Wakame vetikad: toiteväärtused ja omadused

Wakame vetikad on Jaapanis tuntud ja neid kasutatakse kohalikus köögis. Mujal maailmas kasvab nende populaarsus nende vetikate omaduste tõttu aeglaselt. Wakame paistab teiste seas silma fukoksantiini sisaldus - pigment, mis toetab salenemist ja kaitseb vereringesüsteemi. Kontrollige, millised toiteväärtused ja tervist edendavad omadused on wakame vetikatel.

Wakame (Undaria pinnatifida) on pruunvetikate rühma kuuluv vetikate sort. Wakame vetikad kasvavad vees kuni kuue meetri sügavuseni. Need vetikad on oliivivärvi, õhukeste, keerduvate ribade kujul. Wakame on kergelt magusa maitsega. Need on väga populaarsed Jaapanis, kus neid kasutatakse salatite, suppide või eelroogade lisandina.

Selle video vaatamiseks lubage JavaScripti ja kaaluge üleminekut veebibrauserile, mis toetab -videot

Wakame vetikad: koostis

Wakame vetikad on väärtuslik mineraalide ja vitamiinide allikas, millel on kasulik mõju inimese kehale, parandades tervist. Wakame sisaldab palju joodi, kaltsiumi, rauda, ​​magneesiumi ja foolhapet, vitamiine A, C, E, K. Need vetikad sisaldavad ka fukoksantiini - antioksüdantsete omadustega karotenoidide ühendit.

Wakame vetikate toiteväärtus (100 g):

energiasisaldus: 45 kcal
valk: 3 g
süsivesikud: 9 g
rasvad: 0,65 g
kaltsium: 150 mg
raud: 2,18 mg
magneesium: 107 mg
tsink: 0,38 mg
foolhape: 196 ug
A-vitamiin: 18 µg
E-vitamiin: 1 mg
K-vitamiin: 5,3 ug
C-vitamiin: 3 mg

Põhineb Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi põllumajandusuuringute talitusel.

Wakame vetikatest on abi kaalulangetamisel

Wakame vetikad on tänu oma madalale kalorsusele (45 kcal 100 g-s) ning madalale süsivesikute- ja rasvasisaldusele kaalulangetamisel kasulikud ning aitavad säilitada tervislikku kehakaalu. Vähem tähtsuseta on fukoksantiini sisaldus: pruun pigment, mis pärsib rasva akumuleerumist rakkudes ja stimuleerib nende oksüdatsiooni.

Wakame vetikad ja vereringesüsteem

Lisaks kaalulanguse toetamisele on fukoksantiinil ka vereringesüsteemi kaitsev toime. See kaitseb rasvade kogunemist pärssides südamehaiguste, ateroskleroosi, südameatakkide ja insultide eest.

Wakame vetikatel on vereringesüsteemile kasulik mõju ka oomega-3 rasvhapete perekonda kuuluvate rasvhapete DHA (dokosaheksaeenhape) ja EPA (eikosapentaeenhape) sisalduse tõttu. Nende hapete positiivne mõju kardiovaskulaarsüsteemile on vererõhu reguleerimine, antikoagulantne toime, isheemilise südamehaiguse ja südame isheemiatõve arengu pärssimine.

Wakame vetikatel on kilpnäärmele positiivne mõju

Wakame vetikates sisalduv jood mõjutab keha hormonaalset tasakaalu. See avaldab positiivset mõju kilpnäärme tööle - organile, mis vastutab organismis paljude protsesside reguleerimise eest, ulatudes keha kasvu ja arengu reguleerimisest kuni närvisüsteemi arenguni, ainevahetuse ja energia reguleerimiseni. Omakorda mõjutab wakame vetikate kõrge magneesiumisisaldus positiivselt hormoonide tootmist ja suurendab organismi valgu kasutamist, toetades rakkude kasvu ja taastumise protsesse.

Wakame vetikad ja luusüsteem

Wakame vetikad sisaldavad suures koguses kaltsiumi, mineraali, mis on vajalik luude ja hammaste õigeks arenguks. Kaltsium tagab neile piisava kõvaduse ja tugevuse, kiirendab luudefektide paranemist ja vähendab osteoporoosi riski. Seetõttu peaksid wakame vetikateni jõudma naised, kellel on suur osteoporoosi oht.

Loe ka: vetikad kosmeetikas. Vetikate omadused ja kasutamine kosmeetikas Keramiidid, taimsed tüvirakud, fütoöstrogeenid - sobivad ideaalselt naha jaoks roheliste ... 10 rohelise kokteili joomise eeliseid

Wakame vetikad: rakendus

Wakame'i kasutatakse peamiselt kosmeetikas. Praegu on need tervisliku ja dieettoidu koostisosana üha populaarsemad. Neid lisatakse suppidele, salatitele või võileibadele.

Wakame vetikad: kaubanduslikult saadaval olevad tooted

Wakame vetikad on turul saadaval kuivatatud lehtede ja soolvees. Neid saab osta tervisekaupade kauplustest. Turg pakub pakendeid, mis sisaldavad neid vetikaid 50–450 g. Saja grammi kuivatatud wakame lehtede eest maksame 5–50 zlotti. Saame osta soolvees olevaid vetikaid 15 Poola zloti eest 160-grammise purgi eest.

Wakame vetikad: valmistamismeetod

Leota lehti 3–5 minutit. Seejärel kurna vesi. Saate neid süüa toorelt või küpsetada. Need sobivad suurepäraselt salatite, suppide, hautiste, võileibade ja võide lisandiks.

Wakame vetikatega roogade retseptid

Spagetid wakame vetikatega

• 1 pakk wakame vetikaid
• 200 g spagette
• 5 tomatit
• 50 g kuivatatud tomateid
• küüslauk, õli, pipar, sidrunimahl, petersell

Leota vetikaid vastavalt pakendi juhistele. Hautage pannil koos peeneks hakitud küüslaugu, leotatud ja tükeldatud kuivatatud tomatite ning kuumutatud ja tükeldatud värskete tomatitega, vähendage liigset vedelikku nii, et moodustuks üsna paks kaste. Keeda pasta soolaga maitsestatud vees. Pärast keetmist tühjendage pasta, lisage kaste. Puista peale hakitud peterselli.

Wakame vetikate salat

• 1 pakk wakame vetikaid
• 50 g rukolat
• 50 g jääsalatit
• 10 kirsstomatit
• 1 punane pipar
• 0,5 kg kanafilee
• krutoonid
• õli, küüslauk, sidrun, sool, pipar, vürts maitsega

Leota vetikaid vastavalt pakendi juhistele. Hauta neid pannil väheses õlis. Maitsesta kana gyros vürtsiga ja prae. Viiluta paprika õhukesteks viiludeks. Lõika tomatid pooleks. Rebi salat väiksemateks tükkideks. Ühendage kõik koostisosad, lisage eelnevalt valmistatud kaste (vajutage küüslauku, lisage õli, piserdage sidrunimahlaga, segage).