Makadaamiapähklid (makadaamia) - omadused, toiteväärtused ja kasutusala

Vaadake rohkem fotosid makadaamiapähklid 5

Makadaamiapähklitel (makadaamiapähklitel) on palju toitumis- ja tervisealaseid omadusi. Need õrna võise maitsega pähklid võivad aidata vältida selliseid elustiili haigusi nagu diabeet ja südamehaigused. Lisaks kasutatakse köögis makadaamiapähkleid ja neist saadud õli - kosmeetikas.

Makadaamiapähklitel (makadaamiapähklitel) on ainulaadsed omadused ja toiteväärtus. Kõigist pähklitest sisaldavad kõige rohkem rasva makadaamiapähklid, millest enamik on küllastumata rasvad, mille regulaarne tarbimine mõjutab tervist positiivselt. Makadaamiapähklid sisaldavad ka suures koguses kaaliumit, mis reguleerib vererõhku, tugevate luude eest vastutavat fosforit ja närvisüsteemi toetavat niatsiini. Lisaks on makadaamiapähklitel ainulaadne, kergelt võine maitse, mistõttu neid kasutatakse köögis. Omakorda kasutatakse makadaamiapähklitest saadud õli kosmeetikas.Ameerika politseinikud on leidnud neile ka praktilist kasutust - purustatud pähklid teesklevad gangsterite paljastamiseks tehingute käigus mõrasid.

Makadaamiapähklid - kui palju on makadaamiapähklitel kaloreid?

Makadaamiapähklid on kõige rasvasemad (rasvasisaldus üle 75%) ja kalorsemad - 100 g annab koguni 718 kcal. Neile sobivad ainult pekanipähklid, mida 71 protsendil. koosnevad rasvast ja annavad 691 kcal (100 g kohta). Brasiilia pähklid on kalorsuselt kolmas pähkel (67,10 g rasva ja 659 kcal 100 g kohta).

1 makadaamiapähkel kaalub 3 g ja annab vähem kui 22 kcal.

Enamik makadaamiapähklites sisalduvatest rasvadest on terved küllastumata rasvad, mis aitavad säilitada kolesterooli nõuetekohast taset ja avaldavad soodsat mõju kardiovaskulaarsüsteemile - need kaitsevad südame isheemiatõve ja südameataki eest. Pealegi on neil oluline roll aju nõuetekohases töös hoidmisel. Need "head" rasvad aitavad ka ... kaalust alla võtta. Teadlased on juba ammu tõdenud, et pähkleid söövad inimesed on tavaliselt õhemad kui inimesed, kes ei sisalda neid toite oma dieedis. Seetõttu võite neid süüa isegi salendava dieedi korral - peate lihtsalt meeles pidama mõõdukust.

Loe ka: Sarapuupähklid - omadused ja toiteväärtused India pähklid - omadused ja toiteväärtused Männipähklid (piniola) - omadused ja toiteväärtused Tasub teada

Makadaamiapähklid - toiteväärtus (100 g kohta)

Energiasisaldus - 718 kcal
Üldvalk - 7,91 g
Rasv - 75,77 g
Süsivesikud - 13,82 g (sealhulgas lihtsuhkrud 4,57)
Kiudained - 8,6 g

Vitamiinid

C-vitamiin - 1,2 mg
Tiamiin - 1,195 mg
Riboflaviin - 0,162 mg
Niatsiin - 2 473 mg
Vitamiin B6 - 0,275 mg
Foolhape - 11 ug
E-vitamiin - 0,54 mg

Mineraalid

Kaltsium - 85 mg
Raud - 3,69 mg
Magneesium - 130 mg
Fosfor - 188 mg
Kaalium - 368 mg
Naatrium - 5 mg
Tsink - 1,30 mg

Rasvhapped

küllastunud - 12,061 g
monoküllastumata - 58 877 g
polüküllastumata - 1,502 g

Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks

Söö tervisele pähkleid

Makadaamiapähklid vähendavad üld- ja "halva" kolesterooli taset

Makadaamiapähklite rikas dieet vähendab üldkolesterooli ja selle "halva" LDL-i osa mõõduka hüperkolesteroleemiaga (vere kolesteroolitaseme tõus) meestel ja naistel, väidavad Pennsylvania osariigi ülikooli (USA) teadlased ajakirjas Journal of Nutrition. 5-nädalases katses osales 25 mõõduka hüperkolesteroleemiaga inimest - 15 naist ja 10 meest -, kes jagunesid kahte rühma. Esimene oli makadaamia-pähklidieedil ja teine ​​tüüpilisel Ameerika dieedil. Selgus, et esimese rühma üldkolesterooli ja selle "halva" LDL-i fraktsiooni tase on madalam kui teises. Teadlased rõhutavad, et MUFA monoküllastumata happed, mis sisaldavad väga palju makadaamiapähkleid, on selle toime eest vastutavad ja soovitavad need lisada südame-veresoonkonna haigusi ennetavasse dieeti.

Tasub teada

Makadaamiapähklid on koertele ohtlikud

Makadaamiapähklid on inimestele tervislikud, kuid koertele mürgised. Lemmiklooma poolt isegi ühe pähkli söömine võib põhjustada selliseid sümptomeid nagu kõndimishäired, palavik, oksendamine ja isegi surm. Eeldatakse, et selle eest vastutavad makadaamiapähklites sisalduvad toksiinid. Kuid pole teada, mis need toksiinid on ja miks need ohustavad koerte tervist ja elu. Muud pähklid ei ole koertele mürgised, kuid neid ei tohiks lemmikloomale anda, kuna need on rasvased ja raskesti seeditavad, mis võib teie lemmikloomale põhjustada maos ebamugavust.

Makadaamiapähklid vähendavad ... surma ohtu

Samm edasi läksid Dana-Farberi vähiinstituudi, Brighami ja naistehaigla ning Harvardi rahvatervise kooli Bostonis (USA) teadlased, kelle sõnul vähendab regulaarselt makadaamiapähklite ja teiste pähklite söömine tõenäosust erinevatest põhjustab koguni 20% ¹

"Kõige ilmsem eelis näib olevat südamehaigustesse suremise tõenäosuse vähenemine 29 protsendi võrra. Kuid nägime ka olulist langust - 11 protsenti - vähki," ütleb kaasautor Charles S. Fuchs .¹ Need on väga usaldusväärsed arvud. kuna uuring viidi 30 aastat läbi ligi 120 000 inimesega rühmas, kes täitsid regulaarselt oma toitumisharjumuste küsimustikke.

Juba ammu on avastatud, et regulaarselt pähkleid söövatel inimestel on palju väiksem risk haigestuda südamehaigustesse, II tüüpi diabeeti, ateroskleroosi, jämesoolevähki ja muudesse rasketesse haigustesse. Seega võimaldavad pähklid nautida tervist ja pikemat elu.

Tähtis

Makadaamiapähklid lähevad väga kiiresti rääsuma!

Tulenevalt asjaolust, et makadaamiapähklid sisaldavad palju rasva, muutuvad nad kiiresti rääsuks. Selle vältimiseks tuleks neid osta massina pakendites, mitte pakendites. Pakendis olevad pakendid on kaitstud õhu, valguse ja niiskuse eest, mis aeglustab kahjulikku oksüdatsiooniprotsessi. Pärast pakendi avamist pange mutrid õhukindlasse anumasse.

Olge ettevaatlik makadaamiapähklitega, mille maitse on hallitanud. Need pähklid võivad sisaldada hallitusseente, mida nimetatakse aflatoksiinideks ja mis võivad põhjustada tõsiseid seedeprobleeme.

>> Hoiduge pähklite vormimisest

Makadaamiapähklid ja diabeet

Makadaamiapähklid, nagu ka teised pähklid, on efektiivsemad glükoosi ja "halva kolesterooli" (LDL) taseme kontrollimisel II tüüpi diabeediga inimestel ilma kaalu suurendamata, näitavad St. Michaeli haigla ja Toronto ülikool.² II tüüpi diabeediga patsiendid jagati kolme rühma. Esimene rühm sai iga päev küpsiseid (kuklid), teine ​​- pähklite segu (mandlid, pistaatsiapähklid, kreeka pähklid, pekanipähklid, sarapuupähklid, maapähklid ning makadaamia- ja india pähklid). Kolmas rühm sai nii kukleid kui pähkleid. Ainult pähklisegu saanud rühm sai sellest kõige rohkem kasu. Soolamata pähklid, olenemata sellest, kas neid süüakse toorelt või röstitult, aitavad reguleerida veresuhkru ja kolesterooli taset vereplasmas ilma rasvumist soodustamata .²

Makadaamiapähklid ja rasedus

Bostoni Dana-Faberi lastevähi teadlaste sõnul peaksid rasedad naised pähkleid tarbima. Nad leidsid, et rasedate ajal pähkleid söönud emade lastel oli vähem allergia toidu suhtes. Lastel leiti, et nad on kolmandiku võrra vähem pähklite suhtes allergilised, kui nende emad raseduse ajal pähkleid söövad.³ Brasiilia, sarapuupähklid, kreeka pähklid, makadaamiapähklid, pekanipähklid, mandlid, pistaatsiad, india pähklid ja maapähklid olid lisatud.

Kõik ei jaga seda seisukohta. Teised uuringud näitavad, et rasedate naiste pähklitarbimine ei mõjuta nende järglaste allergiate esinemissagedust või vastupidi - see soodustab allergiat.

Milline on siis raseduse ajal pähklite söömise ametlik seisukoht? Praegused rahvusvahelised soovitused ei soovita raseduse ajal pähklite söömist ega pea neist kinni.

Me soovitame

Autor: Time S.A

On aeg hoida oma aju hästi vanas eas. Kasutage MIND JeszCoLobisz dieeti - Tervisejuhendi uuenduslikku veebidieedisüsteemi - eeliseid. Toetage oma meelt iga päev, parandage mälu ja keskendumisvõimet. Lisaks saate nautida individuaalselt valitud menüüd ja pidevat kontakti kogenud dieediarstiga.

Leia rohkem

Makadaamiapähklid - kasutage köögis

Kreemja maitse tõttu kasutatakse makadaamiapähkleid sageli kookides, küpsistes ja magusates kreemides. Kuid need sobivad hästi ka küüslaugu- ja sardellikastmetega. Köögis võite kasutada ka makadaamiapähkliõli, näiteks salatite jaoks.

Makadaamiapähklid - kasutada kosmeetikas

Makadaamiaõli taastab nahka, taastab epidermise lipiidikihi ja hoiab ära naha veekao. Niisutab intensiivselt, toniseerib, pehmendab ja silub. Seda saab kasutada kogu keha hooldamiseks.

Dietoloog: pähklid on hea B-vitamiini, raua ja magneesiumi allikas

Allikas: x-news.pl/TVN Meteo Active

Allikas:

1. Pähklite söömine vähendab surmaohtu, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398132,jedzie-orzechow-zredsza-ryzyko-zgonu.html
2. Maapähklidieet sobib diabeedi korral, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orzechowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html
3. Raseduse ajal tasub süüa pähkleid, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-orzechy.html

4. Makadaamiapähklirikas dieet vähendab kergelt hüperkolesteroleemilistel meestel ja naistel üld- ja LDL-kolesterooli sisaldust, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332