Vetikad ja selle toiteomadused

Vetikad on toitumise poolest väga rikkad toidud. Traditsiooniliselt on neid kasutatud paljudes maailma (eriti Aasia) köökides ja nüüd tulevad nad ka meie dieedile.
Neid nimetatakse ka "mere köögiviljadeks" ja need sisaldavad arvukalt meie tervisele kasulikke komponente.

Millistes elementides on vetikad rikkad?

Nad on hea valguallikas (nad on rikkad aminohapete, näiteks glütsiini, arginiini, alaniini ja glutamiinhappe), vitamiinide, näiteks A-, B1-, B3-, B12-, C-, D- ja E-vitamiini, foolhappe ja riboflaviini poolest.
Mineraalidest võib leida joodi, kaltsiumi, kaaliumi, rauda, ​​tsinki, väävlit, fosforit, seleeni, vaske, molübdeeni, fluori, boori, niklit, koobaltit ja mangaani.

Millistes valdkondades võivad nad meile eeliseid tuua?

Kuna nad on rikkad Omega 3-ga, mõjutavad nad soodsalt südame-veresoonkonna tervist, nende oluline kiudainete osa sekkub soolestikku ning parandab kõhukinnisust ja aitab meie luude tervist, parandades mineraalide kadu luudes ja liigestes.

Magevee ja soolase veega vetikad

Enamik magevees elavatest vetikatest on mürgised ja soolast vett võib tarbida. Kuid mitte kõiki neid ei soovitata, kuna mõned võivad põhjustada kõhulahtisust või seedesüsteemi ärritust.

Kolm tüüpi merevetikad

Rohelised vetikad

Nende hulgast leiame rohelise salati või Ulva Lactuca, Chlorella ja spirulina (aminohapete rikkad).

Punased vetikad

Agaragar (kondiitritoodetes), tuhm ja nori.

Pruunid vetikad

Enim kasutatavate toodete hulka kuuluvad kombu (joodi ja mineraalide rikas), hiziki, wakame ja arame.

Väikesed mereannide päevased annused

Ideaalis tarbige seda merevetikat väikestes kogustes päevas. Seega suudab meie keha neid hõlpsasti assimileerida. Piisab ühest supilusikatäis päevas.

Lisage need meie roogade hulka

Enne nende kasutamist tuleks need hästi rehüdreerida ja lisada hautistele, keedetud salatitele, suppidele või hautistele. Selliseid nagu spirulina võib leida pulbrist ja me saame neid kasutada pasta, riisi või quinoa maitsestamiseks. Neid võib lisada ka köögiviljadesse või salatitesse või liha- või kalahautisse.

Kust neid leida?

Neid müüakse dieet- või Aasia köögile spetsialiseerunud kauplustes.

Postmenopausaalsed või taimetoitlased

Selle osa joodis on näidustatud hüpotüreoidse probleemiga inimestel ja menopausijärgsetel naistel, kellel on kilpnäärme madala töövõime tõttu raske kaalust alla võtta (hüpertüreoidismi korral ei soovitata). Selle valgusisaldus muudab need taimetoitlastele väga huvitavaks ning nad vajavad täiendavat kaltsiumi või rauda.