Oa nõbu sojaoad pole veel kõiki oma kaarte paljastanud.Naised armusid temasse fütoöstrogeenide vastu. Siis selgus, et see ei paku kõiki ja mitte igas vormis. Kuid natto ehk kääritatud sojaoad on ainulaadne toode. See aitab kaalust alla võtta ja puhastab, hoiab ära kõhukinnisust ning alandab vererõhku ja kolesterooli ning hoiab ära ka osteoporoosi.
Natto on traditsiooniline Jaapani toode, nagu ka sellest valmistatud tofu ja misosupp. Selle valmistamiseks lisatakse keedetud sojaubadele Bacillus natto bakterid. Selle fermentatsiooni käigus moodustub ensüüm nattokinaas, mis hämmastas teadlasi selle võimega verd vedeldada, s.t vältida verehüübeid. Selle võlgniku võlgneme Jaapani arstile dr Hiroyuki Sumile, kes uuris seda ensüümi ja sildistas selle 1980. aastal. Sellest ajast alates on natto uurinud paljud teadlased, kes kinnitasid dr Sumi saadud tulemusi. Nattokinaas on vere viskoossuse ja tiheduse reguleerimisel palju tõhusam kui tavaliselt kasutatavad atsetüülsalitsüülhappe suured annused. Samal ajal ei põhjusta see soovimatuid sümptomeid nagu mao limaskesta ärritus, mis on aspiriini puuduseks.
Natto on paremini seeditav kui tavaline soja
Kääritamine suurendab soja fütoöstrogeenide kättesaadavust. Tänu sellele on natto parem fütohormoonide allikas kui tofu või sojauba ning selle toote poole tasub jõuda menopausi ja menopausi ajal. Natto on nende jaoks oluline ka teisel põhjusel: see sisaldab märkimisväärses koguses K2-vitamiini, mis koos D3-vitamiini ja kaltsiumiga hoiab ära luuhõrenemise ja kaitseb osteoporoosi eest. Jaapanis on luumurdude arv piirkondades, kus süüakse natto, palju väiksem kui piirkondades, kus toode pole populaarne.
Natto kui tõhus probiootikum
Natto on probiootikum - see reguleerib soolestiku bakterifloora koostist, puhastab seda liigsest limasest ja ladestumisest. Samuti parandab see ainevahetust. Tänu nendele omadustele toetab natto kehakaalu langust ja hoiab ära kõhukinnisuse.
Natto valgud alandavad loomulikult ja ohutult vererõhu taset. Hapendatud sojaoad võivad seetõttu olla heaks ravimiks, kui vererõhk on veidi ületatud. Selle lisamine dieeti ja elustiili muutmine aktiivsemaks võib säästa teid vererõhu langetamiseks mõeldud ravimite tarvitamisest.
Natto võitluses halva kolesterooli vastu
Hapendatud soja alandab ka kolesterooli. Jaapani uuringute kohaselt langeb see kuu pärast süstemaatilist natto söömist 10 protsenti. Veresuhkur langeb ka. Kääritatud sojaoad on väärtuslik toidulisand, mis hoiab ära elustiili haigusi. Pole ime, et see on maailma kõige tervislikumate toodete nimekirjas.
Natto tervisekaupade kauplustes
Algne natto ei tundu eriti ahvatlev - see on limaga kaetud sojauba, täpselt nagu leotatud linaseemned. Samuti on väidetavalt mitte eriti meeldiva lõhnaga. Kuid kõigeks on võimalusi. Me saame kuivatatud natto, millel puudub ka iseloomulik lõhn. Krõbedad pallid võib lisada hommikuse müsli, suppide ja salatite sisse või süüa vahepalana koos jogurtiga (magusa granola asemel). Natto tuleb leida tervisetoodete kauplustest, idamaistest kauplustest ja mahetoodetega veebipoodidest. On oluline, et see oleks Jaapani toode - Jaapanis on geneetiliselt muundatud taimede kasvatamine täielikult keelatud.
Soovitatav artikkel:
Tofu - toitumisomadused ja retseptid. Kuidas süüa tofut?
