Mazurek (kook) on ülestõusmispühade maius. Kajmak mazurek on kõige populaarsem, ehkki ülestõusmispühade toidulaual on ka šokolaadi, apelsini või pähkli mazurek. Kontrollige, kui palju kaloreid on mazurka ja millised toiteväärtused sellel on.
Mazurek on traditsiooniline Poola ülestõusmispühade maius. Mazurek valmistatakse kõige sagedamini muretainast, mis on valmistatud nisujahust, või ja munakollastest. Samuti on käsnarasva- või pähklitaignast valmistatud põhjas mazurkad.
Varem tehti mazurkasid ka makrooni- ja martsipanitainas. Mazurkade ülaosa on kaetud massi, glasuuri, glasuuriga ning kaunistatud pähklite ja kuivatatud puuviljadega. Mõnikord segatakse mazurkad massi või moosi ja marmelaadiga ning pealmine osa on kaunistatud koogivõrega.
Traditsiooniline ülestõusmispühade mazurka koosneb krõbedast põhjast, taigna servadest, massist, glasuurist, glasuurist ning kuivatatud puuviljadest ja pähklitest valmistatud kaunistustest. Mazurkad on tavaliselt ristkülikukujulised ja lühikesed.
Samuti leidub kolmnurkade, rombide, ovaalsete ja ümmarguste kujulisi mazurkasid. Massitüübi tõttu on olemas: kajmak, pähkel, apelsin, mandel, šokolaad, sidrun, marmelaad või moos mazurkad.
Sisukord:
- Mazurek - terviseomadused
- Mazurek - kalorid, toiteväärtused
- Lihavõttepühade mazurka kergversioonis
Mazurek - terviseomadused
Mazurka on kõrge kalorsusega toode - 100 g mazurka annab 345 kcal. Lisaks sisaldab mazurek märkimisväärses koguses rasva - see sisaldab peamiselt küllastunud rasvhappeid ja kolesterooli.
Mazurka sisaldab vähesel hulgal vitamiine ja mineraale. Kuid võrreldes teiste vitamiinidega eristab seda E-vitamiini, A-vitamiini ja B12-vitamiini sisaldus. Kuid mineraalide seas väärivad tähelepanu fosfor ja vask.
Mazurekis on toidu kiudaineid vähe selle valmistamiseks kasutatud nisujahu tõttu. Seda iseloomustab kõrge puhastusaste. Nisujahu ei ole tervisele kasulik: see põhjustab pärast tarbimist vere glükoosisisalduse kiire kasvu ja selle kiire languse, mis suurendab II tüüpi diabeedi, rasvumise ja südame-veresoonkonna haiguste riski.
Mazurka küpsetamiseks kasutatud munad aitavad kaasa polüküllastumata rasvhapete, E-vitamiini ja fosfori esinemisele selles tootes.
Mazurka valmistamiseks kasutatav või on peamiselt küllastunud rasvhapete allikas, mis tõstab kolesterooli taset kehas, mis suurendab südamehaiguste ja ateroskleroosi riski. Või sisaldab aga E-vitamiini, mis on antioksüdant.
Mazurek on ka sahharoosiallikas, mille liigne tarbimine on seotud tervisele kahjulike tagajärgedega: see suurendab rasvumise, II tüübi diabeedi ja hammaste lagunemise riski. Lisaks võib suhkur tõsta vere kolesterooli ja tõsta vererõhku.
Mazurka ei soovitata selle kõrge kütteväärtuse tõttu rasvumisega inimestele ja diabeeti põdevatele inimestele.
Kontrollige, millised toiteväärtused on muud lihavõttepühade toidud:
- Valge borš
- Ülestõusmispühade supp
- Valge vorst
Kajmak mazurek - kalorid, toiteväärtused (100 g kohta)
Kalorite väärtus - 345 kcal
Valk - 4,3 g
Rasv - 21,9 g
- küllastunud rasvad - 11,6 g
- monoküllastumata rasvad - 6,8 g
- polüküllastumata rasvad - 2,26 g
Süsivesikud - 34,3 g
Kiudained - 1,5 g
Sahharoos - 16,4 g
Kolesterool - 97,0 mg
Mineraalid (% täiskasvanu soovitatavast päevasest kogusest)
Naatrium - 15,5 mg (1%)
Kaalium - 146,3,0 mg (4%)
Kaltsium - 56,6 mg (6%)
Fosfor - 86,5 mg (13%)
Magneesium - 19,9 mg (5%)
Vask - 0,09 mg (10%)
Raud - 0,8 mg (8%)
Tsink - 0,53 mg (5%)
Vitamiinid
A-vitamiin - 156,6 µg (17%)
E-vitamiin - 1,41 mg (14%)
Vitamiin B1 - 0,05 mg (4%)
Vitamiin B2 - 0,1 mg (8%)
Niatsiin - 0,35 mg (2%)
Vitamiin B6 - 0,07 mg (4%)
Vitamiin B12 - 0,24 µg (10%)
D-vitamiin - 0,32 µg (2%)
C-vitamiin - 0,23 mg (0,3%)
Toiteväärtus: enda uuring,% soovitatavast päevakogusest, tuginedes IŻŻ toitumisstandarditele, 2017
Me soovitame
Autor: Time S.A
Tasakaalustatud toitumine on tervise ja parema heaolu võti. Kasutage tervisejuhendi uudset veebipõhist toitumissüsteemi JeszCoLubisz. Valige tuhandete tervislike ja maitsvate roogade retseptide hulgast, kasutades looduse eeliseid. Nautige täna individuaalselt valitud menüüd, pidevat kontakti dietoloogiga ja paljusid muid funktsioone!
Lisateave Loe ka: Koogid lihavõttedeks - 7 parimat ülestõusmispühade küpsetamise retsepti ülestõusmispühad (kook) - kalorid, toiteväärtusedLihavõttepühade mazurka kergversioonis
Mazurka saab valmistada tervislikumas versioonis, asendades või taimeõli või kookosõliga, nisujahust - speltajahust, kookosjahust, hirssijahust. Suhkru asemel võite kasutada ka vahtrasiirupit.
Mazurka massi saab valmistada maapähklivõi või hirsiga, milles on banaane, kakaod ja mett, või hirssi ja sidruniga.
LOE KA: Kajmakowy mazurek kuivatatud puuviljadega - vanaema Krysia retsept + FOTOGALERII
#TotalAnCoronavirus!
Hoolitse oma ohutuse eest ja kontrollige seda!
- Mida see tähendab: ohutu kaugus?
- Kuidas maski õmmelda?
- Kuidas pandeemia ajal korralikult sisseoste teha
- Kuidas mitte saada koronaviirust väljaspool oma kodu
- Kuidas vabaneda harjumusest oma nägu puudutada
Soovitatav artikkel:
Liivakook - kalorid (kcal), toiteväärtused
