Kress on taim, mille raviomadused on teada juba antiikajast. Kaasaegsed teadlased väidavad, et see on kõige tervislikum taim maailmas, mis lisaks viivitab naha vananemisprotsessiga. Seetõttu on hädavajalik seda kasutada näiteks köögis, nagu ka Buckinghami palee kokad, kes valmistasid prints Williami ja printsess Catherine'i pulmadeks kressidega roa. Kontrollige, millised omadused on kressil, kust saate seda osta ja mis on selle kasutamine köögis.
Sisukord:
- Vesikress on maailma tervislikum köögivili?
- Kress - vähivastased omadused
- Kress - toiteväärtus (100 g kohta)
- Kress avitaminoosi vastu
- Kress on nooruse eliksiir
- Kress - kasutamine köögis
Kress (Nasturtium officinale) ehk vesikress on kapsa perekonda kuuluv taim, mille raviomadused on teada juba antiikajast.
Rahvameditsiinis kasutatakse seda kõhukinnisuse, maksahaiguste ja köha vastu. Kaasaegne fütoteraapia soovitab seda ka närvilistele inimestele.
Need, kes tahaksid selle taime raviomadusi kontrollida, peavad seda aga kauplustest otsima, sest Poolas on seda looduslikus olekus keeruline leida.
Mõni ütleb, et see kasvab ainult meie riigi lääneosas (nagu nimigi ütleb - allikate ja ojade ümbruses luhtadel või madalates vetes). Pealegi on seda lihtne segi ajada mõru kressiga (Cardamine amara L.).
Kust saab kressi osta? Nii tervisetoodete kauplustes kui ka hüpermarketites.
Vesikress on maailma tervislikum köögivili?
Kress on kõige olulisemate mineraalide, vitamiinide ja muude toitainete varakamber, mis teeb sellest maailma tervislikuma köögivilja, väidavad William Patersoni ülikooli teadlased.
Nad analüüsisid 47 köögivilja ja puuvilja 17 inimese tervisele kõige olulisema koostisosa sisalduse osas ning jõudsid järeldusele, et vesikressil pole võrdset.
See edestas isegi selliseid tervislikke köögivilju nagu brokkoli, lehtkapsas ja tomatid.
On hea teada, et Ameerika haiguste tõrje ja ennetamise keskus (CDC) asetas tervisliku toidu edetabelis ametlikult vesikressi.
Kress - vähivastased omadused
Kressi lisamine oma dieeti võib takistada vähi arengut. Nii arvavad Ulsteri ülikooli Briti teadlased. Kõik tänu isotiotsüanaatideks nimetatavatele ainetele, mis vastutavad kressi iseloomuliku maitse eest.
Teadlaste sõnul pärsivad isotiotsüanaadid kasvajarakkudes vähirakkude paljunemist ja kaitsevad ka kasvaja kordumise eest.
See on teile kasulikKress - toiteväärtus (100 g kohta)
Energeetiline väärtus - 11 kcal
Valgu üldkogus - 2,30 g
Rasv - 0,10 g
Süsivesikud - 1,29 g (koos lihtsuhkrutega 0,20)
Kiudained - 0,5 g
Vitamiinid
C-vitamiin - 43 mg
Tiamiin - 0,090 mg
Riboflaviin - 0,120 mg
Niatsiin - 0,200 mg
Vitamiin B6 - 0,129 mg
Foolhape - 9 ug
A-vitamiin - 3191 RÜ
E-vitamiin - 1 mg
K-vitamiin - 250,0 µg
Mineraalid
Kaltsium - 120 mg
Raud - 0,20 mg
Magneesium - 21 mg
Fosfor - 60 mg
Kaalium - 330 mg
Naatrium - 41 mg
Tsink - 0,11 mg
Andmeallikas: USDA riiklik toitainete andmebaas standardviidete jaoks
Kress avitaminoosi vastu
Tulenevalt asjaolust, et vesikress sisaldab inimese tervisele kõige olulisemaid vitamiine, antakse selle taime ekstrakti (glikonasturtsiin) inimestele, kes on hädas avitaminoosiga - puudulikkuse või teatud vitamiinide puudusega. Tasub teada, et vesikress sisaldab rohkem beetakaroteeni kui kuulus porgand. Lisaks leiate sellest C-vitamiini, mida selles on rohkem kui tsitruselisi - puuvilju, mis on laialt tunnustatud askorbiinhappe varakambrina. Omakorda ületab see kaaliumisisalduse osas tomateid, mida peetakse selle elemendi parimaks allikaks.
Kress on nooruse eliksiir
Vesikress aeglustab naha vananemisprotsessi ja võimaldab isegi mõningaid nahamuutusi tühistada, mis on teaduslikult tõestatud. Rühm naisi tarbis 8 nädala jooksul 80 grammi kressi päevas ja märkas pärast katse lõppu naha seisundi olulist paranemist - värvimuutus, punetus ja poorid vähenesid. Samuti oli märgatav kortsude vähenemine.
Uuringu autori - dr Sarah Schenkeri sõnul - võltsib kress oma noorendavad omadused tänu beetakaroteenile, mis võitleb vabade radikaalidega, mis võivad aidata kaasa naharakkude hävitamisele. Lisaks sisaldab see veel kahte antioksüdanti - C- ja E-vitamiini ehk "nooruse vitamiini" -, millel on samuti kasulik mõju naha välimusele ja tervisele.
Kress - kasutamine köögis
Vesikressil on väga selgelt eristuv, kergelt piprane maitse, millel on tunda magusust. Seetõttu rõhutab see kreemjate suppide ja köögiviljapastade maitset. See võib olla ka puuviljamahlade ja smuutide lisand.
Tasub teada, et Buckinghami palees prints Williami ja printsess Catherine'i pulmadeks valmistatud menüüs (kääbustortid spargli ja kressidega) oli menüüs.
Autori kohta
Loe veel selle autori artikleid
Vaata veel fotosid Kress - ravivad omadused. Kust osta kressi? 4 Kress on taim, mis
