Mitu aastakümmet on seleeni peetud mürgiseks. Alles kahekümnenda sajandi keskel avastati selle elemendi kasulik mõju inimese kehale. Nüüd teame ka, et enamik poolakaid kannatab seleenipuuduse käes. Ja seleenipuuduse korral suureneb paljude haiguste, sealhulgas vähi risk.
Seleen on üks mikroelementidest, mis on vajalikud meie keha nõuetekohaseks arenguks ja toimimiseks. Seda tuleb varustada toiduga, kuid selle elemendi sisaldus toidutoodetes sõltub selle kogusest mullas. Kahjuks on Poola üks seleenivaestest riikidest. See tähendab, et enamikul meist on vereseerumis seleeni tase madal.
Kuidas tähendab see meie tervist? Millised on seleenipuudusega inimeste ohud? Räägime sellest prof. dr. hab. n. med. Jan Lubiński, maailmakuulus geneetik.
- Laialdane huvi seleeni vastu algas siis, kui tõestati, et sobiv kontsentratsioon veres võib meid kaitsta vähi eest. Millised on seleeni funktsioonid kehas?
Prof. Jan Lubiński: Lühidalt öeldes näitavad praegused andmed selgelt, et liiga madala või liiga kõrge seleeni kontsentratsiooniga inimestel on haiguste, eriti vähi risk mitu korda suurem kui inimestel, kellel on selle elemendi õige kontsentratsioon. Katarakti puhul on see sarnane - seleenipuudus suurendab haiguse riski. Kuid pöördume tagasi seleenifunktsiooni juurde. Pean kõige olulisemaks oksüdatiivse stressi ennetamist. Siinkohal tasub selgitada, mis see on. Oksüdatiivne stress on protsess, mille käigus häiritakse tasakaalu oksüdantide (vabade radikaalide) ja antioksüdantide (antioksüdantide) vahel. Häired, mis tekivad kehas oksüdatiivse stressi mõjul, on iseloomulikud neoplasmale ja põletikulistele muutustele. Seleen pärsib vähirakkude paljunemist. Teiseks mainiksin selle kasulikku mõju kilpnäärmele. Näiteks naistel, kellel on Hashimoto struuma, kõrvaldab seleeni manustamine sageli probleemi, kuna see element reguleerib kilpnäärme toodetud hormoonide sünteesi. Seleeni kolmas roll on suurendada keha üldist immuunsust, stimuleerides immuunsüsteemi. Veel üks meeste jaoks äärmiselt oluline eelis on hea mõju sperma küpsemisele. 10% meeste viljatusest tuleneb madalast seleenitasemest kehas. Meie naha ja juuste seisund sõltub ka seleeni õigest tasemest, kuid mitte ainult. Võin dokumenteerida, et pärast seda, kui seleeni tase kehas on tasakaalus, muutub näiteks psoriaas. Õige seleeni kontsentratsioon kaitseb meid katarakti eest. Madalal tasemel on katarakti oht naistel viis korda suurem kui inimestel, kelle selle elemendi kontsentratsioon on normaalne. Meestel - 8 korda kõrgem. Meditsiinikirjandusest on teada, et Alzheimeri tõve, epilepsia, hulgiskleroosi, Parkinsoni tõve, s.o neurodegeneratiivsete haiguste põdevatel inimestel on madal seleeni tase. Lisaks tähendab seleeni õige sisaldus madalamat riski südame isheemiatõveks. Lõpuks tahaksin lisada, et seleenil on võime siduda raskmetalle, s.o patogeenseid elemente nagu kaadmium, elavhõbe ja plii.
Loe ka: Toidulisandid - kas neid tasub kasutada? Immuunsust suurendavad ravimid käsimüügis: kas need on tõhusad ja mida nad sisaldavad? Kelaadipreparaadid, st keha toitvad ja detoksifitseerivad elemendid
J. L.: Enamikul poolakatel on seleeni kontsentratsioon liiga madal, tasemel 70 µg / l, ja optimaalne kontsentratsioon peaks olema: naistel 75–85 µg / l ja meestel 85–120 µg / l. Ainult selline kehaelemendi tase suudab meid vähi eest tõhusalt kaitsta. Jällegi - mida madalam on seleeni kontsentratsioon, seda suurem on vähirisk. See seaduslikkus kehtib väga levinud kasvajate, näiteks kopsu-, käärsoole-, pankrease-, mao-, rinna- ja eesnäärmevähi kohta. Optimaalse seleeni kontsentratsiooni saamiseks päevas peaksime oma dieeti rikastama 25-50 µg elemendiga kas suuna mitmekesise menüü vormis või seleenipreparaatide kujul, mida saab osta apteekidest.
J. L.: Seleenitaseme määramisest. Sellist testi saab teha Riikliku Tervisefondi vahendusel. Neid saab teha ka eraviisiliselt. Meie laborites maksab see veidi üle 50 Poola zloti. Piisab tühja kõhuga laborist teatamisest ja vere loovutamisest. Proov tuleb pärast kogumist õigeaegselt tsentrifuugida, kuid seda jälgivad juba laborandid. See on äärmiselt oluline, sest tsentrifuugimisaja ületamine annab seleeni kontsentratsioonile vale (tavaliselt liiga kõrge) tulemuse, kuna see tekib lagunevatest erütrotsüütidest. Katse peaks tegema igaüks meist ja sõltuvalt saadud tulemusest alustama valimist või mitte.
J. L.: See peaks nii olema, kuigi see pole nii lihtne. Seleeni puhul teame, et puuduse kõrvaldamine vähendab vähiriski. Kuid inimestel, kellel on normaalne seleenitase, võib see põhjustada suurenenud vähiriski. Meie vaatluste, aga ka kogu maailmas läbi viidud uuringute põhjal on teada, et seleeni tase alla 60 µg / l on kõrge vähirisk. Poolas on selliseid inimesi 5%, st umbes 2 miljonit kaasmaalast. Neil on 5–10 korda suurem vähirisk.
J. L.: Olen ühekomponendiliste preparaatide pooldaja, nii et pole ohtu, et aitame ennast ja kahjustame teist. Lõppude lõpuks on meil kõigil selles osas erinevad vajadused. Keegi vajab rohkem rauda, keegi teine tsinki. Mul on kõige rohkem kogemusi meie ettevalmistamisest, st Sel-BRCA1 tilkadest. Sõltuvalt seleeni algkontsentratsioonist võtke üks või kaks tilka päevas. Kontroll viiakse läbi kolme kuu pärast. Tilgad maksavad umbes 50 Poola zlotti, kuid pakend on piisav (kui võtta 2 tilka päevas) kuus kuud.
J. L.: Minu jaoks, elu lõpuni. Optimaalse seleenitaseme kompenseerimine võtab tavaliselt 3 kuud. Selle aja möödudes tuleb kontrollida elemendi kontsentratsiooni. Kuid kui preparaat lõpetatakse, langeb seleeni tase, mis tähendab, et see on pöörduv protsess.
J. L.: Teoreetiliselt jah, kuid ainult dieedist ei pruugi piisata. Eridieedi rakendamine nõuab palju distsipliini. Tean oma kogemustest, et see ei toimi. Selenatsioon on lihtsam, vähem piirav. Muidugi peaksite sööma seleenirikkaid toite, kuid kasulik on kasutada ka seleenilisandit. Testisime umbes 100 erinevat toodet, kontrollides nende seleenisisaldust. Selgus, et kõige rohkem seleeni on kuivatatud puravikseentes, kuid neid ei saa liiga palju süüa, sest seedimisega on probleeme. Brasiilia pähkleid soovitame, sest need sisaldavad ka palju seleeni. Kõige rohkem üllatas meid see, et vorstides on palju seleeni, mida toitumisspetsialistid ei soovita. Miks see nii on? Ja kuna vorstide tootmisel kasutatakse nahka. Pasteediga on see sarnane, kuna sellele on lisatud maksa. 100 g vorsti või maksavorsti sisaldab 20 µg seleeni. Munades (7,5 µg ühes munas), kuivatatud jõhvikates, pirnides ja ploomides on ka palju seleeni.
TähtisMida süüa seleenipuuduse taastamiseks
Seleeni kogus toiduainetes sõltub eelkõige sellest, kui palju on mullas. Enamik seda elementi leidub parapähklites - ainult üks katab meie keha igapäevase vajaduse. Heaks allikaks on ka lõhe (10 dag 32,2 µg seleeni), terved kanamunad (üks on 23,3 µg seleeni) või tatar (10 dag on 20 µg seleeni).
Eksperdi sõnul on prof. dr hab. n. med. Jan Lubiński, geneetik, Varssavi Meditsiiniülikooli geneetika ja patomorfoloogia osakonna juhataja
Soovitatav artikkel:
Seleen: igakuise toidu "Zdrowie" omadused ja allikad
