Taimsed valgud on osa meie igapäevasest toidust ja taimetoidu korral võivad need asendada loomseid valke. Tofu on väga proteiinirikas köögiviljasaadus.
Mis on tofu?
Tofu on madala lõhnaga valge pasta või kohupiim, mis on valmistatud sojapiimast.
Tofu valmistamiseks on vaja lasta sojapiimal kõverduda, kuni moodustub pasta. Seejärel tuleb pasta liigse vee eraldamiseks pressida.
Kasu tervisele
Tofu on väga valgurikas. See toode võib taimetoidus asendada punase liha või kala.
Kasutamine köögis
- Tofut saab tarbida üksi.
- Tükkidena.
- Praetud
- Salatis.
- Supis
- Köögiviljade ja teraviljaga.
Tofu on natuke maitsetu, seetõttu on soovitatav seda segada teiste maitseainetega.
Tofu kuulub taimsete valkude perekonda.
Taimsete valkude tähtsus
Organism vajab valke, mida inimkeha ei suuda säilitada. Valku on vaja tarbida iga päev. Valke võib saada punasest lihast või kalast, kuid on ka taimseid toite, mis võivad organismile vitamiine pakkuda.
Toiduained, mis sisaldavad taimseid valke
- Mõned proteiine sisaldavad kaunviljad on:
- Läätsed
- Oad (oad).
- Kikerherned
- Herned
- Oad
- Teravili sisaldab ka valku:
- Riis.
- Nisu terad.
- Kinoa
- Tatar
- Mõned nisust saadud tooted.
- Mõned õliviljad:
- Pähkel
- Mandlid
- Sarapuupähklid
- Mõned merevetikad:
- Spirulina
- Klorella
