolasid .

zerbor -123RF.com