Kuidas vältida E.COLI BACTERIA nakatumist

E.coli nakkuse vältimiseks peate järgima head hügieeni - peske käsi ja peske põhjalikult söödud puu- ja köögivilju. Samuti vältige ebausaldusväärsest allikast pärit vee joomist, kuna need bakterid võivad vees esineda.

Kuidas vältida E. coli nakatumist? - Peaksite kõik köögiviljad põhjalikult pesta jooksva vee all ja eelistatavalt sööge neid keetmise ajal - soovitab dr Paweł Grzesiowski nakkusennetusinstituudist. Infektsioon nakatub värskete köögiviljade, puuviljade, aga ka toorpiima, pastöriseerimata piimast valmistatud juustu, saastunud vee, hügieenilise hooletuse tagajärjel tiheda kontakti nakatunud inimesega (kodus või koolieelses keskkonnas), samuti nakatunud loomadega kokkupuutel.

Kuidas vältida Escherichia coli mürgitust?

Lihtsaim viis selle ärahoidmiseks on hügieenieeskirjade järgimine, s.t sageli käte pesemine, sest see on suuresti määrdunud käte haigus. Baktereid kanname peamiselt käte kaudu, kuid nakatumine on võimalik ka haige inimesega kokkupuutel. Võite nakatuda igas olukorras, kus oli võimalik kokkupuude nakatunud organismi fekaalibakteritega. Ja selliseid olukordi on palju. Haigestuda võib siis, kui sööte pesemata köögivilju ja puuvilju, mida varem kasteti näiteks vedelsõnnikuga, juues ebausaldusväärsest allikast pärit keetmata vett, sest ka need bakterid võivad vees esineda. Samuti varem saastunud esemeid puudutades ja saastunud tooteid tarbides.

E. coli nakkuse riski vähendamiseks:

1. Hoidke puhtana - peske käsi enne toidu käsitsemist ja selle valmistamist (samuti pärast tualetist lahkumist ja tingimata enne söömist). Puhastage ja desinfitseerige kõik toidu valmistamisel kasutatavad pinnad ja seadmed. Hoidke köök ja toit putukate ja muude loomade eest kaitstud.

2. Eraldage toores toit keedetud toidust - eraldage toores liha, linnuliha, mereannid muudest toiduainetest ja hoidke toitu eraldi konteinerites, et vältida toortoidu kokkupuudet keedetud toiduga. Toortoidu valmistamiseks kasutage eraldi seadmeid ja esemeid, nagu noad ja lõikelauad.

E.coli sureb pärast 20-minutist kuumutamist temperatuuril 60 ° C. Samuti on see tundlik kõigi teadaolevate desinfektsioonivahendite suhtes. Madalama temperatuuri ja suurema õhuniiskusega keskkonnas võib see püsida kuid. Väljaheites 0 ° C juures võib see püsida elujõuline üle aasta.

3. Küpseta põhjalikult - eriti liha, linnuliha, mune ja mereande. Kuumutage toit, näiteks supp, keemiseni, veendumaks, et see on 70 ° C juures. Liha ja linnuliha osas peate veenduma, et nende toodete mahlad oleksid puhtad - mitte roosad. Samuti soojendage uuesti kuumutatud toitu enne selle söömist temperatuurini üle 70 ° C.

4. Hoidke toitu õigel temperatuuril - ärge jätke küpsetatud toitu üle kahe tunni toatemperatuurile ning hoidke kõiki küpsetatud ja kergesti riknevaid toite külmkapis (soovitavalt alla 5 ° C. Kuid ärge hoidke toitu liiga kaua, isegi kui hoiate seda külmkapis, ärge sulatage külmutatud toitu toatemperatuuril (kastke sooja vette või kasutage kütteseadmeid).

5. Kasutage ohutut vett ja toitu - tarbimiseks valige ainult värske ja tervislik toit, valige toit, mis on valmistatud ohutult, nt pastöriseeritud piim, peske puu- ja köögivilju, eriti kui sööte neid toorelt, ärge sööge toitu, mis on juba aegunud.

Allikas: viis sammu ohutu toiduni, ringkonna riiklik sanitaarinspektor Krakovis

Lisaks vältige otse tänavalt müüdavat kiirtoitu, ärge jooge ühisest pudelist, ärge sööge ühiselt taldrikult ja olge eriti ettevaatlik riikides, kus määrdunud käed on tavalised. Siin peaks isegi jää valmistama pudeliveest.

E.coliga saastunud kraanivesi - mida teha?

Kui leiate, et teie kraanivesi on saastunud E. coliga, ärge kasutage seda toiduks ega isiklikuks hügieeniks. Sellises vees ei tohiks pesta nõusid, puuvilju, köögivilju, käsi ega hambaid ega isegi vanni minna. Selline vesi on ette nähtud ainult sanitaarsetel eesmärkidel (kasutamiseks ainult tualettruumides).