Muffinid ja kuklid on erinevate lisanditega koogikesed. Kõige populaarsemad on šokolaadi, mustikate või banaanidega muffinid. Kuid muffineid saab valmistada ka veggie - köögiviljadega ja süüa neid soojalt. Kontrollige, mis tüüpi kuklid on ja kui palju kaloreid neil on.
Sisukord
- Muffinid - šokolaadimuffinid ja palju muud
- Šokolaadimuffinid - kalorid (kcal), toiteväärtused (100 g kohta)
- Muffinid - kas muffinid on tervislikud?
- Mustikamuffinid - kalorid (kcal), toiteväärtused (100 g kohta)
- Banaanimuffinid - kui palju neil kaloreid on? (100 g kohta)
- Muffinid - šokolaadimuffinite retsept
- Muffinid - dieetmuffinid
- Muffinid - gluteenivabad muffinid
Muffinid on muffinid, mille magus maitse oli laialt tuntud juba 18. sajandi paiku, hoolimata sellest, et nende ajalugu algab 10. ja 11. sajandi vahetusel. Esialgu olid muffinid madalamate klasside suupisted, kuid hiljem leidis Briti aristokraatia, et muffinid olid pärastlõunateele suurepärane lisand. Praegu on kuklid kogu maailmas väga populaarsed.
Muffinid - šokolaadimuffinid ja palju muud
Eristada võib kahte tüüpi kukleid. Üks neist pärineb Euroopast 18. sajandi alguses. Need muffinid küpsetatakse pärmitainast ja on kuklikujulised. Neid praetakse pannil, mõlemalt poolt grillides, mis muudab need ovaalseks, lamedaks. Neid serveeritakse sageli röstsaia kujul, võid või margariiniga määrituna, lisades moosi, mett või mune, juustu ja peekonit. Neid tuntakse Ameerikas kui "inglise muffineid".
Teist tüüpi kuklid pärinevad Ameerika Ühendriikidest 19. sajandi keskel. Need muffinid on koogikujulised ja on valmistatud taignast (jahu, söögisooda või küpsetuspulbri, või, munade baasil). Neid küpsetatakse ahjus magusas versioonis koos mustikate, šokolaadi, banaani või sidruniga ja kuivas köögiviljadega. Seda tüüpi kuklid levisid Suurbritannias tänu populaarsele kohvikuketile alles 20. sajandil.
Tasub teadaŠokolaadimuffinid - kalorid (kcal), toiteväärtused (100 g kohta)
Kalorite väärtus 388 kcal
Valk - 6,4 g
Rasv - 22,1 g
Küllastunud rasvhapped - 4,969 g
Monoküllastumata rasvhapped - 10,933 g
Polüküllastumata rasvhapped - 5,08 g
Kolesterool - 71,0 g
Süsivesikud - 42,0 g
Kiudained - 1,0 g
Mineraalid (% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest)
Kaltsium - 40,0 mg (4%)
Naatrium - 26,0 mg (2%)
Fosfor - 107,0 mg (15%)
Kaalium - 193,0 mg (6%)
Raud - 1,1 mg (11%)
Magneesium - 38,0 mg (10%)
Tsink - 0,91 mg (8%)
Vask - 0,14 mg (16%)
Vitamiinid
Vitamiin B1 - 0,056 mg (4%)
Vitamiin B2 - 0,120 mg (9%)
Vitamiin B6 - 0,034 mg (3%)
Niatsiin - 0,42 mg (3%)
Vitamiin B12 - 0,3 µg (13%)
Folaadid - 27,01 µg (7%)
C-vitamiin - 0,2 mg (0,2%)
A-vitamiin - 37,0 µg (4%)
D-vitamiin - 0,207 µg (1%)
E-vitamiin - 4,27 mg (43%)
Toiteväärtus: enda uuring,% soovitatavast päevakogusest, tuginedes IŻŻ toitumisstandarditele, 2017
Muffinid - kas muffinid on tervislikud?
Muffineid küpsetatakse kaloritega. Kõige madalama kalorsusega on mustikamuffinid, kõige kalorilisemad on šokolaadimuffinid. Kuivad muffinid köögiviljadega on vähem kalorikad.
100 g muffineid katab täiskasvanule vitamiinide ja mineraalide vajaduse päevas kuni mitme protsendini. Toitainete sisaldus sõltub söödalisandist, nt šokolaadimuffinid on rikkamad magneesiumi, raua ja vase poolest.
Ülemaailmset muffinipäeva tähistatakse 30. märtsil.
Värskete puuviljade või tõelise tumeda šokolaadiga muffinid on mõnede toitainete poolest rikkamad. Vaatamata sellele on neis endiselt palju kaloreid ja seetõttu ei tohiks neid tarbida liigsetes kogustes. Liiga sageli traditsiooniliste muffinite söömine võib kaasa aidata ülekaalulisuse ja rasvumise, südamehaiguste ja vere glükoosisisalduse suurenemisele.
Loe ka:
- Piparkoogiküpsised - kas piparkoogiküpsised on tervislikud? Kui palju neil on kaloreid?
- Brownie - brownie kalorid (kcal) ja toiteväärtus
- Mustikad - pärm, murenema ja palju muud. Kalorid, toiteväärtused
- Vahvlid - krõbe maius. Kalorid, toiteväärtused
Mustikamuffinid - kalorid (kcal), toiteväärtused (100 g kohta)
Kalorite väärtus - 292 kcal
Valk - 4,6 g
Rasv - 14,9 g
Küllastunud rasvhapped - 1,518 g
Monoküllastumata rasvhapped - 8236 g
Polüküllastumata rasvhapped - 4,364 g
Kolesterool - 39,1 g
Süsivesikud - 36,0 g
Kiudained - 1,3 g
Mineraalid (% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest)
Kaltsium - 30,7 mg (3%)
Naatrium - 22,8 mg (2%)
Fosfor - 55,3 mg (8%)
Kaalium - 78,0 mg (2%)
Raud - 0,7 mg (7%)
Magneesium - 6,1 mg (2%)
Tsink - 0,48 mg (4%)
Vask - 0,061 mg (7%)
Vitamiinid
Vitamiin B1 - 0,046 mg (4%)
Vitamiin B2 - 0,100 mg (8%)
Vitamiin B6 - 0,0368 mg (3%)
Niatsiin - 0,325 mg (2%)
Vitamiin B12 - 0,263 µg (11%)
Folaadid - 23,11 µg (6%)
C-vitamiin - 3,33 mg (4%)
A-vitamiin - 33,3 µg (4%)
E-vitamiin - 4,12 mg (41%)
D-vitamiin - 0,182 µg (1%)
Toiteväärtus: enda uuring,% soovitatavast päevakogusest, tuginedes IŻŻ toitumisstandarditele, 2017
Banaanimuffinid - kui palju neil kaloreid on? (100 g kohta)
Kalorite väärtus 285 kcal
Valk - 4,4 g
Rasv - 13,6 g
Küllastunud rasvhapped - 1,414 g
Monoküllastumata rasvhapped - 7,506 g
Polüküllastumata rasvhapped - 3,919 g
Kolesterool - 35,7 g
Süsivesikud - 37,2 g
Kiudained - 1,04 g
(% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest)
Mineraalid
Kaltsium - 27,2 mg (3%)
Naatrium - 20,8 mg (1%)
Fosfor - 52,8 mg (8%)
Kaalium - 172,0 mg (5%)
Raud - 0,64 mg (6%)
Magneesium - 14,4 mg (4%)
Tsink - 0,4 mg (4%)
Vask - 0,06 mg (7%)
Vitamiinid
Vitamiin B1 - 0,050 mg (4%)
Vitamiin B2 - 0,116 mg (9%)
Vitamiin B6 - 0,125 mg (10%)
Niatsiin - 0,384 mg (2%)
Vitamiin B12 - 0,24 µg (10%)
Folaadid - 26,2 µg (7%)
C-vitamiin - 2,72 mg (3%)
E-vitamiin - 3,46 mg (35%)
A-vitamiin - 32,0 µg (4%)
D-vitamiin - 0,166 µg (1%)
Toiteväärtus: enda uuring,% soovitatavast päevakogusest, tuginedes IŻŻ toitumisstandarditele, 2017
Muffinid - šokolaadimuffinite retsept
Muffinid - dieetmuffinid
Muffineid saab valmistada ka dieediversioonina. Need asendavad suurepäraselt magusat suupisteid. Lisaks saab neid valmistada kuivalt koos köögiviljadega.
Nisujahu asemel sobib hästi täisterajahu või tatrajahu. Seetõttu on muffinid mineraalainete ja kiudainerikkamad. Lisaks võib tainale lisada hirssi või kaerahelbeid.
Suhkur tuleks asendada vähem meega ja kõrge rasvasisaldusega piim madala rasvasisaldusega piimaga. Hea alternatiiv võile on rapsiõli.
Muffineid saab valmistada ka ilma munadeta! See on suurepärane võimalus veganitele. Munade asemel võite kasutada linaseemneid või banaane. Lehmapiima saab edukalt asendada ka kookospiima, mandlipiima või sojapiimaga.
Muffinid - gluteenivabad muffinid
Muffineid saab valmistada ka gluteenivabalt. Tatrajahu, hirssijahu, maisijahu või kikerhernejahu sobivad suurepäraselt taina aluseks. Võite kasutada ka tatrajahu, maisijahu ja kartulitärklise kombinatsiooni või kasutada hirssi või tatart.
Autori kohta Marzena Masna, SOS dietoloogide toitumine, toitlustamine, Varssavi Varssavi Maaülikooli dieetide eriala lõpetanud. Ta omandas töökogemusi toitumiskliinikutes, Varssavi pealinna lasteaiakompleksis ning Varssavi haiglates täiskasvanutele ja lastele. Ta süvendab pidevalt oma teadmisi, osaledes konverentsidel, mis käsitlevad õiget toitumist, samuti dieedi ennetamist ja haiguste dieetravi. Praegu on dieediarst SOS Dietis, toitlustustoitlustuses, kus ta tegeleb klientide toitumisalaste nõuannetega, retseptide koostamise, menüü koostamise ja söögikvaliteedi järelevalve all.
