Fleksitarism - ühe tervislikuma söömisviisi põhimõtted

Fleksitarism on dieet, mis tugineb köögiviljadele ja muudele taimsetele toitudele, kuid aeg-ajalt on lubatud süüa liha ja kala. Selline dieet aitab kaitsta südame-veresoonkonna haiguste, diabeedi ja vähi eest. See võib põhjustada ka kaalulangust. Paindlikule dieedile üleminek toob palju kasu, mitte ainult tervist, ega nõua piiravate reeglite järgimist.

Paindlik dieet - reeglid

Nimetus flexitarianism tuleneb kahest ingliskeelsest sõnast: elastne ja taimetoitlane ning tähendab paindlikku taimetoitlust - söömisviisi, mis põhineb köögiviljadel ja puuviljadel, kuid lubab aeg-ajalt liha ja kala. Sama dieeti nimetatakse pooltaimetoiduks. Eeldatakse, et kasutatakse ära kõik taimetoitlusega seotud eelised ning antakse organismile toitaineid, mida saab ainult loomsetest saadustest. See on hea lahendus inimestele, kes soovivad tervislikult toituda ja hoolitseda toidukaitse eest haiguste eest, kuid ei suuda lihast täielikult loobuda. See sobib ka 2016. aasta toitumistrendidesse, mille hulgas paistab silma köögiviljaroogade mood.

Fleksitaarne teooria ilmus esmakordselt 90ndate keskel, kuid see sai kuulsaks tänu 2008. aasta raamatule "The Flexitarian Diet: The Most Vegetarian Way to kaalukaotust, olla tervislikum, ennetada haigusi ja lisada oma elule aastaid" (Paindlik dieet: enamasti taimetoitlane viis kaalust alla võtta, olla tervislikum, kaitsta end haiguste eest ja pikendada elu.) Raamatust leiate konkreetseid ettepanekuid toitumiskavade kohta koos kalorite hulga määramisega ja ettepanekuid söögikordade kohta, kus liha asendatakse taimsete saadustega. Fleksitarism ei kehtesta mingit erilist rangust ega rangeid reegleid. See julgustab liha järk-järgult asendama taimsete saadustega. Dieedi aluseks olevate toodete rühmad on:

"Uus liha" - tofu, oad, läätsed, herned, seemned ja pähklid, munad,
köögiviljad ja puuviljad,
täisteratooted,
Piimatooted,
vürtsid ja looduslikud magusained.

Paindlik dieet juhindub lihtsast põhimõttest "Rohkem köögivilju, vähem liha", mis ei ütle täpselt, mida tähendab "vähem". Te ei pea järgima rangeid reegleid, millest kõrvalekaldumine tekitab kahetsust. Seega tunneb terviseteadlike inimeste toitumisviis üha suuremat huvi, kuna seda saab kohandada vastavalt enda eelistustele ja elustiilile ning samal ajal tunda, et teie elu teatud aspektid muutuvad paremaks. Dieet põhineb tavalistel toidutoodetel, ei vaja eksootilisi koostisosi ja on rahakotisõbralik. Õues söömine pole keelatud ja alkohol on lubatud (naistele üks jook päevas, meestele kaks). Lõppkokkuvõttes peaks fleksitaar sööma liha sisaldavaid põhitoidukordi 1-2 korda nädalas, kuid isegi inimesi, kes kasutavad lihavaba päeva ainult üks kord nädalas ja piiravad oma tarbimist vaid igapäevaselt, nimetatakse fleksitaariks.

Fleksitarismiks muutmise eelised

Parem tervis

Kõrgelt arenenud riikide ühiskonnad tarbivad palju rohkem liha, kui see ilmneks organismi nõudlusest selle koostisosa järele. Sööme palju loomset valku ja vähe taimseid valke. Õiged proportsioonid nende vahel on tervise säilitamiseks hädavajalikud. Lisaks valgule sisaldab liha palju rasva ja naatriumi, nii et nende piiramine toidus alandab kolesterooli ja vererõhku ning vähendab ka südamehaiguste, diabeedi ja vähi riski. Seevastu köögiviljade, kaunviljade ja täisteratoodete regulaarne tarbimine, samuti rafineeritud ja kõrgelt töödeldud toidu piiramine aitab kaitsta elustiili haiguste eest. Ajakirjas The Permanent Journal avaldatud uuringus soovitab rühm USA arste üldise tervise ja vereanalüüside tulemuste parandamiseks paindlikku dieeti. Köögiviljapõhise dieedi kasutamine katsealustel vähendas kehakaalu, vererõhku, glükoosi ja kolesterooli taset. Eriti soovitavad arstid paindlikkust kõrge vererõhu, diabeedi, südame-veresoonkonna haiguste ja rasvumise ravis.Oluline on see, et sellisel söömisviisil on kasu tervisele, ilma et peaks lihast täielikult loobuma.

Parema kvaliteediga toodete söömine

Toidukordade valmistamine põllumajandusettevõttes mittekasvatatud liha ja kala abil on suur kulu. Kohalike tootjate, talupidajate või sertifitseeritud lihatooteid müüvate kaupluste ostmine suurendab oluliselt pere toitmise kulusid ja vähesed inimesed saavad seda endale lubada. Kuid me kõik mõistame, kui oluline on süüa kõige kvaliteetsemat, soovimatutest ainetest vaba toitu, mis on toodetud võimalikult looduslähedastes tingimustes. Ehkki iga päev maheliha või kala ostmine on märgatav kulu, ei tohiks nende osalusel 1-2 korda nädalas toimuv lõunasöök enam suur rahaline koormus olla ning see tasuks ära toiteväärtuse ja maitsega.

Kasutage loomsete saaduste eeliseid

Range taimetoitlane või vegan dieet ei takista organismil saada õiget valku, kuid see on keeruline, eriti inimestele, kes alles hakkavad seda sööma. Semivegetarianism hõlmab valke ja muid olulisi toitaineid, näiteks õlistest merekaladest saadud oomega-3-rasvhappeid ja B12-vitamiini, mida taimsed toidud praktiliselt puuduvad.

Mõju keskkonnaseisundile

On inimesi, kes lähevad taimetoitlusele üle mitte tervislikel põhjustel, vaid ideoloogilistel põhjustel. Paindlik dieet täidab neid suuresti. Liha teadlik ostmine teadaolevatest allikatest aitab kaasa tapaloomade ja kodulindude elutingimuste paranemisele. Võrreldes liha tööstusliku tootmise ulatusega, ei muuda see tegevus üldist olukorda palju, kuid iga samm aitab muutustele kaasa. Lihatootmine on ka suur keskkonnakoormus. Lihatarbimise vähendamine vähendab tootmist ja see on keskkonnale kasulik.

Loe ka: Kuidas elada tervislikke eluviise? 6 reeglit, mis aitavad teil haigusi ennetada ... Uus tervisliku toitumise püramiid - rohkem köögivilju! Mahetoit - miks tasub seda osta?

Kas paindlik dieet kaalust alla võtab?

Uuringute kohaselt kaaluvad fleksitaarid 15% vähem kui tavalise lihadieediga inimesed, neil on väiksem risk haigestuda südamehaigustesse, diabeeti ja vähki ning nad elavad keskmiselt 3,6 aastat kauem. Kas paindlik dieet aitab kaalust alla võtta? Tõenäoliselt jah. Inimesed, kes tarbivad peamiselt köögivilju, täisteratooteid ja puuvilju, saavad päevas vähem kaloreid kui tavapärase dieediga inimesed. See on seotud küllastustundega pärast sööki, mis sisaldab suures koguses köögivilju ja sisaldab vähe kaloreid. Kalorite defitsiit ja isegi madal kehaline aktiivsus panevad fleksitaarid kergemini kaalu langetama. Rahvusvahelises ülekaalulisuse ja seonduvate ainevahetushäirete ajakirjas 2003. aastal läbi viidud uuring, mis kestis 6 aastat ja hõlmas 38 000 täiskasvanut, näitas, et fleksitaarid kaaluvad vähem kui sagedased lihasööjad. See, kui palju võite sellisel viisil süües kaotada, sõltub teie individuaalsetest omadustest ja võimalustest.

Kuidas saada paindlikuks?

Et pidada end paindlikuks, tuleb järgida mõningaid põhireegleid:

1. Lähtuge menüüs taimset päritolu toodetest. Köögiviljad peaksid olema kõigi söögikordade aluseks ja puuviljad peaksid ilmuma näiteks magustoiduna.

2. Söö vähem liha. Liha on mõeldud ainult menüü lisamiseks. Ideaalis peaksid viis peamist söögikorda nädalas olema lihavabad.

3. Valige kvaliteetne toit, eelistatavalt kohalike tootjate käest. See kehtib nii liha kui ka köögiviljade ja puuviljade kohta. Inimesed, kes soovivad oma dieeti muuta ja fleksitaarsusele üle minna, kuid ei tea, millest alustada, saavad järgida 3-nädalast plaani, mis näitab teile, kuidas sellesse dieeti lihtsalt ja sujuvalt siseneda.

1. nädal

Muutke plaadi proportsioone. Pange liha vähem ruumi võtma ja täiendage seda taimse valgu allikatega. Osta mõned tooted, mis võivad asendada liha paljudes roogades, nt kikerherned, läätsed, oad ja sega need lihaga.

2. nädal

Teine nädal on aeg süüa viit täielikult taimetoitu. Saate neid vabalt valida, see ei pea olema õhtusöök. Alustuseks on hommikusöök puder pähklitega või täisterarull küpsetatud köögiviljade pastaga lihtne.

3. nädal

Kolmandal nädalal peaksite oma liha pooleks lõikama alguses söödust. Hea mõte on mõned lihtsad taimetoidud, mis on valmis külmkapis soojendamiseks kiireks päevaks või näljahädaks. Köögiviljaroogade maitse vürtsitamiseks kasutage palju vürtse. Hea, kui õnnestub kolmandal nädalal 5 päeva taimetoitlast õhtusööki süüa. See on väga hea viis paindlike harjumuste sisseviimiseks oma dieeti.