Teisipäev, 29. oktoober 2013.- Granada ülikooli (UGR) arstiteaduskonna ja sporditeaduskonna teadlaste meeskond on teaduslikult lahti mõjutanud vana arvamuse, et šokolaadi söömine muudab teid rasvaks.
Sel nädalal ajakirjas “Nutrition” avaldatud artiklis on selle autorid näidanud, et šokolaadi suurt tarbimist seostatakse üldrasva (st kogu kehas kogunenud rasva) madalama ja tsentraalse (kõhu) rasva madalama sisaldusega, hoolimata sellest, kas subjekt harrastab kehalist aktiivsust ja toitumisharjumusi, mida ta muu hulgas arvestab.
Selles töös analüüsisid teadlased, kas suuremat šokolaaditarbimist seostatakse kõrgema või madalama kehamassiindeksiga, samuti Helena uuringus (Tervislik eluviis Euroopas Toitumine noorukieas). See on Euroopa Liidu rahastatud projekt, mis käsitleb üheksa Euroopa riigi, sealhulgas Hispaania noorte söömisharjumusi ja elustiili, teatab UGR märkuses.
Selle uuringu tulemused, milles osales 1 458 12–17-aastast noorukit, näitasid, et kehamassiindeksi, protsendi ja protsendi järgi oli šokolaadi suurem tarbimine seotud üld- ja keskrasva madalama sisaldusega. keharasva (saadud plikomeetria ja bioelektrilise impedantsi, kahe mõõtmismeetodi abil) ja vööümbermõõdu järgi. Need tulemused ei sõltunud osalejate soost, vanusest, suguküpsusest, kogu energiatarbimisest, küllastunud rasvade, puu- ja köögiviljade tarbimisest, tee ja kohvi tarbimisest ning füüsilisest aktiivsusest.
Nagu selgitab selle artikli peaautor Magdalena Cuenca García, kuigi šokolaadi peetakse suure energiatarbimisega toiduks (mis on rikas suhkrute ja küllastunud rasvade poolest), "viitavad hiljutised täiskasvanute uuringud, et selle tarbimine on seotud väiksem kardiometaboolsete häirete risk. "
Tegelikult on šokolaad rikas flavonoidide (eriti katehhiinide) rikas toit, millel on mitmeid tervislikke omadusi: "See on suurepärane antioksüdant, tromboosivastane ja põletikuvastane, sellel on antihüpertensiivne toime ja see võib aidata ennetada südame isheemiatõbe" .
Hiljuti näitasid California ülikooli teadlased täiskasvanute poolt läbi viidud teises ristlõikes uuringus, et šokolaadi tarbimise suurem sagedus on seotud ka madalama kehamassiindeksiga. Lisaks kinnitati neid tulemusi pikaajalises uuringus naistega, kes järgisid katehhiinirikkaid dieete.
See mõju võib olla osaliselt tingitud katehhiinide mõjust kortisooli tootmisele ja insuliinitundlikkusele, mis on seotud ülekaalu ja rasvumisega.
UGR teadlased on soovinud minna kaugemale ja analüüsida, mis juhtub šokolaadi tarbimisega nii kriitilises vanuses kui noorukieas, ning kontrollida ka muid rasva kogunemist mõjutada võivaid tegureid.
Lisaks sellele, et uuring on uus, on see võib-olla suurim ja seni kõige paremini kontrollitud ning noorukite hulgas esimene. See hõlmab suurt hulka keha mõõtmisi, kehalise aktiivsuse objektiivset mõõtmist, toitumise üksikasjalikku registreerimist kahe mitte järjestikuse 24-tunnise meeldetuletuse kaudu pildipõhise arvutiprogrammi abil ning kontrollib peamiste muutujate komplekti võimalikku segavat mõju.
Ajakirjas “Nutrition” ilmunud artikli autorid rõhutavad, et toidu bioloogilist mõju ei tohiks hinnata ainult kalorite osas. "Viimastes epidemioloogilistes uuringutes keskendutakse nende tähelepanu teatud toitude (mitte ainult kalorisisalduse, vaid ka nende komponentide tõttu) ja krooniliste haiguste, sealhulgas ülekaalu või rasvumise tekke riskitegurite vaheliste suhete uurimisele."
Granada ülikooli teadlased rõhutavad siiski, et šokolaadi tarbimisel tuleb olla mõõdukas. "Mõõdukates kogustes võib šokolaad olla hea, nagu meie uuring on näidanud. Kuid liigne tarbimine on kahtlemata kahjulik. Nagu öeldakse: liiga palju head ei ole enam hea."
UGR teadlased märgivad, et nende avastused on "ka kliiniliselt olulised, kuna need aitavad mõista põhilisi tegureid optimaalse kaalu kontrollimisel ja hoidmisel".
Allikas:
Silte:
Erinev Perekond Lõigatud Ja Laste
Sel nädalal ajakirjas “Nutrition” avaldatud artiklis on selle autorid näidanud, et šokolaadi suurt tarbimist seostatakse üldrasva (st kogu kehas kogunenud rasva) madalama ja tsentraalse (kõhu) rasva madalama sisaldusega, hoolimata sellest, kas subjekt harrastab kehalist aktiivsust ja toitumisharjumusi, mida ta muu hulgas arvestab.
Selles töös analüüsisid teadlased, kas suuremat šokolaaditarbimist seostatakse kõrgema või madalama kehamassiindeksiga, samuti Helena uuringus (Tervislik eluviis Euroopas Toitumine noorukieas). See on Euroopa Liidu rahastatud projekt, mis käsitleb üheksa Euroopa riigi, sealhulgas Hispaania noorte söömisharjumusi ja elustiili, teatab UGR märkuses.
Selle uuringu tulemused, milles osales 1 458 12–17-aastast noorukit, näitasid, et kehamassiindeksi, protsendi ja protsendi järgi oli šokolaadi suurem tarbimine seotud üld- ja keskrasva madalama sisaldusega. keharasva (saadud plikomeetria ja bioelektrilise impedantsi, kahe mõõtmismeetodi abil) ja vööümbermõõdu järgi. Need tulemused ei sõltunud osalejate soost, vanusest, suguküpsusest, kogu energiatarbimisest, küllastunud rasvade, puu- ja köögiviljade tarbimisest, tee ja kohvi tarbimisest ning füüsilisest aktiivsusest.
Nagu selgitab selle artikli peaautor Magdalena Cuenca García, kuigi šokolaadi peetakse suure energiatarbimisega toiduks (mis on rikas suhkrute ja küllastunud rasvade poolest), "viitavad hiljutised täiskasvanute uuringud, et selle tarbimine on seotud väiksem kardiometaboolsete häirete risk. "
Tegelikult on šokolaad rikas flavonoidide (eriti katehhiinide) rikas toit, millel on mitmeid tervislikke omadusi: "See on suurepärane antioksüdant, tromboosivastane ja põletikuvastane, sellel on antihüpertensiivne toime ja see võib aidata ennetada südame isheemiatõbe" .
Hiljuti näitasid California ülikooli teadlased täiskasvanute poolt läbi viidud teises ristlõikes uuringus, et šokolaadi tarbimise suurem sagedus on seotud ka madalama kehamassiindeksiga. Lisaks kinnitati neid tulemusi pikaajalises uuringus naistega, kes järgisid katehhiinirikkaid dieete.
See mõju võib olla osaliselt tingitud katehhiinide mõjust kortisooli tootmisele ja insuliinitundlikkusele, mis on seotud ülekaalu ja rasvumisega.
UGR teadlased on soovinud minna kaugemale ja analüüsida, mis juhtub šokolaadi tarbimisega nii kriitilises vanuses kui noorukieas, ning kontrollida ka muid rasva kogunemist mõjutada võivaid tegureid.
Lisaks sellele, et uuring on uus, on see võib-olla suurim ja seni kõige paremini kontrollitud ning noorukite hulgas esimene. See hõlmab suurt hulka keha mõõtmisi, kehalise aktiivsuse objektiivset mõõtmist, toitumise üksikasjalikku registreerimist kahe mitte järjestikuse 24-tunnise meeldetuletuse kaudu pildipõhise arvutiprogrammi abil ning kontrollib peamiste muutujate komplekti võimalikku segavat mõju.
Ajakirjas “Nutrition” ilmunud artikli autorid rõhutavad, et toidu bioloogilist mõju ei tohiks hinnata ainult kalorite osas. "Viimastes epidemioloogilistes uuringutes keskendutakse nende tähelepanu teatud toitude (mitte ainult kalorisisalduse, vaid ka nende komponentide tõttu) ja krooniliste haiguste, sealhulgas ülekaalu või rasvumise tekke riskitegurite vaheliste suhete uurimisele."
Granada ülikooli teadlased rõhutavad siiski, et šokolaadi tarbimisel tuleb olla mõõdukas. "Mõõdukates kogustes võib šokolaad olla hea, nagu meie uuring on näidanud. Kuid liigne tarbimine on kahtlemata kahjulik. Nagu öeldakse: liiga palju head ei ole enam hea."
UGR teadlased märgivad, et nende avastused on "ka kliiniliselt olulised, kuna need aitavad mõista põhilisi tegureid optimaalse kaalu kontrollimisel ja hoidmisel".
Allikas:
