Maitsestatud vett ei peeta mitte ainult maitsvaks, vaid ka tervislikuks. Lõppude lõpuks on neil nimes vesi, puuviljamaitseline versioon ja lisaks seisavad nad poeriiulitel mineraal- või allikavete kõrval. Miski ei saa olla rohkem vale. Selgub, et maitsestatud veedel pole midagi pistmist veega ja need sisaldavad ka aineid, mis võivad põhjustada paljude haiguste arengut. Milline on maitsestatud vete koostis? Kuidas need tervist mõjutavad? Kuidas näeb välja kodune maitsestatud vesi?
Maitsestatud veedel pole veega midagi pistmist, ehkki nimetus seda vihjab. Tootja nimega silt, mida tarbija teab veetootmisest, on veel üks põhjus, miks me mõtleme maitsestatud veest kui veest. Lisaks asuvad poes olevad maitseveed otse looduslike mineraal- ja allikavete kõrval.
Kuigi maitsestatud veed põhinevad mineraal- või allikaveel, sisaldavad need aroome, suhkruid ja säilitusaineid. Samal ajal peab terviseministri määrus¹ looduslike mineraalvete, allikavee ja lauavee kohta1 selleks, et vett nimetada veeks, see peab vastama mitmetele nõuetele.
Kontrollige ka: kas teie kraani vesi on tervislik?
Muud kriteeriumid kehtivad loodusliku mineraalvee, teised allikavee ja veel teised lauavee kohta. Viimased võivad sisaldada mõningaid lisaaineid, kuid need on ainult mineraalid.
Kõik muu, mis vette lisatakse, muudab selle joogiks. Maitsestatud vee puhul loodusliku mineraalvee või allikavee baasil valmistatud jook.
Maitsestatud veed - kas need on tervislikud?
Maitsestatud vee põhikomponendiks on suhkur, glükoosi-fruktoosisiirup või muud magusained, tänu millele saate koos 1,5-liitrise pudeli vedelikuga pakkuda 200 kuni umbes 350 kcal.
Maitsestatud vetes sisalduv suhkrukogus võib sind uimastada. 100 ml maitsestatud vett sisaldab umbes 4,6 g suhkrut, mis vastab 1 tl-le. 250 ml jooki (s.t üks klaas) annab 11,4 g suhkrut, mis on veidi üle 2 tl. See tähendab, et 1,5-liitrine pudel annab ... 69 g suhkrut ehk umbes 14 tl suhkrut! See on rohkem kui üks sõõrik (umbes 34 g suhkrut) või osa batoonist (umbes 32 g suhkrut).
Seetõttu võib maitsestatud vee joomine suures koguses kaasa aidata rasvumisele ja rasvumisele sama palju kui maiustuste söömine.
Maitsestatud vete koostis on gaseeritud jookidele lähemal kui mineraalveele, nii et need peaksid riiulil seisma pigem magusate jookide kui veega.
Lisaks on nii suhkrul kui ka glükoosi-fruktoosisiirupil kõrge glükeemiline indeks, mis tähendab, et pärast nende tarbimist suureneb vere glükoosisisaldus kiiresti ja sellest tulenevalt ka insuliinipuhang. See võib põhjustada insuliiniresistentsust ja isegi II tüüpi diabeedi arengut.
Lisaks võivad maitsestatud veed sisaldada säilitusaineid ja maitseaineid - kunstlikke, identseid looduslike või looduslikega.
- Kaaliumsorbaat (E-202) - on säilitusaine, mis kaitseb toitu hallituse ja pärmi tekke eest. Seda peetakse üheks ohutumaks toidulisandiks, kuid tundlikel inimestel võib kaaliumsorbaat põhjustada allergilisi reaktsioone
- Naatriumbensoaat (E-211) - esineb looduslikult jõhvikates, mustikates ja kääritatud piimajookides. Suurtes annustes võib naatriumbensoaat olla tervisele kahjulik. C-vitamiini abil võib see muunduda väga kahjulikuks benseeniks. Vahepeal lisatakse jookidele ja maitsestatud vetele C-vitamiini väga sageli
- aspartaam (E-951) - magusaine, mida ei soovitata fenüülketonuuria all kannatavatele inimestele. Magusainet regulaarselt tarbinud inimesed kurtsid kõige sagedamini arvukate vaevuste üle.
- atsesulfaam K (E-950) - tugevdab maitset. Vastuoluline magusaine
- maitsed - viiakse sageli gluteeniosakestel vette
- puuviljasiirupid - need sisaldavad palju suhkrut, hoolimata sellest, kas siirup on looduslik või kunstlik
Kodused maitsestatud veed
Veele saate lisada maitset ilma magustajaid, kunstlikke lõhna- ja maitseaineid ning säilitusaineid lisamata. Mineraalveele võite lisada sidrunist või laimist pressitud piparmündilehti või mahla.
Võite lisada ka tükeldatud ananassi, virsiku või nektariini või lisada mõned osakesed apelsini, maasikaid, vaarikaid. Parim on valida puuviljad, mis on pehmed - nende viljaliha on veega hõlpsam tungida.
Kuidas näeb välja omatehtud maasikamaitseline vesi? Piisab, kui 1,5 liitrit mineraalvett viskab lehed hunnikust basiilikust ja surub need maitset vabastavaks vastu kannu külgi. Seejärel lisage klaas viilutatud maasikaid. Pange valmistatud jook 15 minutiks külmkappi.
Teine algupärane ettepanek on vaarika, piparmündi ja laimi kombinatsioon. 1,5 liitrile mineraalveele lisage paar piparmündilehte ja suruge need aroomi vabastamiseks vastu kannu külgi. Seejärel lisage laimiviilud ja klaas vaarikaid. Kõik tuleks külmkapis jahutada.
Allikas:
1. Tervishoiuministri määrus loodusliku mineraalvee, allikavee ja lauavee kohta, https://gis.gov.pl/images/bz/prawo/wody_2011.pdf
Soovitatav artikkel:
Kauplustes saadaval olevad veetüübid. Parem mineraal- või allikavesi?Soovitatav artikkel:
Kuidas on kõige parem janu kustutada?
