Sõstrad näevad välja silmatorkamatud, kuid neil on lojaalsed fännid. Ja õigustatult, sest need puuviljad on tõeline vitamiinide ja mineraalide varakamber. Sööge neid toorelt või proovige maitsvat sõstratarretise retsepti.
Sõstrad sisaldavad palju fosforit, magneesiumi, kaltsiumi, rauda, kaaliumi, väävlit, boori, tsinki ja mangaani. C-vitamiini sisalduse osas on need puuviljades esirinnas - peotäis musti sõstraid rahuldab täiskasvanu igapäevaseid vajadusi.
Sõstrakoor sisaldab antotsüaniine - aineid, mis on tõhusad võitluses E. coli bakteritega, maohaiguste põhjustega. Antotsüaniinid on ka põletikuvastased, seega leevendavad kurguvalu mustsõstrad. Pealegi annab nende joomine pärast sööki häid tulemusi, kuna need hõlbustavad seedimist.
Suure kiudainekoguse (umbes 4 g / 100 g puuvilja) tõttu aitavad sõstrad ka kõhukinnisuse korral.
Veelgi enam, sõstrad mõjuvad nahale soodsalt - C-vitamiin ja rutiin tugevdavad kapillaare.
Punased või mustad sõstrad on ka mooside, kompottide ja magustoitude lisand asendamatu koostisosa. Eriti need, mis on valmistatud ilma toiduvalmistamiseta, on väärtuslikud, sest nad kaotavad palju vähem vitamiine.
Siin on maitsva sõstratarretise retsept:
Tänu sõstrapektiinide suurele sisaldusele sobivad need suurepäraselt looduslikuks tarretiseks - neile pole želatiini vaja lisada. Loputage punaseid või musti sõstraid ja valage neile keeva veega. Pange puuviljad marli kaupa ja pigistage mahl välja. Valage mahlasse suhkur (1,3 kg liitri kohta) ja segage, kuni see lahustub. Pange kõik põletatud purkidesse. Kui želee on 24 tunni pärast tahenenud, saab selle sahvrisse viia.
Mustsõstar - hoidiste täht
igakuine "Zdrowie"
