Olen haavandilise koliidiga haige. See on olnud remissioonis ja kõik on hästi. Raviarst soovitas mul süüa keedetud või aurutatud roogasid. Absoluutselt mitte midagi toorest, ei tooreid köögivilju ega puuvilju. Samuti käskis ta mul vältida kiudainerikkaid toite. Millised toidud sisaldavad vähe ja kui palju kiudaineid? Ma ei pea silmas konkreetseid toite, vaid tooteid, puuvilju, köögivilju, et saaksin neid piirata või oma tarbimist suurendada.
Praegu arvatakse, et remissiooni ajal toitumine ei tohiks oluliselt erineda tervete inimeste ratsionaalsest toitumisest. Üksikud patsiendid reageerivad samale dieedile erineval viisil ja igaüks, jälgides oma organismi reaktsiooni teatud toidukomponentidele, peaks välja töötama enda jaoks kõige sobivama dieedi. Toitumine peaks olema mitmekesine, kergesti seeditav ja pakkuma kehale kõiki vajalikke toitaineid.
Tarbige puhitusega köögivilju (kuivad oad, herned, oad, sojaoad, lillkapsas, brokoli, värsked kurgid, kapsas) ettevaatusega. Väikseid seemneid sisaldavad puuviljad (nt maasikad, karusmarjad, sõstrad, vaarikad, mustikad, murakad, metsmaasikad jne) võivad soole limaskesta mehaaniliselt ärritada. Samadel põhjustel tuleb olla ettevaatlik pähklite ja mandlite toidule lisamisel, mis mitte ainult ei ärrita soolestikku, vaid on ka üks võimsamaid allergeene. Samuti peate olema ettevaatlik kuivatatud puuvilju süües ja vältima rasket toitu.
Peaksite piirama kiudainete tarbimist, mida leidub suurtes kogustes täisteraleivas, nt täisteraleivas, kruupides (tatar, oder) ja köögiviljades (mais, vürtsid). Toidus on kiudained olulised, nii et neid saab varustada noorte köögiviljadega. Kui me sööme puuvilju, peaksid need olema ilma koorteta, seemneteta ja hea, et need on vedelal ja poolvedelal kujul. Parimad viisid toodete töötlemiseks on toiduvalmistamine, aurutamine, rasvavabas fooliumis küpsetamine. Samuti tasub lisada, et mõned patsiendid reageerivad lehmapiimale ja gluteenile halvasti. Seetõttu soovitan keha ka selles osas jälgida.
Pidage meeles, et meie eksperdi vastus on informatiivne ega asenda visiiti arsti juurde.
Agnieszka Ślusarska4LINE toitumiskliiniku omanik, dr A. Sankowski plastilise kirurgia kliiniku peadieetoloog, tel: 502 501 596, www.4line.pl
