Pistaatsiapähklid (pistaatsiapähklid) - toitumisomadused. Kui palju on pistaatsiapähklitel kaloreid?

Pistaatsiapähklid (pistaatsiapähklid) eristuvad teiste pähklitega võrreldes nende omaduste ja toiteväärtuse poolest. Esiteks on need ainsad, mis sisaldavad karotenoide - luteiini ja zeaksantiini -, mis toetavad silmade tööd ja vähendavad makulaarse degeneratsiooni riski. Lisaks sisaldavad pistaatsiapähklid kõigist pähklitest kõige rohkem kaaliumi, mis alandab vererõhku. Kontrollige, millised muud pistaatsiatoite toitumisomadused on.

Loe ka: Maapähklid - maapähklite omadused ja toiteväärtused Mandlid - mandlite omadused ja toiteväärtused Kreeka pähklid - kreeka pähklite toiteväärtused

Pistaatsiapähklid, tuntud ka kui rohelised mandlid või õnnepähklid, on hallikasse peidetud pistaatsiapuu seemned, mis sisaldavad palju toitaineid.

Esiteks on need ainsad pähklid, mis sisaldavad karotenoide: luteiini ja zeaksantiini. Pealegi sisaldavad pistaatsiapähklid kõige rohkem kaaliumi.

Pealegi sisaldavad Iraani ja USA pähklid palju kiudaineid, valke, luu tugevdavat kaltsiumi ja fosforit, närve rahustavaid B-vitamiine, E-vitamiini, mida nimetatakse "noorte" vitamiiniks, ja antioksüdante.

Pistaatsiapähklid segavad vähi (eriti kopsu- ja eesnäärmevähi) tekkimise riski

Nii ütlevad Texase (USA) teadlased. Iga päev peate tarbima ainult 60-70 grammi pistaatsiapähkleid. Need rohelised pähklid võlgnevad oma vähivastased omadused gammatokoferoolile - E-vitamiini derivaadile, mis kaitseb teatud tüüpi vähi tekke eest.

Teadlased leidsid, et regulaarselt pistaatsiapähklit tarbivad inimesed suurendasid gammakoferoolisisaldust veres, vähendades seeläbi kasvajate tekkimise riski.

Pistaatsiapähklid vähendavad kolesterooli, vererõhku ja suhkrut

Käputäie pistaatsiapähklite regulaarne tarbimine parandab kardiovaskulaarsüsteemi toimimist, väidavad California (USA) Loma Linda ülikooli teadlased.

Need parandavad veresoonte tööd, reguleerivad veresuhkru taset ja õiget kehakaalu - seega mõjutavad südame nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikke tegureid. Sama oluline on siiski, et pistaatsiapähklid vähendavad kolesterooli ja triglütseriide.

Ameerika teadlaste uuringud näitavad, et inimesed, kes tarbisid päevas keskmiselt 67 grammi pistaatsiapähklit, vähendasid triglütseriidide taset rohkem kui 10 protsenti. (teste viidi läbi 15 aastat).

Pistaatsiapähklitel on madal glükeemiline indeks (IG = 15), seetõttu võivad diabeetikud neid ilma dieedita dieeti lisada

California (USA) teadlaste uuringute tulemused langevad osaliselt kokku Pennsylvania osariigi ülikooli (USA) teadlaste tehtud uuringutega.

Nende uuringud näitavad, et nende roheliste pähklite kahe osa tarbimine päevas toetab täiskasvanud diabeetikute (tüüp 2) südant, parandades parasümpaatilise süsteemi osaks oleva vaguse närvi aktiivsust ja vähendades veresoonte kitsendust stressirohketes olukordades.

Kõik tänu pistaatsiapähklites sisalduvatele küllastumata tervislikele rasvhapetele, kiudainetele, kaaliumile ja antioksüdantidele, mis neutraliseerivad kehas vabu radikaale.

See on teile kasulik

Pistaatsiapähklite toiteväärtused (100 g)

Energeetiline väärtus - 562 kcal
Valgu üldkogus - 20,27 g
Rasv - 45,39 g
Süsivesikud - 27,51 g (koos lihtsuhkrutega 7,66)
Kiudained - 10,3 g

Vitamiinid

C-vitamiin - 5,6 mg
Tiamiin - 0,870 mg
Riboflaviin - 0,160 mg
Niatsiin - 1 300 mg
B6-vitamiin - 1700 mg
Foolhape - 51 ug
A-vitamiin - 415 RÜ
E-vitamiin - 2,30 mg

Mineraalid

Kaltsium - 105 mg
Raud - 3,92 mg
Magneesium - 121 mg
Fosfor - 490 mg
Kaalium - 1025 mg
Naatrium - 1 mg
Tsink - 2,20 mg

Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks

Söö tervisele pähkleid

Pistaatsiad tervete silmade jaoks

Pistaatsiapähklid - ainsate pähklitena - sisaldavad karotenoide: luteiini ja zeaksantiini, mis on makula koostisosad, ja samal ajal ka antioksüdante, mis kaitsevad võrkkesta vabade radikaalide tekitatud kahjustuste eest. Seega vähendavad nad makulaarse degeneratsiooni tekkimise riski.

Lisaks eristab pistaatsiapähkleid teistest pähklitest A-vitamiini (415 RÜ) sisaldus, mis on beetakaroteeni kujul. Seetõttu kaitsevad nad ka öösel pimeduse ja kuiva silma sündroomi tekkimise eest.

Aneemia pistaatsiapähklid

Pistaatsiapähklid sisaldavad palju rauda (3,92 mg / 100 g) ja seetõttu võib neid lisada aneemia all kannatavate inimeste toidulauale. Neid soovitatakse ka naistele, kes võitlevad raskete perioodidega.

Tähtis

Kas saate raseduse ajal pistaatsiapähkleid süüa?

Praegu ei soovita ega hoiata teadlased raseduse ajal pähklite söömise eest. Võib-olla seetõttu, et uuringute tulemused pähklite mõju kohta rasedatele ja nende lastele on vastuolulised.

Üks neist näitab, et tulevaste emade pähklitarbimine soodustab allergiat või ei mõjuta nende laste allergiat.

Bostoni Dana-Faberi lastevähist dr Lindsay Frazieri meeskonna teadlased väidavad omakorda, et lapsed, kelle emad raseduse ajal pähkleid (ka pistaatsiapähkleid) sõid, on vähem tõenäoliselt pähklite suhtes allergilised.

Seetõttu peaksid rasedad naised pöörduma oma arsti poole, kes vastutab pistaatsiapähklite lisamise eest oma dieeti. On ainult teada, et pähklile allergilised naised ei tohiks neid kunagi süüa.

Me soovitame

Autor: Time S.A

Tasakaalustatud toitumine on tervise ja parema heaolu võti. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLubisz. Valige tuhandete tervislike ja maitsvate roogade retseptide hulgast, kasutades looduse eeliseid. Nautige täna individuaalselt valitud menüüd, pidevat kontakti dietoloogiga ja paljusid muid funktsioone!

Leia rohkem

Pistaatsiad tugevate närvide jaoks

Pistaatsiapähkleid eristab ka B-vitamiinide sisaldus, mis parandab peamiselt närvisüsteemi toimimist, suurendab vastupanuvõimet stressile ja rahuneb.

Pistaatsiapähklid sisaldavad kõige rohkem B6-vitamiini, koguni 1700 mg / 100 g. Seega sisaldavad nad seda vitamiini palju rohkem kui veisemaks (1,083 mg / 100 g), mida peetakse eriti rikkaks selle vitamiini allikaks.

Tasub teada, et peotäis pistaatsiapähkleid (ilma kestadeta), see tähendab umbes 20 g, katab 20 protsenti. selle vitamiini päevane vajadus. Lisaks B6-vitamiinile sisaldavad pistaatsiapähklid ka B1-vitamiini (peotäis neid pähkleid vastab 15% -le päevasest vajadusest).

Need sisaldavad väiksemas koguses ka teisi B-vitamiine: riboflaviini (vitamiin B2) ja niatsiini (vitamiin B3). See närvi tugevdavate vitamiinide annus on muu hulgas kasulik premenstruaalse sündroomiga võitlevad naised.

KONTROLLI >> Tervislikud suupisted kehakaalu languse, PMS-i, menstruatsiooni, stressi, spordi ajal

Tähtis

Olge pistaatsiapähklites hallituse suhtes

Ärge sööge pistaatsiapähkleid, millel on hallitanud, kopitanud või muu mittespetsiifiline maitse. Halvasti hoitud toidus tekivad aflatoksiinid (mürgised ühendid, mida seened toodavad - peamiselt perekonnast Aspergillus), mis võivad põhjustada tõsiseid seedehäireid.

>>> Hoiduge pähklite vormimisest <<<

Pistaatsiad kaalulangetamiseks. Kui palju on pistaatsiapähklitel kaloreid?

Pistaatsiapähklid on üsna kalorikad (562 kcal 100 g-s), kuid neid saab siiski salendava dieedi hulka lisada. Pistaatsiapähklid võlgnevad oma salenemisomadused suurele hulgale kiudainetele (koguni 10,3 g / 100 g), mis küllastub kiiresti ja pikaks ajaks, vältides seega suupisteid, ning tervislikele küllastumata rasvhapetele, mis reguleerivad ainevahetust ja hoiavad ära tarbetu rasvkoe kuhjumise.

Ühel pistaatsiapähkel sisaldab ainult mõnda kalorit.

Seetõttu aitavad need kindlasti kaalulangetamisele kaasa, kuid süüakse ainult mõõdukates kogustes ning pärastlõunase tee või lõuna asemel, mitte täiendava vahepalana. Liigse tarbimise korral võivad need lisaks kaalutõusule kaasa aidata ka kõhukinnisusele (kõrge rasvasisalduse tõttu).

HEA TEADA >> Pähklid, mis aitavad teil kaalust alla võtta

See on teile kasulik

Pistaatsiapähklid - kasutamine köögis

Pistaatsiapähkleid saab süüa mitte ainult otse koorest. Nende roheliste maapähklitega saate valmistada palju erinevaid maiustusi, näiteks baklava.

Türgi ja armeenia köögis populaarne magustoit koosneb tainakihtidest, mis on kihistatud hakitud pähklitega - kõige sagedamini kašupähklitega, mandlitega ja pistaatsiapähklitega - ning meega. Baklava ülaosa on kaetud glasuuriga ja puistatud soolamata pistaatsiapähklitega.

Teine pistaatsiapõhine magustoit on Künefe, mis koosneb kahest siirupisse kastetud niidikihist, mida nimetatakse kadayifiks, ning juustust ja purustatud pistaatsiapähklitest.

Neid kasutatakse ka toidu- ja kondiitritööstuses - jäätise, magustoitude, pudingite valmistamiseks, maiustuste, martsipani ja kookide valmistamiseks.

Soovitatav artikkel:

Millised pähklid on kõige tervislikumad? Dieedi ülevaade pähklitest