Valitud ajupiirkonnad, mis teevad tihedat koostööd neuropetiidide ja hormoonidega, vastutavad näljatunde ja küllastustunde ning söögiisu kontrollimise eest. Toitumiskäitumist mõjutavad ellujäämisinstinktid, aga ka keskkonnategurid. Nii et lugege, mis mõjutab meie söögiisu.
Hiljutised uuringud näitavad, et söögiisu ja toidueelistusi ei mõjuta mitte ainult tuntud mehhanismid, vaid ka geneetilised mutatsioonid ja aju gliiarakud, mida pole seni seostatud söömiskäitumisega.
Toitumiskäitumine: millest sõltub söögiisu kontroll?
Näljatunde ja söögiisu taseme mehhanismid sõltuvad esmastest ellujäämisinstinktidest. Ellujäämine sõltub metaboolsete vajaduste rahuldamiseks käimasolevast toiduvarust ja teatud koguse energia salvestamisest rasvkoe kujul, mis on toidupuuduse ajal ainevahetuse sujuva toimimise reserv. Toitumiskäitumist stimuleerivad paljud tegurid:
-
välised tegurid nagu toidu kultuuriline, sotsiaalne, stress, temperatuur, välimus, lõhn ja maitse;
-
sisemised, nagu nälg, neuropeptiidid kontrollivad janu, rasvkude ja seedetrakti hormoonid ning toidu nautimisega seotud hedoonilised aistingud.
Aju ja endokriinsüsteemi koostöö on söögiisu taseme ja individuaalse söömiskäitumise jaoks ülioluline. Aju ülesanne on ära tunda kehas olev energiahulk ja kohandada söödud toidu kogus keha tarbitavate kalorite hulka. Söögiisu kontrolli mõjutavad:
-
hüpotalamus
Hüpotalamus on mandli suurune struktuur ajus, mis vastutab paljude elutähtsate funktsioonide, sealhulgas söögiisu kontrollimiseks. Hüpotalamus võtab vastu spetsiaalsete valkude ja hormoonide kaudu edastatavaid signaale ning reguleerib nende põhjal toiduga varustatud ja keha kulutatud energia hulka. Õige valkude ja hormoonide kontsentratsioon vastutab meie söömiskäitumise eest: kutsub esile näljatunnet ja vajadust toidu järele sirutada.
-
insuliin
Insuliin on kõhunäärme toodetud hormoon, mis tõuseb koos toiduga veres. Koos leptiiniga vastutab see keha energiaseisundit puudutava teabe eest. Vere insuliinitase on positiivses energiabilansis kõrge ja langeb, kui kättesaadav energia väheneb. Kõrge insuliinitase pärsib söömise soovi.
-
leptiin
Leptiin on veel üks söömiskäitumise eest vastutav hormoon. Rasvarakkude poolt toodetud ravim vastutab küllastustunde esilekutsumise eest ja pärsib neuropeptiid Y - üks tugevamaid söögiisu ja söögi stimulaatoreid - tootmist ja sekretsiooni. Leptiini toime viib lipolüüsi aktiveerimiseni, see tähendab rasvkoe lagunemiseni ja keha energiakulu suurenemiseni.
-
greliin
Ghrelin on hormoon, mis stimuleerib hüpotalamust nälga ajama. See osaleb energiabilansi pikaajalises reguleerimises ja sellel on kõigi seni teadaolevate peptiidide kõige tugevam söögiisu stimuleeriv toime. Ghrelinil on leptiinile vastupidine toime.
-
melanokortiinid
Melanokortiinid-3 ja -4 on hüpotalamuses leiduvad valguretseptorid ja on seotud söömise sageduse kontrollimisega. Nende retseptorite madal tase põhjustab toitumisharjumusi, mis põhjustab ülesöömist ja kehakaalu tõusu.
-
preemia keskus ajus
Preemiakeskus mängib võtmerolli positiivse tunde loomisel teatud toitude tarbimise suhtes. Teatud toidud põhjustavad dopamiini tõusu, mis on seotud söömise ajal mõnutundega. Nende toodete isu võib kaasneda liigtarbimisega ja söömisega positiivsete muljete saamiseks, mitte nälja rahuldamiseks.
Uus avastus - gliiarakkude roll söögiisu kontrollimisel
Gliiarakud on ajurakkude tüüp, millel on palju funktsioone. Hiljutised uuringud näitavad, et neil on ka väga oluline roll söögiisu kontrollimisel ja söömiskäitumise kujundamisel. Massachusettsi Tehnoloogiainstituudi teadlaste rühm leidis gliiarakkude eeluuringutes, et nad vastutavad paljude funktsioonide eest, mis on analoogsed hüpotalamusega, mis on aju põhistruktuur, mis kontrollib söögiisu. Gliiarakkude aktiivsuse uuring viidi läbi tänu kaasaegsete tehnikate kasutamisele, mis võimaldasid luua ainet (nn CNO), mis neid ajurakke stimuleerib. Hiirtega tehtud katsetes leiti, et CNO manustamine loomadele ja gliiarakkude stimuleerimine põhjustas suurema toidu tarbimist. Teiselt poolt seostati gliiarakkude aktiivsuse pärssimist tavapärasest madalama toidutarbimisega. Samal ajal lühikese 3-päevase vaatluse ajal ei täheldatud kehakaalu suurenemist, hoolimata palju suuremast energiatarbimisest. On jõutud järeldusele, et gliiarakud võivad olla seotud ka energiakulu neuronite stimuleerimisega liigsete toidukalorite tarbimiseks. Veel pole teada, milliseid mehhanisme kasutatakse gliiarakkude ja neuronite koostoimes. See on dr Cheni meeskonna edasiste uuringute teema gliiarakkude mõjust söögiisu kontrollimisele.
Kuidas nälja vastu võidelda? Avastage 6 tõestatud viisi
Melanokortiin-4 geeni defekt suurendab isu rasva järele ja vähendab - maiustusi
Kaloritoidu toetajad võib üldjuhul jagada nendeks, kes eelistavad kõrge suhkru- või rasvasisaldusega tooteid. On ka inimesi, kes eelistavad valida nii rasva- kui ka suhkrurikkaid toite. Selgub, et MC4R (melanokortiin-4) retseptorid on kaasatud valikutesse, mis kujundavad meie söömiskäitumist. Hiirtega läbi viidud uuringutes on näidatud, et MC4R-idega seotud aju signaaliraja kahjustus põhjustab suurema rasvasisaldusega toidu tarbimist. Sama mehhanismi on näidatud ka inimeste puhul. Cambridge'i ülikoolis läbi viidud uuringus osalesid kõhnad, rasvunud ja rasvunud inimesed, kellel oli MC4R geeni defekt. Smorgasbordil oli 3 karrirooga, mis välimuselt ja maitselt olid ühesugused, kuid erinesid rasvasisalduse poolest. Üksikud toidud sisaldasid 20, 40 või 60 protsenti rasvast pärit kaloreid, kuid katsealused polnud sellest teadlikud. Rühmade vahel ei olnud olulisi erinevusi portsjonite suuruses tarbimises, kuid rasvunud isikud, kellel oli MC4R geeni defekt, sõid 95 protsenti rohkem rasva kui kõhnad ja 65 protsenti rohkem kui rasvunud isikud. Sarnane test viidi läbi ka kõrge suhkrusisaldusega nõude puhul. Katsealustele anti maasikatest, vahukoorest ja murenenud beseest magustoit kolmes variandis - sisaldades suhkrust 8, 26 ja 54 protsenti energiat. Pärast kolme magustoidu maitsmist valisid ja sõid inimesed endale eelistatuma. Saledate ja rasvunud inimeste rühm nimetas kõige maitsvamaks magustoitu, milles oli kõige rohkem suhkrut, samas kui MC4R geeni defektiga rühm väitis seda kõige vähem maitsvaks. Teadlased usuvad, et inimesed, kellel puudub MC4R rada, söövad suurema tõenäosusega kõrge rasvasisaldusega toite ja pole sellest teadlikud, aidates kaasa oma kaaluprobleemidele. MC4R geen on üks paljudest, mis vastutab rasvumise eest, ja selle defekt mõjutab tõenäoliselt 1 protsenti elanikkonnast.
Tasub teadaLeptiini geeni mutatsioon põhjustab haiglaslikku rasvumist
Mõnda inimest mõjutab monogeense rasvumise nähtus. See on seotud leptiini geeni ja leptiini retseptori geeni mutatsiooniga. Need mutatsioonid on haruldased, kuid põhjustavad lapsepõlves ulatuslikku rasvumist. Leptiini düsfunktsioonide mehhanismid on erinevad, kuid need annavad sama efekti - märkimisväärne rasvumine, mis hakkab ilmnema esimestel elukuudel.
Allikad:
1. Ahima R.S. Ja teised, Söögiisu ja küllastumise aju reguleerimine, Endocrinol Metab Clin North Am., 2008, 37 (4), 811-823
2. Chen N. et al., GFAP-i ekspresseeriva glia otsene moduleerimine kaarjas tuumas reguleerib toitumist kahesuunaliselt, eLife, 2016, 5
3. van der Klaauw A. A. jt, Tsentraalse melanokortiini signaaliülekande erinevad mõjud rasva ja sahharoosi eelistamisele inimestel, Looduskommunikatsioon, 2016, 7
4. Meditsiiniülikooli õppetool ja füsioloogia osakond Karol Marcinkowski Poznańis, Söögiisu reguleerimine,
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:jBxNkKq1NdYJ:www.kzf.amp.edu.pl/files/PL/LAKNIENIE.doc+&cd=3&hl=pl&ct=clnk&gl=pl
Soovitatav artikkel:
Hormoonide poolt kontrollitud söögiisu ehk nälja ja küllastumise mehhanismi toimimine
