Definitsioon
Baklažaan on köögivili, mille eeliseks on vähe kaloreid ja mis sisaldab palju mineraale. Teisest küljest sobib see madala naatriumisisalduse tõttu suurepäraselt inimestele, kes peavad järgima soolata dieeti (see on ka madala suhkrusisaldusega). Baklažaan on tuntud ka kiudainerikkuse poolest, mis muudab selle eriti hästi seeditavaks. Antioksüdantide sisalduse tõttu aitaks see köögivili võidelda ka südamehaiguste ja erinevate vähivormide vastu.
