Aasta-aastalt on meil kasvav valik valmis külmutatud toite. See on hea, sest külmutamine säilitab kõrge vitamiinide ja mineraalide sisalduse. Kuid mitte iga külmutatud toidu pakend pole väärt ostmist. Millele pöörata tähelepanu külmutatud toidu ostmisel?
Iganädalased ostud supermarketis. Kõnnite toidupoes sügavkülmast mööda ja otsite õhtusöögi ideed. Pilku köidab külmutatud köögiviljasegu värvikas pakend. See on matt ja puudutades väga jahutatud. Paned need kõhklemata korvi, lõppude lõpuks on see sinu jaoks värskuse garantii.
STOP! See ei tähenda, et ostate värsket külmutatud toitu. On suur tõenäosus, et roog oli varem sulatatud ja seejärel vastupidiselt soovitustele sügavkülmas madalal temperatuuril.
Nõuete kohaselt peaks külmutatud toidu pakend olema madalal temperatuuril vastupidav ja purunematu. Samuti ei tohiks need toote külge külmuda, millele tasub ostu sooritamisel tähelepanu pöörata.
Samuti peaksite meeles pidama, et ostate ainult hästi külmutatud tooteid. See kehtib nii külmutatud puu- ja köögiviljade kui ka nendest valmistatud toodete (nt pelmeenid, pelmeenid, pannkoogid jne) kohta.
Puuviljad või tükeldatud köögiviljad tuleks pakendada vabalt kottidesse, kotid ise hermeetiliselt suletud, kahjustamata ning sisu ei tohiks kokku kleepuda ja ümbritseda suures koguses pakast.
Lisaks spinati ja peedipüreele, mis külmunult kokku klompivad, ei osta sellisel kujul külmutatud toitu.
Pidage seda meeles külmutatud toitu ostes
- Külmutatud toitu ostes pöörake erilist tähelepanu pakendi sisule ja välimusele ning kasutamiskuupäevale. Kui külmutatud toit on tükiline, tähendab see, et see peab olema transpordi ajal või poes täielikult või osaliselt sulatatud. Sellised külmutatud toidud on vähem väärtuslikud ja vähem maitsvad.
- Õhu ja valguse juurdepääs hävitab külmutatud toodete väärtuslikke koostisosi.
- Positiivne temperatuur soodustab kahjulike bakterite ja mikroorganismide kasvu. Seetõttu vältige uuesti külmutatud toodete kasutamist.
