Maapähklid (maapähklid) - maapähklite omadused ja toiteväärtus

Maapähklitel (maapähklitel), st populaarsetel maapähklitel on ainulaadsed omadused ja toiteväärtused. Esiteks sisaldavad need kõigist pähklitest kõige rohkem valku, mida kasutatakse muu hulgas ka kulturismis. Lisaks on maapähklid tõestatud afrodisiaakum. Maapähklid võivad aga põhjustada allergiat, mistõttu tuleks neid muu hulgas vältida. rasedad naised. Kontrollige maapähklite omadusi.

Maapähkleid (maapähkleid), st populaarseid maapähkleid eristatakse nende omaduste ja toiteväärtuse poolest võrreldes teiste pähklitega. Brasiilia põliselanikul on maapähklites kõigist pähklitest kõige rohkem valke. Neil on ka rekordkogus vitamiini B3 (niatsiin). Lisaks on nad väärtuslikuks rasva (mono- ja polüküllastumata rasvhapped), kiudainete, samuti vitamiinide ja mineraalainete (eriti kaalium) allikaks. Erilist tähelepanu tuleks aga pöörata polüfenoolidele (peamiselt resveratrool, kvertsetiin, kaempferool, rutiin ja ellagiinhape), tokoferoolidele ja flavonoididele, mis sisalduvad peamiselt maapähklite roosakaspunases ja hapukas maitses, kuna neil on võime vabu radikaale neutraliseerida.

Maapähklid valmivad maa all (umbes 5 cm sügavusel) - sellest ka nende nimi.

Loe ka: Pekaanipähklid - terviseomadused ja toitumisalane kasu Millised pähklid on kõige tervislikumad? Dieetide ülevaade pähklitest Kreeka pähklid - kreeka pähklite toiteväärtused

Maapähklid (maapähklid, maapähklid) - valgurikas

Maapähklid on botaaniliselt liblikõieliste sugukonda. See seletab, miks neil on kõigist pähklitest kõige rohkem valku, koguni 25,8 g / 100 g. See on palju rohkem kui muud kaunviljad, näiteks oad, kikerherned või läätsed. Seetõttu võib maapähkleid lisada taimetoitlaste toidulauale, kuid mitte ainult. Maapähklite üks aminohapetest on arginiin, mis vastutab lihasmassi kasvu eest. Sel põhjusel kasutatakse maapähkleid ka kulturismis.

Maapähklid (maapähklid, maapähklid) - rahustavad närve, leevendavad stressi

Maapähklites on kõigist pähklitest kõige rohkem niatsiini (vitamiin B3 või vitamiin PP) - 12 mg / 100 g (ehkki mõned allikad ütlevad, et koguni 17 mg / 100 g). Järelikult katab 100 grammi maapähkleid koguhulgast üle 85%. B3-vitamiini päevane vajadus täiskasvanutel (14 mg päevas) ja üle 100 protsendi. selle aine igapäevane vajadus lastel (6-10 mg päevas - 1-3-aastased lapsed ja 8-16 mg päevas - 4-8-aastased lapsed).

Vitamiin B3 toetab peamiselt närvisüsteemi - rahustab närve, leevendab stressi, hõlbustab uinumist jne. Meditsiinis manustatakse seda isegi depressiooni ja vaimuhaiguste all kannatavatele patsientidele. Nii et kui tunnete end pidevalt väsinuna ja jõuetuna, ei suuda stressiga toime tulla või kannatate unetuse või migreeni peavalude käes, sirutage käsi maapähklite järele.

See on teile kasulik

Maapähklite toiteväärtus (100 g kohta)

Energeetiline väärtus - 567 kalorit
Üldvalk - 25,80 g
Rasv - 49,24 g
Süsivesikud - 16,13 g (sealhulgas lihtsuhkrud 4,72)
Kiudained - 8,5 g

Vitamiinid

Tiamiin - 0,640 mg
Riboflaviin - 0,135 mg
Niatsiin - 12,066 mg
Vitamiin B6 - 0,348 mg
Foolhape - 240 ug
E-vitamiin - 8,33 mg

Mineraalid

Kaltsium - 92 mg
Raud - 4,58 mg
Magneesium - 168 mg
Fosfor - 376 mg
Kaalium - 705 mg
Naatrium - 18 mg
Tsink - 3,27 mg

Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas

Pähklid - kas need on terved?

Tähtis

Maapähklid võivad põhjustada allergiat. Maapähkliallergia

Mõlemad maapähklid ja saadud või on väga tugevad toiduallergeenid. Need võivad viia isegi anafülaktilise šokini, mis võib lõppeda surmaga. Selle oht on väga suur, kuna maapähklid on üks kõige allergilisemaid toite, mis viib surma! Tasub teada, et röstitud maapähklid põhjustavad allergilise reaktsiooni kergemini kui toored maapähklid. Seetõttu ei tohiks nad teiste seas nende poole sirutada rasedad naised.

Teisalt ei põhjusta maapähkliõli, kui see on saadud õigesti ja ei sisalda valke, allergiat.

Maapähklid (maapähklid, maapähklid) ateroskleroosi ja hüpertensiooni korral

Maapähklites sisalduv niatsiin aitab samuti vähendada "halva" LDL-kolesterooli kontsentratsiooni ja toetab "hea" HDL-kolesterooli tootmist, hoides sellega ära ateroskleroosi. Tasub teada, et suurtes annustes B3-vitamiini - üle 1 g päevas - kasutatakse arterioskleroosi ravis. Asendamatutel küllastumata rasvhapetel (EFA), mida esineb ka maapähklites, on samuti aterosklerootilised omadused. Seetõttu võivad maapähklid aidata vältida ateroskleroosiga seotud südamehaigusi, nagu koronaararterite haigus, südameatakk ja insult. Teaduslikult on tõestatud, et inimesi, kes söövad pähkleid erinevas vormis 5 korda nädalas, on üle 20 protsendi. vähem risk haigestuda südamehaigustesse.

Lisaks on maapähklid kaaliumivarand (koguni 705 mg / 100 g). Selle elemendi kõrge sisaldus võimaldab teil säilitada normaalset vererõhku ja kaitseb arteriaalse hüpertensiooni eest - tsivilisatsioonihaigus, mis mõjutab iga kolmandat täiskasvanud poolakat, s.o 10,5 miljonit inimest meie riigis.

Me soovitame

Autor: Time S.A

On aeg hoida oma aju hästi vanas eas. Kasutage MIND JeszCoLobisz dieeti - Tervisejuhendi uuenduslikku veebidieedisüsteemi - eeliseid. Toetage oma meelt iga päev, parandage mälu ja keskendumisvõimet. Lisaks saate nautida individuaalselt valitud menüüd ja pidevat kontakti kogenud dieediarstiga.

Leia rohkem

Maapähklid (maapähklid, maapähklid) ja diabeet

Lisaks "halva" kolesterooli taseme kontrolli all hoidmisele alandavad maapähklid ka veresuhkru taset ning võivad seetõttu takistada insuliiniresistentsuse ja II tüüpi diabeedi teket.

Teisest küljest võivad inimesed, kes juba selle haigusega võitlevad, maapähklite juurde sirutuda, kuna neil on madal glükeemiline indeks (IG = 15).

Tähtis

Olge pähklites hallituse käes!

Te ei tohiks süüa pähkleid, millel on hallitanud, kopitanud või muu mittespetsiifiline maitse. Halvasti hoitud toit, eriti maapähklid, toodab aflatoksiine (mürgiseid ühendeid, mida toodavad seened - peamiselt perekonnast) Aspergillus), mis võib põhjustada tõsiseid seedehäireid.

>>> Hoiduge hallituse eest pähklites <<<

Maapähklid (maapähklid, maapähklid) mälu ja keskendumise jaoks

Maapähklites sisalduvad B-vitamiinid, magneesium ja EFA parandavad mälu ja keskendumisvõimet ning leevendavad stressi (nt eksamid). Seetõttu soovitatakse neid inimestele, kes pingutavad intensiivselt, näiteks õpilastele, õpilastele jne. Alzheimeri tõbi.

HEA TEADA >> Õpilase dieet - mida tasub mälu ja õppimiskiiruse parandamiseks süüa?

Maapähklid (maapähklid, maapähklid) potentsi jaoks

Maapähklid tuleks lisada ka meeste dieeti. Neis sisalduv ülalnimetatud arginiin aitab veresooni laiendades kaasa seksuaalse jõudluse paranemisele. Uuringutulemused viitavad isegi sellele, et L-arginiin võib olla kasulik erektsioonihäirete ravis. Pole ime, et maapähkleid on pikka aega peetud afrodisiaakumiks.

Tähtis

Kas maapähklid võivad olla kantserogeensed?

Maapähklid võivad ülalnimetatud tõttu olla kantserogeensed aflatoksiinid. Need toksiinid akumuleeruvad kehas - peamiselt maksas, mis puutub nende kahjulike mõjudega kõige enam kokku.

Maapähklid (maapähklid, maapähklid) kehakaalu langetamiseks

Ehkki maapähklid on poolrasvad ja üsna kalorikad, võivad need kaalu langetamisel tõhusalt toimida - muidugi, kui neid tarbitakse piiratud kogustes ja iga natukese aja tagant. Kõik tänu EFA-dele, mis reguleerivad ainevahetust ja takistavad tarbetu rasva kogunemist. Lisaks sisaldavad maapähklid kiudaineid (8 g / 100 g), mis täidavad magu kiiresti ja pikaks ajaks, muutes selle täiskõhutundeks.Lisaks tõstavad maapähklid serotoniini taset kehas, mis vähendab nii söögiisu kui parandab oluliselt meeleolu. Teadlased väidavad, et nende lisamine igapäevasesse dieeti võib aidata kaalulangetamist ja see on lühikese aja jooksul peaaegu poolteist kilogrammi.

KONTROLL >> Pähkleid, mis aitavad kaalust alla võtta

Pange siiski tähele! Kuigi maapähklites on palju kiudaineid, võib nende suures koguses söömine põhjustada kõhukinnisust. Kõik kõrge rasvasisalduse tõttu. Seetõttu peaksite neid sööma mõõdukalt. Toitumisspetsialistid soovitavad paar korda nädalas teiste toitude asemel (mitte täiendava vahepalana) või toidus (teraviljad, salat) süüa peotäit pähkleid.

Tähtis

Kas ostate maapähkleid ja maapähklivõid? Pöörake sellele tähelepanu!

1. Kehtivusaja lõpp - selle kontrollimine on väga oluline, sest aegunud pähklid võivad kõrge rasvasisalduse tõttu maitsta. Seetõttu on soovitatav osta maapähkleid pakendites. Kaalunute puhul on kõlblikkusaega väga raske kontrollida. Lisaks oksüdeeruvad väärtuslikud küllastumata rasvhapped kaalust müüdavatest pähklitest väga kiiresti, mille tagajärjel kaotavad pähklid oma tervislikud omadused.

2. Maapähklite vorm - parem on osta looduslikke, koorega (muidugi mittesöödavaid) maapähkleid ning vältida röstitud ja soolatud maapähkleid, sest need annavad palju naatriumi, mida süüakse niigi liiga palju. Šokolaadiga kaetud ei soovitata ka seetõttu, et need annavad lisakaloreid.

Lisaks ei ole koorega maapähklid kooreta, seal leidub kõige rohkem antioksüdante, mis kaitsevad vabade radikaalide sissetungi eest ja võivad vähendada vähi tekke riski.

3. Maapähklivõi koostis - tervisele on kasulik ainult "puhas" maapähklivõi, st see, mida pole karastatud kahjulike transrasvadega. Seetõttu lugege enne selle laste hõrgutise ostmist hoolikalt koostisosi. Tasub teada, et selline tervislik maapähklivõi on peaaegu vedel.

Loe ka: maapähklivõi - kas see on tervislik? Kuidas valmistada omatehtud maapähklivõid?

Soovitatav artikkel:

Kas sööte tervislikult?