Toitumisteooriad muutuvad pidevalt. Mis eile anateema on täna soovitatav. Tervet mõistust on raske mõista ja kasutada. Seetõttu kontrollime tervisliku toitumise kohta kõige sagedamini korduvaid tõdesid ja müüte.
Tervislik toitumine: vähendatud rasvasisaldusega kergete toodete söömine kiirendab teie kaalulangust.
Tegelikult on need maitsvad, madala kalorsusega ja annavad ohverdamata kehakaalu langetamise tunde. Aga ole ettevaatlik! Kui võrrelda tavalise toote kalorite arvu kergetoote kalorite arvuga, leiame, et erinevus on väike. Me sööme rohkem kergeid tooteid, nii et need saavad toetada ainult kehakaalu langetamist või rasvumise ravi. Need on näidustatud ka ainevahetuse ja vereringesüsteemiga seotud haiguste korral. Kuid me ei tohiks neid süüa ilma piiranguteta.
Lugege dr Aniaga toitumise kohta käivaid tõdesid ja müüte!
Tervislik toitumine: värsked köögiviljad on väärtuslikumad kui külmutatud toidud.
Jah ja ei! Külmutatud toit on valmistatud kõige värskematest ja kvaliteetsematest köögiviljadest. Tänu kaasaegsetele tehnoloogiatele on need sama väärtuslikud kui värsked kolleegid. Mõnikord säilitatakse neid kemikaalidega, mis võivad küll kahjutuks muuta külmutatud köögiviljade ja puuviljade toiteväärtust.
Tervislik toitumine: külmkapis hoides kaotab õli oma toiteväärtuse.
Ei midagi sarnast! Siis muutub see ainult häguseks. E-vitamiini sisalduse tõttu oksüdeerub see aeglasemalt kui õli, kuid aja jooksul muutub see rääsuks. See püsib külmkapis kauem värske.
Õli ei tee paksuks.
Nagu õli - see teeb paksuks. Kuid see on tervislikum kui see monoküllastumata rasvhapete kõrge sisalduse tõttu. See kaitseb vereringesüsteemi ja toetab ainevahetust. Sellepärast on see salenemisdieetide komponent, kui me ei ületa selle väärtusliku rasva soovitatavat annust. Enamasti on see teelusikatäis päevas.
Rohke piima joomine kaitseb osteoporoosi eest.
See tõde kehtib ainult nende laste kohta, kelle jaoks on piim parim kergesti seeditava kaltsiumi allikas. Täiskasvanutega erinev. Piima asemel peaksid nad jooma kääritatud piimatooteid, s.t jogurtit ja keefiri, mis on rikas kergesti seeditava kaltsiumi poolest. Kaltsiumi sisaldavad ka pähklid, köögiviljad, kuivatatud puuviljad ja kalakonservid. Lisaks on need väärtuslik D-vitamiini allikas, mis aitab luudes seonduda kaltsiumiga.
Energiajoogid on hea energiaallikas.
Tõepoolest, selle põhjuseks on kergesti seeditav suhkur, glükoos. Siiski tasub meeles pidada, et need on mõeldud inimestele, kes sunnivad keha palju liikuma, nt sportlased. Isegi nemad ei tohiks neid mõõdukalt juua, kuna see võib põhjustada liiga kõrge veresuhkru taset ja insuliini sekretsiooni häireid.
Tume leib on palju tervislikum kui valge leib.
Kõige tervislikum leib on valmistatud rukki- või täisterajahust, sest selles on B-vitamiine, mineraale ja kiudaineid. Tume leib küpsetatakse tavaliselt samast jahust kui hele, s.o tugevalt puhastatud nisu. Oma värvi võlgneb see karamelli lisamise eest.
Salendavast dieedist peaksite maiustused täielikult välja jätma.
Madala kalorsusega dieedil pole ruumi magusatele. Need on aga heaks energiaallikaks, kui oleme väsinud või masenduses. Väike annus suhkrut elustab meid ja parandab meeleolu. Magusa päevase portsjoni jaoks saate kokku hoida umbes 150 kalorit. See on samaväärne väikese jäätükikese, šokolaaditüki või koogitükiga.
Šokolaad on ebatervislik.
Šokolaaditahvel päevas ei mõju meie tervisele ja figuurile hästi. Kuid kui peatume ühe või kahe tükikese juures, on see kasulik. Šokolaad, nagu atsetüülsalitsüülhape, põhjustab vere vedeldamist, mis hoiab ära venoosse emboolia. See on hea antioksüdant ja tänu teobromiinisisaldusele parandab see meeleolu ja kaitseb meie närvisüsteemi.
Kiirtoit on kahjulik.
Jah, need on enamasti kõrge kalorsusega, rasvased, sisaldavad palju kolesterooli ja ennekõike kahjulikke happeid ja naatriumi. Valmistoitude hulgast leiate aga toitumisalaselt väärtuslikke tooteid. Kui meil on kiire, võime mõnikord lubada väikest suupisteid. Lähme kana või kala võileiva ja palju salati järele. Vältige pajaroogasid, friikartuleid ja praetud roogasid.
Tõhus viis kaalust alla võtta on tavaliste söögikordade asemel pulbriliste toitude söömine.
On tõsi, et võite sel viisil kiiresti kaotada paar või isegi tosin või nii kilogrammi, kuid keha hakkab pärast kaalukaotuse lõppu oma varusid taastama. Yo-yo efekt on tagatud. Pulbridieedi pikaajaline kasutamine põhjustab vitamiinide ja mineraalide puudust, keha nõrkust ja rasket depressiooni.
Grillitud liha on kantserogeenne.
Pole tõsi. Grillimine on üks parimaid viise liha valmistamiseks. Kui valime mitte eriti rasvased liigid, näiteks veise- või vasikaliha välisfilee, röstitud veiseliha, õlg, vasikaliha, kael või sink, ja küpsetame neid rasvata, rohkete vürtsidega, pole roog mitte ainult maitsev, vaid ka dieettoit. Maitsetaimed hõlbustavad seedimist ja võivad asendada soola, mille ülejääk on organismile kahjulik. Grillitud liha on ohtlik ainult siis, kui sellest tilkuv rasv tilgub otse kuumale restile. See on siis, kui kantserogeensed gaasilised ained, nn dioksaanid. Seda saame vältida, asetades liha alumiiniumalusele või fooliumisse. Sama peaksime tegema grillitud köögiviljadega.
igakuine "Zdrowie"
