Enamik meist ei tea või ei tea, kuidas süüa ube. Nahaga või ilma? Kas saate seda toorelt süüa? On aeg teada saada!
Lehtoad on väga tervislikud - need on suurepärane valguallikas, ei sisalda rasva ja on madala kalorsusega. Noori laia ube saab osta pühade ajal. Sellel on iseloomulik lõhn ja noortel teradel on pehme nahk ja ... neid saab süüa kohe pärast kaunadest välja võtmist! Jah, jah, lehtpuid võib süüa toorelt, neid ei pea küpsetama. Nii noori "isendeid" võib süüa toorelt koos nahaga, mis sisaldab kõige rohkem vitamiine. Nagu alati - pärast keetmist (või kuumtöötlemisprotsessi) kaotavad lehed oad palju vitamiine ja mineraale. Sellegipoolest eelistavad paljud meist lihtsalt keedetud oad.
Kuidas seda õigesti teha? Parim on ubade aurutamine. Traditsiooniline toiduvalmistamine põhjustab ubades sisalduvate vitamiinide ja mineraalide kadu umbes 40 protsenti.
Soovitame: kas BAB on tervislik? Lehtubade toitumis- ja ravivad omadused
Traditsiooniline toiduvalmistamine - kuidas muuta oad maitsvaks ja tervislikuks?
Loputage oad külma vee all ja seejärel valage vett - vahekorras 2: 1. Vette lisatakse teelusikatäis suhkrut. Pärast keetmist lisage näputäis soola. Küpseta kaetud oad kõrgel kuumusel pehmeks. Noori teri keedetakse tavaliselt umbes 15 minutit, vanemaid aga veidi kauem, kuni pool tundi.
Koorega või ilma?
Saab ja jah. Koorega oad on tervislikumad nende kõrgemate toitumisomaduste tõttu. Kuid nii kõva nahk rikub maitset, kui laiad oad on vanad.
