Euroopa teadlaste hiljutised uuringud näitavad, et koroonaviiruse suremus on tõenäoliselt madalam riikides, kus toitumine sisaldab palju kääritatud köögivilju. See on lihtsalt tõestus selle kohta, et silo on väga tervislik!
Selle aasta alguses uurisid Jean Bousquet (Charité, Berliini Universitätsmedizin) kolleegidega, kas dieet võib aidata kaasa COVID-19 suremuse märkimisväärsele erinevusele, mida on täheldatud riikide vahel. Uuringust selgus, et mõnes madala suremusega riigis oli traditsiooniliste kääritatud toitude tarbimine suur.
Teadlased ütlevad, et kui nende hüpotees kinnitatakse tulevastes uuringutes, on COVID-19 esimene nakkushaiguste epideemia, mis hõlmab bioloogilisi mehhanisme, mis on seotud "looduse" kaotusega.
Kaasaegse elu ja kääritatud toiduainete väiksema tarbimisega kaasnenud märkimisväärsed muutused mikrobioomis võisid suurendada haiguse levikut või raskust.
Loe ka: PILETID on parim PROBIOOTIK
Suremuse erinevused
Kuna COVID-19 puhang algas Hiinas Wuhanis eelmise aasta lõpus, on see näidanud nakatunud inimeste arvu ja suremuse olulisi ja seletamatuid geograafilisi erinevusi.
Näiteks Euroopas olid suremuse määrad Itaalias, Prantsusmaal ja Ühendkuningriigis Balkani ja mõne Skandinaavia riigiga võrreldes väga kõrged. Sarnaseid lahknevusi on täheldatud kogu maailmas.
Soovitame: valmistage lillkapsas või mida saate teha marineeritud versioonis
Toitumise potentsiaalne roll
Kõigil toitudel on antioksüdandid ja toitumisel on eeldatavasti COVID-19 vastu leevendav roll. Fermentatsiooniprotsess suurendab toiduainete, sealhulgas piima, puuviljade, köögiviljade ja liha antioksüdatiivset aktiivsust.
Bousquet ja meeskond oletasid, et kääritatud toiduainete tarbimine võib selgitada mõningaid erinevusi COVID-19 suremuse määrades Euroopa riikide vahel.
Hüpoteesi kontrollimiseks kasutas töörühm Euroopa Toiduohutusameti (EFSA) tervikliku Euroopa toidutarbimise andmebaasi teavet, et hinnata erinevate kääritatud toitude, sealhulgas köögiviljade, piima, jogurti, hapupiima ja marineeritud köögiviljade tarbimist riigiti. .
COVID-19 suremuse määr arvutati Johns Hopkinsi koroonaviiruse ressursikeskuse teabe põhjal ja segaduste kohta riikide kaupa, sealhulgas sisemajanduse koguprodukti, rahvastikutiheduse, üle 64-aastaste inimeste protsendi, töötuse määra ja EuroStati abil saadi andmeid. rasvumise levimus.
Hea teada: marineeritud kurgid - kalorid, omadused ja kasutusala
Uurimistulemused
Teadlased teatasid, et kõigist vaadeldud muutujatest mõjutasid üksikute riikide suremust märkimisväärselt ainult kääritatud köögiviljad.
Kääritatud köögiviljade riikliku keskmise tarbimise igapäevase suurenemise iga grammi kohta on COVID-19 suremuse risk vähenenud 35,4%.
Loe lisaks: Marineeritud redis - kuidas neid teha?
Kuigi see uuring osutab vaid dieedi rollile COVID-19-s, on see siiski veel üks osa hüpoteesist, mis viitab sellele, et traditsioonilised kääritatud toidud võivad olla seotud raske COVID-19 ennetamisega riigi tasandil, kirjutab news.medical.net.
Kui see hüpotees leiab kinnitust, on COVID-19 esimene nakkushaiguste epideemia, mille bioloogilised mehhanismid on seotud looduse kadumisega, kirjutab meeskond. "Kui kaasaegne elu on viinud fermenteeritud toidu vähendatud koguste tarbimiseni, on mikrobioom drastiliselt muutunud, mis võib olla hõlbustanud SARS-i levikut. -CoV-2 või selle süvenemine.
Hüpoteesi tuleb testida üksikutes uuringutes, mis viidi läbi riikides, kus kääritatud köögiviljade suur tarbimine on tavaline, järeldab meeskond.
