Koolimenüüd, eksamiks

Toitumisspetsialistid ei kujuta ette tasakaalustatud menüüd ilma kala, puuviljade ja kaunviljadeta

• Koolilaste toitumisharidusse tuleb kaasata erinevad rühmad: õpetajad, koolisöökla, koolikeskkond, kogukond, tervishoiutöötajad ja pere.
• Kõik nad peaksid soosima ja julgustama tervislikke toitumisharjumusi pakkuvaid toitumisharjumusi.
• Praegu sööb Hispaanias peaaegu 50% lastest koolis, rohkem linnades kui maapiirkondades.
• Mõnel koolil on oma köök ja teised kasutavad toitlustusteenuseid, mida tehakse üha sagedamini.
• Paljudes koolides on abiks spetsialistid, kes nõustavad neid lastele tasakaalustatud menüüde väljatöötamisel.

"Me oleme see, mida me sööme"

• See, mida lapsed söövad, mõjutab nende kasvu ja arengut.
• Toit mõjutab teie tervist nii lapsepõlves kui noorukieas ja võib aidata kaasa haiguste ennetamisele.
• Mõned neist haigustest, mis olid lapsepõlves seni haruldased, ilmnevad juba ebatervisliku eluviisi tagajärjel (rasvumine, kõrge kolesteroolitase, diabeet ...).
• Enamikul juhtudel on vastutajateks vale toitumine ja liigne istuv eluviis.
• Teaduslikult on tõestatud, et kehv toitumine on seotud halvema koolitulemusega.

Koolimenüü dieetkvaliteet

• Kõige olulisem on märkida, et see on viimase kolme aasta jooksul halvenenud.
• Ajakirja Eroski Consumer läbi viidud hinnangu kohaselt esineb peaaegu iga kolmandik toitumisvaegusi.
• Selle uuringu kohaselt on võrreldes 2008. aastaga 10% rohkem koole, mis ei paku köögivilju vähemalt kord nädalas.
• Koolid, mis kuritarvitavad eeltöödeldud sööki, on peaaegu neljakordistunud (5% -lt 2008. aastal 20% -ni 2011. aastal).
• 10% menüüdest pakub liiga palju maiustusi, näiteks kooke ja kukleid (kaks või enam korda nädalas).
• Üks kümnest keskusest peatab selle ebaõige toitumispraktika hindamise.

Mida tuleks parandada?

• Toitumisspetsialistide meeskonna sõnul peaks pakkuma rohkem erinevaid põhitoite, näiteks köögivilju ja kala.
• Kulinaariatooteid tuleks julgustada, kuna praetud eelküpsetatud, taigna- ja leivatooteid kuvatakse menüüdes liiga sageli (mõnes koolisööklates on praetud toite peaaegu iga päev).
• Sel põhjusel on toidud liiga rasvased ja kalorsed.
• Kuigi friikartulid pole enam kõige kasulikum kaaslane, on külgtoidud siiski vaesed ja puudulikud.
• Salateid tuleks täiustada, kuna need on tavaliselt väga lihtsad ja ebameeldivad (enamasti salat).
• Päeva jooksul on soovitatav tarbida kaks või kolm portsjonit köögivilju: üks neist toores, näiteks salat.
• 27% uuringus osalenud koolidest ei vasta isegi põhikriteeriumidele köögiviljade lisamiseks vähemalt ühel päeval nädalas.

Kaunviljad puuduvad

• Toitumisspetsialistid soovitavad tarbida põhiroogina vähemalt kaks portsjonit kaunvilju nädalas.
• Kuid on veel koolimenüüsid (1 10-st), kus kord nädalas pole köögivilju.

Kalad

• Nädalas tuleks tarbida vähemalt 4 portsjonit.
• Ainult üks kümnest koolist järgib seda mustrit.

Liiga palju eelküpsetatud

• Koolimenüüd ei tohiks eelküpsetatud toitu sisaldada rohkem kui üks kord seitsme päeva jooksul.
• Sellesse rühma kuuluvad san-jakobod, kroketid ja empanadillad (kui pole täpsustatud, et need on omatehtud), võlukepid ja / või kala- ja muu sellise delikatessid, Rooma kalmaar jne
• Neid on rohkem, kuna need on odavad, lihtsad ja kiiresti valmistatavad.
• Lapsed aktsepteerivad neid kergesti.

Riiklike ja erakoolide või kooskõlastatud koolide vahel on erinevusi

• Kolm aastat tagasi olid era- ja kooskõlastatud koolide menüüd toitumisalaselt paremad kui avalikud.
• Praegu edestavad avalikud keskused ülejäänud keskusi.
• Ajakirja arvustust läbib 81% riigikoolidest, 71% -l kooskõlastatud ja erakoolidest, kellel õnnestub vaheajast pääseda.
• Muidugi ei vääri 32% eksamit sooritavatest avalikest keskustest enamat kui „vastuvõetav“, seega on veel palju tööd teha.