Viie muutuse köök: ideaalne dieet sügiseseks chilliks

Mida süüa, et tervis läbi sügisepõletiku saada? Proovige viie muutuse kööki, mis eeldab söömist vastavalt aastaajale ja laiuskraadile. Hiinlased leiutasid selle dieedi üle 3000 aasta tagasi! Dieet hõlbustab kehakaalu langetamist, parandab ilu ja vähendab seedehäireid.

Hiina traditsioonilise meditsiini kohaselt allub iga protsess, kaasa arvatud toidu valmistamise protsess, viie muutuse või viie elemendi tsüklile - omakorda: puit, tuli, maa, metall, vesi ja jälle puit. Elemendid määratakse aastaaegadele. Kevadele (puu) järgneb suvi (tuli), seejärel India suvi (Maa), sügis (metall) ja talv (vesi).
- Selle filosoofia kohaselt on sügis aeg, mil juba tunned, et suvine "tulekahju plahvatus" on läbi. Kogu maailm aeglustub, jahtub, peatub - selgitab Anna Krasucka, Tervisliku Toitumise Akadeemia "Viis maitset" asutaja. - Päevad muutuvad jahedamaks, nii et tervise säilitamiseks peaksime hakkama sööma toite, mis meid soojana hoiavad. Sel põhjusel on soovitatav süüa sügisel 3 sooja sööki päevas (isegi toitev köögiviljasupp hommikusöögiks). Toorainete söömine peaks olema piiratud (suvi oli aeg, kui köögivilju oli ohtralt). See aga ei tähenda, et peaksime sügisel rohelistest loobuma.
- Proovime süüa mahepõllundusest pärit köögivilju. Need ei ole geneetiliselt muundatud, ei sisalda pestitsiide ega raskmetalle, selgitab ta. Kuidas aga poes ära tunda, kas tomat on orgaaniline? - Ta lõhnab lihtsalt nagu tomat, mida mäletame lapsepõlvest, vanaema aiast - muigab meie ekspert.

Five Change Cuisine - revolutsioon taldrikul

Dieet vastavalt viie muutuse köögile võib tunduda üsna radikaalne. Kuid tegelikult piisab vaid mõnest puudutusest (nt vähendada valgu kogust ja suurendada taimseid tooteid). Sügisene menüü tuleks koostada järgmiste proportsioonide järgi:

• 40-50% teradest, tangudest, helvestest - hirss, mais, kaerahelbed on kõige parem soojendada külmadel päevadel. Teravili annab energiat ja kiudaineid;
• 35–40 protsenti keedetud hooajalised köögiviljad - nt kõrvits, porgand, peet, kartul, seller, suvikõrvits;
• 10-15 protsenti kohalikud puuviljad - õunad, ploomid, pirnid. Muide, tasub unustatud kompottide juurde tagasi pöörduda. Võime küpsetada või hautada ka suhkruta õunu või pirne;
• 10 protsenti kaunviljad - oad, läätsed, oad, kikerherned. Soja on samuti vastuvõetav, kuid on kõige paremini kääritatav (leidub tervisetoodete kauplustes);
• vähe liha - Poolas sööme seda liiga palju! Liha on soovitatav süüa 1-2 korda nädalas. Näiteks sügisel soovitatakse soojendavat puljongit;
• 3 protsenti kääritatud tooted - nt hapukapsas, valge ja punane borš;
• 2 protsentimuud - külmpressitud õlid (oliiviõli, pähkliõlid) või orgaaniline või, pähklid ja õliseemned (kõrvitsaseemned, päevalilleseemned, linaseemned), munad, rafineerimata mere- või fossiilsool, värsked ja kuivatatud ürdid (petersell, till, basiilik, ingver, pipar, kurkum), taimeteed, teraviljakohv.

Viie muutuse köök - tervise ja ilu jaoks

Hiina traditsiooniline meditsiin eeldab, et viie muutuse järgi valmistatud toidu söömine kaitseb paljude haiguste (sealhulgas vähi) eest. Poola kliimas parandab sügisöömine, roogade soojendamine immuunsust. Kuna nõud on valmistatud looduslikest koostisosadest (need sisaldavad vähe soola ja rasva), imendub keha paremini. Nende lisandite puudumine võib aga roogade maitse esialgu meile vastuvõetamatuks muuta. - Kuid mõne päeva pärast hindame teda. Tunneme, et küpsetatud kõrvits maitseb nagu kõrvits, mitte sool. Ja petersellipestos tajume vürtside aroomi - julgustab Anna Krasucka.
Mõne nädala pärast paraneb naha, juuste ja küünte välimus märkimisväärselt. Lisaks, ehkki tegemist pole salendava dieediga, on võimalik ilma kiloohvriteta (ilma jo-jo-efektita) kaotada paar kilo. Daamid, kes teatasid seedetrakti probleemidest (kõhupuhitus, kõhukinnisus, täiskõhutunne), tunnevad kergendust.
- Lisaks võib vererõhk langeda inimestel, kellel on probleeme vereringesüsteemiga. Teiselt poolt märkavad diabeetikud haiguse sümptomite vähenemist - lisab ekspert.
Ja mis kõige tähtsam, rahulikkus taastub. Tänu suures koguses tervislikele süsivesikutele pakatame energiast. Lõppude lõpuks teadsid hiinlased aastatuhandeid tagasi, et tervis pole peidus mitte ainult kehas, vaid ka meeles.

Viie muutuse köögi põhimõtted

»Söö 3 sooja sööki päevas.
»Söö liha ainult 1-2 korda nädalas.
»Päeval sööge järjest väiksemaid toite - vastavalt reeglile:" Söö hommikusööki nagu keiser, lõunat nagu kuningas ja õhtusööki nagu kerjus ".
»Loobu külmhakkidest - peale liha sisaldavad need ebatervislikke lisaaineid (stabilisaatorid, säilitusained). Lisaks hapestavad nad keha (siis tunneme end loidana, suu lõhn halveneb).
»Ärge sööge tehistingimustes kasvatatud kala (nt pangasius) - kasvatajad topivad neid sageli inimesele kahjulike antibiootikumidega. Merekalad (nt tursk, makrell) on palju paremad.
»Piirake valku - see on mõeldud peamiselt imikutele. Täiskasvanud vajavad korralikuks toimimiseks peaaegu ainult taimseid süsivesikuid.
»Iga päev umbes 90 protsenti toidud peaksid olema taimse päritoluga - terad, köögiviljad, puuviljad, pähklid, seemned.
»Kustuta suhkur - kõige parem on see dieedist peaaegu täielikult välja jätta. Tehke sama töödeldud toiduainetega (valge leib, pulbristatud supid, kiirtoit).
»Visake abacus minema - see dieet on mõeldud teile, mitte teie talle. Seetõttu võite endale lubada mõne aja pärast rasvase liha ja kõrge kalorsusega magustoidu "pidutsemist". Pidage meeles, et ärge laske erandil reeglina muutuda.